يُعرف البطيخ بمذاقه الحلو وقوامه المنعش؛ ما يجعله خيارًا مثاليًا في أيام الصيف الحارة. لكن ما يفاجئك هو أن هذه الفاكهة اللذيذة ليست مجرد وجبة خفيفة ممتعة. بل تحتوي أيضًا على فوائد صحية متعددة. في السطور التالية، نستعرض القيمة الغذائية للبطيخ وأبرز الفوائد الصحية التي تجعله إضافة رائعة لنظامك الغذائي، وذلك وفقًا لما ورد في realsimple.
القيمة الغذائية للبطيخ
وعلى الرغم من احتواء البطيخ، على السكر، يتميز بكونه سكرًا طبيعيًا. فهو غني بالألياف والفيتامينات ومضادات الأكسدة، إضافةً إلى احتوائه على نسبة عالية من الماء. كما تعمل هذه العناصر الغذائية معًا على إبطاء امتصاص السكر في الجسم. ما يساعد على تجنب الارتفاع المفاجئ في نسبة السكر في الدم.
إليك القيمة الغذائية الموجودة في كوب واحد من البطيخ:
- الماء – 139 جرام
- السعرات الحرارية – 45.6 سعرة حرارية
- البروتين – 0.927 جرام
- الدهون – 0.228 جرام
- الكربوهيدرات – 11.5 جرام
- الألياف – 0.608 جرام
- السكر – 9.42 جرام
- الكالسيوم – 10.6 مليجرام
- الحديد – 0.365 مليجرام
- المغنيسيوم – 15.2 مليجرام
- الفوسفور – 16.7 مليجرام
- البوتاسيوم – 170 مليجرام
- الصوديوم – 1.52 مليجرام
- الزنك – 0.152 مليجرام
- النحاس – 0.064 مليجرام
فوائد البطيخ الصحية
هناك أسباب وجيهة لتناول البطيخ بالكامل، بما في ذلك القشرة والبذور، والتي تحتوي أيضًا على بعض الفوائد الصحية. تحتوي بذور “البطيخ” على حمض الفوليك والمغنيسيوم والحديد. بينما تحتوي القشرة على فيتامينات سي وب6. تساعد هذه الفيتامينات والمعادن معًا في تعزيز صحة الجلد وصحة القلب والمناعة.
تعزيز الهضم الصحي
تقول مايا فيلر، أخصائية التغذية المعتمدة، وخبيرة التغذية العلاجية: “يعتبر البطيخ خيارًا رائعًا عندما يتعلق الأمر بالفواكه الصيفية لأن الألياف الموجودة فيه تعمل على تعزيز الشعور بالشبع وانتظام الهضم”.
كما توجد الألياف الموجودة في البطيخ في اللب، لذا من المهم التأكد من تناول لحم البطيخ “وليس العصير فقط” من أجل زيادة كمية الألياف التي تتناولها. يمكن أن تساعد الألياف في الهضم وتنظيم حركة الأمعاء.
تعزيز الجهاز المناعي
يحتوي البطيخ أيضًا على نسبة عالية من الليكوبين، وهو مركب نباتي يرتبط غالبًا بالطماطم. الليكوبين هو مركب كيميائي نباتي معروف بخصائصه المضادة للأكسدة. كما يمكن لهذا المركب أن يعزز المناعة بشكل عام، ومن المعروف أيضًا أنه يقلل من خطر الإصابة بأمراض أكثر خطورة. تقول فيلر: “كانت هناك العديد من الدراسات التي تربط بين استهلاك الليكوبين وانخفاض خطر الإصابة بسرطان البروستاتا”.
كما أن هناك مواد كيميائية نباتية أخرى مهمة في البطيخ لها قيم دوائية مثل السيترولين والكاروتينات والأنثوسيانين والفينولات والفلافونويدات ومركبات البوليفينول الأخرى. وقد يكون لهذه المركبات خصائص مضادة للسرطان. كما تعمل مضادات الأكسدة على تقليل الإجهاد التأكسدي، والذي يمكن أن يؤثر سلبًا على الخلايا ويسبب السرطان على المدى الطويل.
