للشعير فوائد صحية عديدة محتملة. حيث يساعد على خفض مستويات الكوليسترول وضغط الدم والجلوكوز، بالإضافة إلى ذلك تحسين الهضم والتحكم بالوزن، وتعزيز مناعة الجسم ضد بعض الأمراض. وفي خلال السطور التالية سوف نوضح فوائد الشعير، وكيفية إضافته إلى نظامك الغذائي. وذلك وفقًا لما ورد في verywellhealth.
خفض الكوليسترول
يحتوي الشعير على نوع من الألياف القابلة للذوبان يسمى بيتا جلوكان. ما يجعل من الصعب على الكوليسترول الوصول إلى الدم. حيث وجدت إحدى الدراسات أن بيتا جلوكان يخفض بشكل خاص مستوى كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة.
خفض ضغط الدم
تظهر الأبحاث أن بيتا جلوكان يخفض أيضًا ضغط الدم الانقباضي والانبساطي. وقد وجدت إحدى الدراسات أن الأنظمة الغذائية الغنية ببيتا جلوكان تخفض ضغط الدم الانقباضي بمقدار 2.9 مليجرام من الزئبق “ملم زئبق”، وضغط الدم الانبساطي بمقدار 1.5 مليجرام من الزئبق.
ضغط الدم الانقباضي هو مقدار الضغط الذي تتعرض له الشرايين أثناء نبض القلب، وهو الرقم الأول أو الأعلى في قراءة ضغط الدم؛ ضغط الدم الانبساطي هو مقدار الضغط في الشرايين أثناء راحة القلب وهو الرقم الثاني أو الأدنى في قراءة ضغط الدم.
تحسين الهضم
بفضل محتواه العالي من الألياف، يعزز الشعير صحة الجهاز الهضمي. تحسن الألياف الغذائية عملية الهضم من خلال:
- دعم ميكروبيوم الأمعاء الصحي
- تقليل خطر الإصابة بمرض التهاب الأمعاء “IBD”
- الوقاية من الإمساك
تقليل مستويات الجلوكوز في الدم
يعد البيتا جلوكان الموجود في الشعير من أكثر الأطعمة فعالية في خفض مستويات الجلوكوز “سكر الدم” بعد الوجبات. حيبث أظهرت إحدى الدراسات أن انخفاض مستويات الجلوكوز في الدم بشكل ملحوظ لدى الأشخاص الذين تناولوا مزيجًا من الأرز الأبيض والشعير بعد تناول وجبتهم مقارنةً بمن تناولوا الأرز الأبيض وحده. وقد يكون هذا مفيدًا بشكل خاص للأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الثاني.
تحسين وظائف المناعة
يحتوي الشعير الكامل أيضًا على مواد كيميائية نباتية مثل الأحماض الفينولية والفلافونويدات والفيتوستيرولات. كما تساعد هذه المركبات النباتية على حماية الجسم من الفيروسات والبكتيريا. كذلك تتميز بخصائص مضادة للأكسدة وخافضة للكوليسترول.
المساعدة في إدارة الوزن
تزيد الألياف القابلة للذوبان في الشعير من الشعور بالشبع. ما قد يساعد على تقليل الجوع والإفراط في تناول الطعام، إذ قد يؤدي إلى زيادة الوزن.
التقليل من خطر الإصابة بالمرارة
تشير الأبحاث إلى أن تناول الألياف يرتبط ارتباطًا مباشرًا بخطر إصابة الشخص بأمراض المرارة. فالأشخاص الذين يتناولون أطعمة غنية بالألياف. مثل الشعير، أقل عرضة للإصابة بحصوات المرارة وأمراض المرارة.
اقرأ أيضًا: فوائد الشعير.. تعزيز صحة القلب والحالة النفسية
التقليل من خطر الإصابة بالسرطان
يرتبط تناول المزيد من الألياف بانخفاض خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم. بالنسبة للأشخاص الذين تم تشخيص إصابتهم بهذا المرض، قد تحسن زيادة تناول الألياف معدلات البقاء على قيد الحياة.