مكونات عمل فلافل سورية
1 كجم حمص منقوع
1 l حزمة بقدونس مفرومة
4 l فصوص ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة
1 ملعقة كبيرة كمون
½ ملعقة صغيرة ملح وفلفل
خطوات عمل فلافل سورية
1
1- نقع الحمص ثم تصفيته وطحنه في مطحنة الفلافل أو الخلاط الكهربائي مع البصل والثوم والخضار الخضراء والتوابل. يجب أن يكون الخليط ناعمًا ومتماسكًا.
2
2- باستخدام اليد المبللة بالماء، تشكل كرات صغيرة من الخليط.
3
3- يسخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة، ثم تقلى كرات الفلافل حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشًا.
4
4- في وعاء، يخلط الطحينة مع اللبن الزبادي والماء والملح وعصير الليمون حتى يصبح المزيج ناعمًا وكريميًا.
5
5- تشوح الفلفل الحلو والحار في الزيت حتى يصبح لونه غامقًا، ثم يطحن مع باقي مكونات الشطة. (اختياري).
6
6- تقدم الفلافل الساخنة مع صوص الطحينة والشطة.
حقائق التغذية
0 الحصص
Serving size
100
- Amount per serving
- سعرات حرارية332
- % القيمة اليومية *
- الصوديوم 294ملغ13%
- بروتين 13g
- فيتامين سي 1.6ملغ2%
- كالسيوم 54ملغ5%
- الحديد 3.4ملغ19%
- البوتاسيوم 585ملغ13%
- فيتامين ب6 0.1ملغ6%
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
المكونات
مكونات عمل فلافل سورية
1 كجم حمص منقوع
1 l حزمة بقدونس مفرومة
4 l فصوص ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة
1 ملعقة كبيرة كمون
½ ملعقة صغيرة ملح وفلفل
الرابط المختصر :