تعد التورتة واحدة من الحلويات اللذيذة التي يقبل كثيرون على تناولها في مناسبات مختلفة، ويحرصون على تقديمها للضيوف. وتتميز التورتة بأنه يمكن تحضيرها بأطعم وطرق مختلفة؛ لذا يبحث كثيرون عن طريقة عمل التورتة في المنزل.
طريقة عمل التورتة في المنزل
ولأن كثيرات من ربات البيوت لا يملن إلى شراء مثل هذه الحلويات من الخارج، ويفضلن تحضيرها في المنزل، ضمانًا لجودتها وتوفيرًا للتكلفة وتلبية لمختلف الأذواق في الأسرة.
تعرض “الجوهرة” في السطور التالية طريقة عمل التورتة في المنزل، والخطوات التي يجب اتباعها في أثناء التحضير.
سر نجاح التورتة المنزلية
وقبل توضيح طريقة عمل التورتة في المنزل، يمكن الإشارة إلى أن سر نجاح التورتة المنزلية يتمثل في:
- اختيار الوصفة المناسبة: هناك العديد من وصفات الكيك الإسفنجي التي تناسب عمل التورتة، ولكن الأفضل أن تختاري وصفة مجربة ومضمونة.
- جودة المكونات: استخدمي مكونات طازجة وعالية الجودة، خاصة البيض والدقيق والسكر.
- دقة المقاييس: الالتزام بالمقادير المحددة في الوصفة هو مفتاح النجاح.
- طريقة الخفق الصحيحة: خفقي البيض والسكر جيدًا حتى يصبح الخليط كريمي وخفيف.
- درجة حرارة الفرن: احرصي على تسخين الفرن مسبقًا بدرجة الحرارة المناسبة.
- وقت الخبز: لا تفتحي باب الفرن خلال الخبز حتى لا تهبط الكيكة.
- التبريد الجيد: اتركي الكيكة تبرد تماماً قبل تقطيعها أو تزيينها.
- استخدام قالب مناسب: اختاري قالب دائري بارتفاع مناسب لتوزيع العجينة بشكل متساوٍ.
- دهن القالب: دهني القالب بالزبدة ورشيه بالدقيق لمنع التصاق الكيكة.
- تزيين مبتكر: استخدمي كريمة الزبدة أو الجناش أو الفواكه الطازجة لتزيين تورتكِ.
- التجربة والخطأ: لا تستسلمي إذا لم تنجح المحاولة الأولى، فالتجربة والخطأ هي جزء من عملية التعلم.
مكونات عمل التورتة في المنزل
وقبل أن تبدأي في تحضير التورتة؛ فإن هناك مجموعة من المكونات التي تحتاجين إلى توفيرها، وتتمثل في:
- بيض.
- سكر.
- دقيق.
- بيكنج بودر.
- فانيليا.
- زبدة.
- حليب.
خطوات عمل التورتة
وبعد توفير المكونات السابقة؛ فإنه يمكن الإشارة إلى أن طريقة تحضير التورتة في المنزل تتمثل في اتباعكِ بعض الخطوات البسيطة، منها:
- تحضير الكيك الإسفنجي: اخفقي البيض والسكر حتى يصبح الخليط كريمي، ثم أضيفي الدقيق والبيكنج بودر والفانيليا بالتناوب مع الحليب.
- الخبز: اسكبي الخليط في القالب واخبزيه في الفرن المسخن مسبقًا.
- التبريد والتقطيع: اتركي الكيكة تبرد تمامًا ثم قطعيها إلى طبقات.
- الحشو والتزيين: احشي طبقات الكيك بالكريمة أو المربى، ثم زيني التورتة حسب الرغبة.