تعتبر الثلاجة من أهم الأجهزة المنزلية التي لا غنى عنها في حياتنا المعاصرة. فهي تلعب دورًا حيويًا في الحفاظ على سلامة الأطعمة وطراوتها، وحمايتنا من الأمراض المنقولة عبر الطعام. ولكن هل تساءلت يومًا عن الكيفية التي تعمل بها الثلاجة، وما درجة الحرارة المثلى للحفاظ على طعامك؟ وما طرق صيانة الثلاجة؟ في هذا المقال نتناول طرق الحفاظ على الثلاجة والمشكلات التي تتعرض لها، وكيفية تجنبها، وفقًا لما ذكره موقع realsimple
آلية عمل الثلاجة
تعمل الثلاجة على مبدأ بسيط وهو انتقال الحرارة من الجسم الساخن إلى الجسم البارد. تحتوي الثلاجة على سائل تبريد يتحول من الحالة السائلة إلى الحالة الغازية ثم يعود مرة أخرى إلى الحالة السائلة في دورة مستمرة. خلال تحول السائل إلى غاز، يمتص الحرارة من الطعام الموجود داخل الثلاجة؛ ما يؤدي إلى انخفاض درجة حرارته.
إن الحفاظ على درجة حرارة ثابتة داخل الثلاجة أمر بالغ الأهمية للحفاظ على سلامة الأطعمة. فارتفاع درجة الحرارة يشجع على نمو البكتيريا الضارة التي تسبب التسمم الغذائي. توصي إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) بالحفاظ على درجة حرارة الثلاجة عند 40 درجة فهرنهايت (4.4 درجة مئوية) أو أقل، ودرجة حرارة الفريزر عند 0 درجة فهرنهايت (-17.8 درجة مئوية) أو أقل.
الدرجة المثالية للثلاجة
على الرغم من التوصيات العامة، فإن النطاق المثالي لدرجة حرارة الثلاجة يقع بين 35 و38 درجة فهرنهايت (1.7 و 3.3 درجة مئوية). هذا النطاق يضمن أن تكون الأطعمة باردة بما يكفي لثني البكتيريا عن النمو، ولكنها ليست باردة جدًا لدرجة تسبب تجميد الأطعمة الطازجة.
ولكن قد لا تكون مقاييس درجة الحرارة المدمجة في الثلاجات دقيقة دائمًا. لذلك، ينصح باستخدام مقياس حرارة مستقل لقياس درجة الحرارة بدقة. ضعي المقياس داخل الثلاجة واتركيه لمدة 20 دقيقة ثم اقرئي القراءة.
مشاكل الثلاجة الشائعة وحلولها:
- ارتفاع درجة الحرارة:
- الأسباب: قد يكون بسبب انسداد فتحات التهوية، أو تلف ترموستات الثلاجة، أو نقص غاز التبريد.
- الحلول: تنظيف فتحات التهوية، فحص الترموستات واستبداله إذا لزم الأمر، الاتصال بفني متخصص لفحص غاز التبريد.
- تراكم الثلج:
- الأسباب: انسداد فتحة تصريف المياه، أو عطل في نظام إذابة الثلج.
- الحلول: تنظيف فتحة تصريف المياه، فحص نظام إذابة الثلج وإصلاحه.
- تسرب المياه:
- الأسباب: تلف في خرطوم المياه، أو تسريب من صينية التبخر، أو انسداد في فتحة تصريف المياه.
- الحلول: فحص خرطوم المياه واستبداله إذا لزم الأمر، تنظيف صينية التبخر، تنظيف فتحة تصريف المياه.
- ضوضاء عالية:
- الأسباب: اهتزاز الضاغط، أو وجود جسم غريب داخل الثلاجة، أو تلف في المحرك.
- الحلول: التأكد من استواء الثلاجة، إزالة أي أجسام غريبة، الاتصال بفني متخصص.
- عدم تبريد الثلاجة:
- الأسباب: انقطاع التيار الكهربائي، عطل في الضاغط، انسداد في المكثف.
- الحلول: التأكد من توصيل الثلاجة بالكهرباء، فحص الضاغط، تنظيف المكثف.
