يحتوي كل منزل خلال عيد الأضحى المبارك على كميات كبيرة من اللحوم ، وبالتالي تلجأ السيدات إلى عدة طرق تخزين اللحوم للحفاظ عليها أطول فترة ممكنة.
وقبل عيد الأضحى 2019، نقدم لكِ أبرز الأخطاء التي يمكن التعرض لها أثناء تخزين اللحوم في الثلاجة وأفضل الطرق لتخزينها والحفاظ عليها.
2- حفظ اللحوم في درجة حرارة ليست منخفضة تمامًا، ما يحد من تكوين حمض اللاكتيك عليها.
وأكد عدد من خبراء صحة وسلامة الغذاء أن حمض اللاكتيك له العديد من الفوائد الصحية والتي يتمثل أبرزها في:
1- مقاومة التلوث الميكروبي الذي يتكاثر في اللحم. 2- جعل اللحم طريًا وتليين عضل اللحم. 3- الحفاظ على القيمة الغذائية للحوم. 4- تسهيل عملية الطهي.
1- حفظ اللحوم في الثلاجة على درجة حرارة 7 مئوية لمدة يوم. 2- ضعيها في الفريزر بعد مرور اليوم، محفوظة في أكياس لاتزيد سمكها عن 7 سم. 3- وضع قطع اللحم فوق بعضها. 4- تقطيع اللحوم إلى قطع صغيرة قبل التخزين؛ لتصل إلى نسبة التجميد المطلوبة.
اقرأ أيضًا: قبل عيد الأضحى 2019.. أضرار تناول اللحوم الحمراء بكثرة