هل لاحظت يومًا كيف يمكن لبعض الأطعمة أن تجعلك تشعر بالخمول والانزعاج، بينما يبدو أن أطعمة أخرى ترفع من معنوياتك؟ إن العلاقة بين ما نأكله وكيف نشعر هي علاقة قوية. في التقرير التالي نستعرض تأثير الأكل على الحالة المزاجية.
على الرغم من أنك قد تتجنب بالفعل تناول الوجبات السريعة وترفض الوجبات ذات القيمة الاقتصادية، إلا أن هناك بعض الأطعمة التي قد تؤثر على الحالة المزاجية والتي قد تفاجئك.
إذا وجدت نفسك تشعر بالاكتئاب وتناول أي من هذه الأطعمة أو المشروبات التي تسبب المزاج السيئ في نظامك الغذائي، فقد يكون الوقت قد حان لاستبدالها بأطعمة تساعد على الشعور بالسعادة بدلاً من ذلك.
6 أطعمة تسبب المزاج السيئ
1. السكريات المضافة والمحليات الصناعية
رغم أن مذاقها قد يكون طيبًا، إلا أن السكر لا يظل حلوًا لفترة طويلة. فالسكر الإدماني يجعل عقولنا وأجسادنا في حالة من الاضطراب.
بعد الاستمتاع بمذاق السكر، يزيد الشعور بالقلق والانفعال والاكتئاب. كما يمكن أن يعيق قدرة الجسم على مقاومة التوتر، مما يجعل من الصعب الاسترخاء والهدوء.
لاحظ أن هذا السكر مضاف إلى الأطعمة التي تسبب المزاج السيئ. إن السكريات الطبيعية، مثل تلك الموجودة في الفواكه، لا بأس بها عادةً، ولكن تلك السكريات المخادعة المضافة إلى المنتجات الغذائية ــ حتى تلك التي لا تتوقعها، مثل الزبادي والجرانولا والتوابل والخبز ــ هي ما يجب أن تنتبه إليه.
قد تكون المحليات الصناعية سيئة أيضًا. بدءًا من العلكة إلى المياه الخالية من السعرات الحرارية وحتى معجون الأسنان، فهي موجودة في كل مكان.
تشمل الآثار الجانبية الصداع واضطرابات المزاج والدوخة والصداع النصفي – وهذه هي الطريقة التي تؤثر بها على مزاجك!
بدائل غذائية لتحسين الحالة المزاجية: هناك عدد كبير من بدائل السكر المتاحة، من العسل الخام والاستيفيا إلى سكر جوز الهند والدبس الأسود. جرّب البديل الذي يناسب كل وصفة على حدة أو احتياجاتك.
2. السمن وغيره من المواد الشبيهة بالزبدة
في هذه الأيام، أصبحت ممرات الأطعمة المبردة في متاجر البقالة مزدحمة للغاية. بين السمن النباتي ، والدهون المصنوعة من مجموعة متنوعة من الزيوت المختلفة ومجموعة كاملة من المنتجات “التي لا يمكنك تصديقها”، أصبح من الصعب أكثر من أي وقت مضى معرفة ما يجب اختياره.
عندما يتعلق الأمر باختيار الأطعمة التي تجعلك سعيدًا ومفيدة لصحتك، فمن الأفضل تجنب هذه المواد الناعمة التي تشبه الزبدة. وعادةً ما يتم إنتاجها باستخدام الدهون التي تزيد من الالتهابات وتحتوي على مستويات عالية من أحماض أوميجا 6 الدهنية .
تتنافس هذه الأطعمة مع الأحماض الدهنية أوميجا 3، وهي منشطات طبيعية للمزاج، وتمنع امتصاصها، مما يؤثر سلبًا على مزاجك ومستويات الأنسولين في جسمك. ومجرد قولك إنها مصنوعة من زيت الزيتون لا يجعلها أفضل لك!
بديل غذائي جيد للمزاج: الالتزام بالأساسيات واختيار الزبدة الجيدة التي تتغذى على العشب هو أفضل رهان لك هنا. إذا كنت تشتريها للطهي، فإن السمن هو أيضًا خيار رائع، حيث تنافس فوائده الزبدة، خاصة عندما يتعلق الأمر بالطهي على درجة حرارة عالية – نقطة دخانه 450 درجة فهرنهايت.
