أكلة هنيةالبيت

طريقة عمل فطائر الكشك الأردني

فطائر الكشك، من المعجنات الشهيرة في المطبخ الأردني، وتتميز بطعمها اللذيذ، والمفضل لدي جميع أفراد الأسرة، لما تتمتع به من مكونات صحية ومتوافرة.

ويمكن تناول فطائر الكشك في الفطار أو العشاء أو كمقبلات في وجبة الغذاء.

تستعرض مجلة “الجوهرة”، عبر هذا التقرير، طريقة تحضير فطائر الكشك الأردني، بخطوات سهلة وبسيطة..

فطائر الكشك
صورة أرشيفية

المكونات:

2 ملعقة سكر.

2 ملعقة خميرة.

½ كوب زيت.

5 كوب دقيق.

كوب حليب بودرة

2 كوب ماء دافئ.

رشة ملح.

ملعقة بيكنج باودر.

لتحضير الحشوة:

كوب زيت زيتون.

ملعقة صغيرة كركم.

6 حبة بصل كبيرة مفرومة ناعمة.

كشك أو جريش مطبوخ حسب الذوق.

فطائر الكشك
صورة أرشيفية

طريقة التحضير:

في وعاء، نضع كوبين من الدقيق مع الحليب البودرة والسكر والخميرة، ونخلط المكونات مع بعضها جيدًا .

نضيف الماء الدافئ إلى المكونات ونخلطهم جيدًا، ثم نتركها ترتاح لحوالي 5 دقائق.

نضيف الزيت والبيكنج باودر وباقي كمية الدقيق والملح، ونعجن حتى تصبح عجينة طرية.

نغطي العجينة، ونتركها تختمر جيدًا لحوالي ساعة حتى يتضاعف حجمها.

نقطع العجينة إلى كرات، ونغطيها ونتركها ترتاح.

نبدأ في تحضير الحشوة، بخلط البصل المفروم ناعم مع زيت الزيتون والكشك المطبوخ ونحرك؛ حتى تمتزج المكونات جيدًا .

نمد كرات العجين، ونضع فيها كمية من الحشوة ونغلقها بإحكام ونشكلها حسب الذوق.

نحمي الفرن لدرجة حرارة 200، وندهن الصينية بالزيت ونضع الفطائر فيها.

ندهن الفطائر بزيت الزيتون ونزينها بحبة البركة، ثم نضعها في الفرن حتى تنضج، ثم نشغل مشواة الفرن حتى تصبح ذهبية من الأعلى، وبذلك تكون جاهزة للتقديم.

 

اقرأ أيضًا:

من المطبخ المغربي.. طريقة عمل بيتزا الكفتة

 

الوسوم
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليق

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

إغلاق