نصائح لـ صيانة الثلاجة
- التحقق من أختام الأبواب: يجب أن تكون أختام الأبواب سليمة لمنع تسرب الهواء الدافئ إلى داخل الثلاجة؛ حيث تحافظ الحشوات الموجودة حول حافة باب الثلاجة على درجات الحرارة الباردة في الداخل، وتمنع درجات الحرارة الدافئة من الدخول. إذا كان هناك تسرب في إحدى هذه الحشوات، فقد يتسرب الهواء البارد. وقد يؤدي ذلك إلى جعل تبريد الجهاز بشكل صحيح أكثر صعوبة (واستهلاك المزيد من الكهرباء؛ ما يزيد من فاتورة الكهرباء الشهرية).
-
تجنبي فتح الباب كثيرًا:
كلما فتحت باب الثلاجة، يدخل هواء دافئ ويخرج هواء بارد؛ ما يرفع درجة الحرارة داخل الثلاجة؛ ما يؤثر على كفاءة تشغيل الثلاجة،
-
تنظيم الأطعمة:
يجب تنظيم الأطعمة داخل الثلاجة بشكل جيد للسماح بتدفق الهواء البارد. بالإضافة إلى ضرورة عدم ترك الثلاجة فارغة تمامًا لفترة طويلة، فالثلاجة الممتلئة تحافظ على درجة حرارة الثلاجة أكثر برودة لفترة أطول وتحافظ على برودة الأطعمة بشكل أفضل إذا كانت الأرفف والأدراج ممتلئة. ولكن تأكدي من عدم ازدحام المساحة، وتقليل تدفق الهواء. اتركي حوالي 20 بالمائة من المساحة مفتوحة. (يمكن أن يساعد القليل من تنظيم الثلاجة في ذلك أيضًا).
-
نقل الثلاجة بعيدًا عن الحائط:
على الرغم من أن وضع الثلاجات مباشرة بجوار الحائط أمر شائع، إلا أن هذا المكان ليس مثاليًا للمطبخ. إذا سمحت المساحة، ضعي ثلاجتك على بعد بضع بوصات من الحائط بدلًا من وضعها مباشرة بجواره. يسمح هذا للهواء بالدوران بشكل مريح خلف الثلاجة؛ ما يساعد في تعويض بعض الحرارة التي يولدها الجهاز، ويعني أنه لا يحتاج إلى العمل بجد.
-
تنظيف الثلاجة بانتظام:
يجب تنظيف الثلاجة بانتظام للتخلص من بقايا الطعام والبكتيريا. بالإضافة إلى تنظيف الجزء الداخلي من الثلاجة، يجب عليك التأكد من أن المنطقة المحيطة بالجزء الخارجي من الثلاجة نظيفة قدر الإمكان أيضًا. سيساعد هذا في ضمان تشغيل الجهاز بسلاسة وكفاءة. عند تنظيف الجزء الخارجي من الثلاجة، حركها بعيدًا عن الحائط (إذا لزم الأمر) ونظفي المنطقة خلفها، مع إزالة أي غبار أو حطام قد يكون موجودًا. بالإضافة إلى ذلك، نظف ملفات الثلاجة باستخدام فرشاة الملفات أو المكنسة الكهربائية، إذا لزم الأمر.
-
تجنب وضع الأطعمة الساخنة داخل الثلاجة:
يجب ترك الأطعمة الساخنة تبرد قبل وضعها داخل الثلاجة. حيث إنه يمكن أن تتسبب الأطباق الساخنة في تسخين المساحة الصغيرة في الثلاجة أو الفريزر بسرعة؛ ما يعرض الأطعمة لخطر النمو السريع للبكتيريا. لحماية كل شيء بالداخل، اتركي الأطعمة تبرد قليلًا (ولكن ليس لدرجة حرارة الغرفة – سيستغرق ذلك وقتًا طويلًا) قبل تغطيتها وتخزينها.
ختامًا
إن الحفاظ على درجة حرارة الثلاجة المناسبة هو أمر حيوي للحفاظ على سلامة وصحة الأسرة. باتباع النصائح المذكورة أعلاه، يمكنك التأكد من أن طعامك محفوظ بشكل آمن ولذيذ.