تحسين صحة الدماغ
يمكن للبطيخ تحسين وظائف المخ. حيث إنها غنية بالكولين، الذي له العديد من الاستخدامات في الجسم، بما في ذلك المساعدة في بنية الخلية، والرسائل الخلوية، وإزالة الدهون والكوليسترول من الدم، وهو جزء من الناقل العصبي الأسيتيل كولين، الذي يشارك في الذاكرة، وحركة العضلات، وتنظيم ضربات القلب.
التقليل من خطر الإصابة بمرض السكري
ثبت أن البطيخ يقلل من فرص الإصابة بمرض السكري بسبب المحتوى الغذائي الغني للبطيخ، مثل محتوى الليكوبين. تعمل خصائص البطيخ المضادة للأكسدة على مكافحة الإجهاد التأكسدي والالتهابات، وكلاهما مرتبط بمرض السكري. بالإضافة إلى ذلك، يساعد محتوى الألياف الغني والبريبايوتكس في البطيخ على تحسين صحة الأمعاء وتنظيم مستويات السكر في الدم.
التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب
يساعد محتوى الليكوبين الموجود في البطيخ على خفض ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية، حيث يعمل الليكوبين الموجود في البطيخ على خفض ضغط الدم عن طريق تثبيط الإجهاد التأكسدي وتحسين وظائف الأوعية الدموية.
إن خصائص الليكوبين المضادة لتصلب الشرايين ومضادات الأكسدة والالتهابات وخافضة لضغط الدم مفيدة للأشخاص الذين يعانون من كل شيء بدءًا من متلازمة التمثيل الغذائي وارتفاع ضغط الدم إلى أمراض الأوعية الدموية الطرفية واضطرابات القلب والأوعية الدموية الأخرى.
تعزيز البشرة
يحتوي البطيخ على فيتامين سي “بالإضافة إلى فيتامينات ومعادن أخرى”. ومن المعروف أن فيتامين سي يساعد في تعزيز صحة الجلد. وذلك لأنه يساعد في تعزيز الكولاجين، وهو المكون الرئيسي للأنسجة الضامة والمفتاح لصحة الجلد.
التحسين من آلام العضلات
يساعد تناول البطيخ على الشعور بتحسن بعد التمرين الشاق لأنه يقلل آلام العضلات. أظهرت إحدى الدراسات أن الرياضيين الذين شربوا عصير البطيخ عانوا من آلام أقل لمدة 24 ساعة. بسبب محتواه العالي من إل-سيترولين، وهو حمض أميني يساعد في تعافي العضلات. وجدت الدراسة أن استهلاك عصير البطيخ يحسن التوافر البيولوجي لـ إل-سيترولين بعد التمرين المكثف.
ترطيب الجسم
بينما إذا كنت تواجه صعوبة في تلبية احتياجاتك اليومية من الماء، فسوف تسعد بمعرفة أن هناك شيئًا مثل تناول الماء. تقول كيري جانز، أخصائية التغذية المسجلة والمتخصصة في التغذية المعتمدة: “من بين الفوائد الصحية للبطيخ أنه يتكون من أكثر من 90% من الماء، وبالتالي فهو يلبي احتياجاتك اليومية من الماء ويقلل من الكمية التي تحتاجها فعليًا للشرب”.
اقرأ أيضًا: رجيم البطيخ.. هل هو وسيلة فعالة وصحية لفقدان الوزن؟
كما لا يحتوي البطيخ على نسبة عالية من الماء فحسب، بل إن “إلكتروليتات هذه الفاكهة تساعد على ترطيب الجسم”. ويعتبر البطيخ مصدرًا جيدًا للبوتاسيوم، ومصدرًا أصغر للمغنيسيوم والفوسفور، وهي معادن مصنفة على أنها إلكتروليتات تساعد الجسم على الدورة الدموية والتوازن ومعالجة المياه والاحتفاظ بها.