يشهد قطاع الأغذية والمشروبات في المملكة العربية السعودية ازدهارا كبيرا، من خلال استخدام المفاهيم المبتكرة والافتتاحات الجديدة. حيث تم افتتاح العديد من المطاعم الذكية. وإطلاق الكثير من العروض الترويجية، خاصة خلال شهر رمضان.
مطعم تليد
ووفقا لما ورد في caterermiddleeast. فإنه تم افتتاح مطعم “تليد” للشيف “مايكل مينا”، في باب سمحان. وهو مكان يصبغ المطبخ الحجازي بلمسات من المطبخ المتوسطي، معززا بذلك مكانة الدرعية كمركزٍ للمأكولات.
وفي جدة، تعود خيمة المركاز الرمضانية لعامها الخامس في عام 2025، مقدمةً تجارب إفطار وسحور فاخرة، مع خيارات لكبار الشخصيات والشركات.
بينما أطلق فندق “جميرا جبل عمر مكة”، مطعم “بتيل إيلان”، الذي يقدم خدمات سريعة، وقائمة طعام معدة خصيصًا للمسافرين. كما أطلق “يوجين بريكسيوس”، “لي شيف” وهو حل ذكي للكافتيريات، يمثل تجربة طعام صحية مدعومة بالتكنولوجيا لأماكن العمل. مما يعزز إنتاجية الموظفين.
بالإضافة إلى ذلك افتتح عبد الله العزاز، مطعم “كيميونا” في الرياض. وهو مطعم آسيوي عصري، ويتميز بتصميم مستوحى من التصوير الفوتوغرافي، ونهج جريء في الطهي.
ولا شك أن هذه التطورات تعكس صورة المشهد المتميز لقطاع الأغذية والمشروبات في المملكة العربية السعودية. حيث تجمع بين الإبداع، والكفاءة والنكهات المحلية لتلبية الطلب المتزايد.
أطباق عربية وعالمية
في حين تم افتتاح مطعم “تاليد” للشيف مايكل مينا في باب سمحان، أحد فنادق لوكشري كوليكشن بالدرعية، ليقدم تجربة طعام راقية تجمع بين المطبخ الحجازي والتأثيرات المتوسطية.
كما طور الشيف مايكل مينا، بالتعاون مع الشيف أليكس غريفيث، مفهوم مطعم “تاليد” على مدار عامين، مركزين على مكونات محلية وتقنيات مبتكرة. تضم قائمة الطعام أطباقًا مميزة مثل سليق الكمأة السوداء وجراد البحر الشوكي الخليجي مع مانجو جيزان، محققين بذلك توازنًا مثاليًا بين التقاليد والإبداع.
بينما تم تصميم مطعم “تليد” على الطراز المعماري النجدي، ويتسع لـ140 ضيفًا، ويوفر أجواءً خاصة لتناول الطعام ومساحات خارجية. ويؤكد الشيف مينا أهمية التدريب والمشاركة المحلية، مسلطًا الضوء على ثقافة الاستعداد والتكيف في المملكة العربية السعودية.
كما يعكس مطعم “تليد” رؤية الدرعية في أن تصبح وجهةً عالميةً للطهي، وتجمع بين التاريخ والابتكار والفخامة.
ويرى الشيف مينا أن المشروع بمثابة “رسالة حب” للمطبخ السعودي، ويهدف إلى خلق إرثٍ يعمل على تكريم التقاليد. مع تقديم منظورٍ جديدٍ للمأكولات السعودية العصرية.
خيمة المركاز الرمضانية تعود في جدة عام ٢٠٢٥
تعد خيام رمضان في جدة، للعام الخامس على التوالي عام 2025، إحدى أبرز تجارب إفطار وسحور مميزة. حيث يجمع المركاز بين الضيافة الأصيلة والخدمة المتميزة، ليلبي احتياجات التجمعات الصغيرة والفعاليات الكبيرة للشركات.
اقرأ أيضًا: انطلاق الموسم الثاني من الخيمة الرمضانية «المركاز» بجدة
كما تعد قائمة الطعام على طراز البوفيه تضم أطباقًا عربية وعالمية، مع محطات طهي حية مع التركيز على المكونات الطازجة من مصادر محلية. وتقدم صالة كبار الشخصيات تجربة طعام خاصة، وخدمة شخصية مميزة لكبار الضيوف.