أكلة هنية

كيف تحضرين “المخارق التونسية” في 3 خطوات؟

يزخر الوطن العربي، بالعديد من الوجبات الجميلة التي تزيّن السفرة الرمضانية، بكل ما هو محبب لدى النفس، وتعتبر “المخارق” أشهر الحلويات التونسية الرمضانية، واشتهرت بها ولاية “باجة” على وجه الخصوص.

وتستعرض مجلة “الجوهرة” طريقة تحضير “المخارق التونسية” في 3 خطوات؛ احتفالًا بشهر رمضان الكريم.

المقادير:

250 جرام من الطحين.

نصف ملعقة كبيرة من الزبدة.

12 جرام من الخميرة.

بيضة واحدة.

نصف كوب من الماء الدافئ.

طريقة التحضير:

يُنخل الدقيق جيدًا، ثم نضعه في وعاء مع إضافة القليل من الخميرة، وهنا يجب خفق البيضة جيدًا، ويتم إضافة نصفها فقط إلى الدقيق، ثم تضاف الزبدة، وتعجن مع إضافة الماء تدريجيًا.

تُترك العجينة للراحة لمدة ساعتين على الأقل، ثم يتم تشكيل العجينة وفق الذوق لكن بطريقة طويلة مميزة، ويتم قليها في زيت غزير على درجة خرارة مرتفعة.

بعد القلي، نقوم بإدراج “المخارق التونسية” في وعاء القطر أو “الشربات”، ثم تُصفى جيدًا، وتقدّم على مائدة الإفطار بعد أن تبرد.

الوسوم
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليق

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

إغلاق