يعد المطبق واحدًا من الأطباق السعودية اللذيذة التي يفضلها كثيرون ويقبلون على تناولها في أوقات مختلفة. لا سيما خلال المناسبات السعيدة. فكيف يمكن عمل المطبق السعودي في المنزل.
طريقة عمل المطبق السعودي في المنزل
ولأن كثيرات من ربات البيوت لا يملن إلى شراء مثل هذه الأكلات من الخارج، ويفضلن تحضيرها في المنزل، ضمانًا لجودتها وتوفيرًا للتكلفة وتلبية لمختلف الأذواق في الأسرة، نعرض في “الجوهرة”، بالسطور التالية، طريقة عمل المطبق في المنزل.
وذلك من خلال توضيح المكونات بالمقادير المحددة، وأيضًا الخطوات التي يجب اتباعها في أثناء التحضير.
كما يحتاج عمل المطبق إلى توفير مجموعة من المكونات بمقادير محددة، كالتالي:
مكونات العجين
- دقيق.
- ماء دافئ.
- خميرة فورية.
- ملح.
- سكر.
مكونات الحشوة
- لحم مفروم.
- بصل مفروم.
- طماطم مفرومة.
- فلفل أخضر مفروم.
- بهارات (كمون، وفلفل أسود، وقرفة).
- ملح.
- زيت نباتي.
طريقة تحضير المطبق
وبعد توفير المكونات السابقة بالمقادير المحددة يمكنكِ عمل هذه الأكلة السعودية باتباع مجموعة من الخطوات البسيطة، تتمثل في:
خطوات تحضير العجين
- في وعاء كبير اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا واعجني المكونات حتى تتكون عجينة لينة ومرنة.
- غطي العجين واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتخمر ويتضاعف حجمه.
- في مقلاة سخني الزيت ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي اللحم المفروم وقلبيه جيدًا حتى يتغير لونه.
- أضيفي الطماطم والفلفل الأخضر والبهارات والملح وقلبي المكونات حتى تتجانس.
خطوات تحضير المطبق
- افردي العجين على سطح مرشوش بالدقيق إلى سمك رقيق.
- ضعي كمية مناسبة من الحشوة على العجين ووزعيها بالتساوي.
- ارفعي أطراف العجين وغطي الحشوة تمامًا.
- ضعي المطبق في صينية مدهونة بالزيت.
- اخفقي بيضة وادهني وجه المطبق بها.
- أدخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح المطبق ذهبي اللون ومستويًا.
- أخرجي المطبق من الفرن وقسميه إلى قطع وقدميه ساخنًا.
مطبق سعودي يلبي مختلف الأذواق
وكي تتمكني من تحضير أكلة المطبق السعودية الجميلة بمذاق يلبي مختلف الأذواق وذات جودة عالية توجد مجموعة من النصائح التي يمكنك اتباعها في أثناء التحضير حسب الرغبة، بينما تتمثل هذه النصائح في:
- يمكنك إضافة الجبن المبشور إلى الحشوة لزيادة طعمها.
- يمكنك استخدام ورق العنب بدلًا من العجين لتحضير المطبق.
- قدمي المطبق مع السلطة الخضراء واللبن الزبادي.