يُعد مندي اللحم من أشهر أطباق العزومات في المملكة العربية السعودية والوطن العربي، كما يتميز بمذاقه الشهي وطريقة تقديمه الفريدة. وأيضًا بالعناصر الغذائية في مكوناته الأساسية.
في هذا المقال، يقدم لكِ عزيزتي، موقع ومجلة “الجوهرة “وصفة من المطبخ العربي. وذلك لعمل مندي اللحم على طريقة المطاعم، وأيضًا لتبهرِ ضيوفكِ بمذاقٍ لا يقاوم.
المكونات لتحضير الأرز:
- 4 أكواب أرز بسمتي.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
مزيج البهارات الصحيحة
- 10 حبات هيل.
- 5 حبات قرنفل.
- عود قرفة.
للحم:
- 1 كيلو لحم (مقطّع إلى مكعبات).
- ملعقة صغيرة هيل.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة تحضير مندي اللحم:
- تبلي اللحم:
- ضعي اللحم في قدر.
- أضيفي إليه الملح والفلفل الأسود والهيل.
- قلّبي المكونات جيدًا.
- غطّي القدر بالماء.
- ارفعي القدر على نارٍ عالية.
- اتركي اللحم ينضج، مدة ساعة تقريبًا.
- جهّزي الأرز:
- صفّي اللحم من المرق،
- رصّيه في صينية فرن.
- سخّني الفرن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية.
- ضعي الأرز في القدر الذي يحتوي على مرق اللحم.
- أضيفي إليه توابل تحضير الأرز والبهارات الصحيحة.
- قلّبي المكونات جيدًا.
- غطّي القدر.
- اتركي الأرز ينضج على نارٍ هادئة، 20 دقيقة.
- اشوي اللحم:
- اتركي اللحم في الفرن، 15 دقيقة أو حتى يحمر.
- قدّمي المندي:
- ضعي الأرز في طبق التقديم.
- وزّعي اللحم المشوي على سطح الأرز.
- كما يمكنك تزيين الطبق حسب الرغبة.
نصائح:
- يمكنكِ إضافة المزيد من البهارات إلى المكونات حسب رغبتك.
- تأكدي من نضج الأرز تمامًا قبل تقديمه.
- يمكنكِ تقديم المندي مع سلطة خضراء أو صوص الطحينة.
مع هذه الوصفة، ستتمكنين من تحضير مندي اللحم بسهولة في منزلك.
اقرأ أيضًا:
طريقة عمل الكبسة في المنزل.. خطوات بسيطة لأكلة شهية مميزة
الرابط المختصر :