3. القهوة
يبدأ معظمنا صباحنا بفنجان من القهوة، ولسبب وجيه. فالقهوة غنية بمضادات الأكسدة ويمكنها حتى منع التدهور المعرفي.
ولكن إذا كنت تشرب العديد منها على مدار اليوم أو تجد أن مزاجك ليس جيدا كالمعتاد، فقد تدخل في منطقة جرعة زائدة من الكافيين وتسبب ضررًا أكثر من نفعك.
يؤثر الكافيين الموجود في القهوة على حالتنا المزاجية من خلال التأثير على الهرمونات ووظيفة الناقل العصبي والإشارات العصبية، وكل هذه الأشياء يمكن أن تجعلك تشعر بأنك أقل من رائع. كما يمكن أن يزيد من مشاعر القلق من خلال زيادة معدل ضربات القلب وجعلك تشعر بالتوتر .
إذا كنت مدمنًا على القهوة بانتظام، فإن يومًا واحدًا بدونها قد يسبب أعراض انسحاب مثل الصداع الناتج عن الكافيين والنعاس ونقص الطاقة.
بدائل غذائية لتحسين المزاج: حاول احتساء الشاي الأخضر بدلاً من القهوة. فالشاي الأخضر لا يعمل على مكافحة الشيخوخة فحسب، بل يحتوي أيضاً على كمية أقل من الكافيين مقارنة بالقهوة.
4. اللحوم المصنعة
ربما تتجنب بالفعل تناول اللحوم المصنعة مثل الهوت دوج، ولكن تحقق من العبوة الخاصة بلحم الديك الرومي أو الدجاج المفضل لديك أيضًا.
غالبًا ما تكون هذه المنتجات مملوءة بالمواد الحشوية والمواد الحافظة والسكر والملح. قل مرحبًا بالصداع النصفي والانتفاخ وتقلبات المزاج وحتى تورم الكاحلين – أوه.
إذا كنت تشتري منتجات غير عضوية، فقد تتلقى الحيوانات التي تُصنع منها هذه اللحوم الباردة جرعة من المضادات الحيوية أيضًا. تذكر أنك ما تأكله!
بدائل غذائية لتحسين المزاج: اقرأ الملصقات بعناية، واختر العلامات التجارية التي لا تحتوي على مواد مالئة أو نترات مضافة .
من الأفضل أن تقوم بشواء وتقطيع الطيور بنفسك لاستخدامها في السندويشات والسلطات وفي كل مكان تستخدم فيه شرائح اللحوم المعلبة عادةً. كما أن هذا الأمر أكثر ملاءمة للميزانية.
5. بياض البيض
تحتوي تغذية البيض على الكثير من العناصر الغذائية التي يحتاجها جسمنا، مثل البروتين وفيتامينات ب والكولين، لذا فهي ممتازة في دعم صحة الدماغ والحفاظ على توازن حالتنا المزاجية. ولأنها طبيعية، فإنك تتجنب أيضًا الإضافات الضارة التي تأتي مع الأطعمة شديدة المعالجة، مثل الصوديوم والسكر والمواد المضافة – وكل الحالات المزاجية المجنونة التي تجلبها هذه المكونات .
ولكن ما هي كل هذه المواد المفيدة؟ إنها موجودة في صفار البيض وليس البياض. وإذا كنت تتجنب تناوله، فإنك تفقد كل العناصر الغذائية اللذيذة.
بديل غذائي لتحسين المزاج: تناول البيضة كاملة.
6. الفواكه والخضروات غير العضوية
إذا تم رش المحاصيل بالمبيدات الحشرية، فمن المحتمل أن تجد بقايا منها على طعامك. وقد وجد أن هذه المواد الكيميائية تؤثر على الصحة العقلية وكذلك تسبب نقصًا في التغذية، وخاصة المعادن، والتي تعد ضرورية للحفاظ على الحالة المزاجية.
يمكن للفواكه والخضراوات المعدلة وراثيًا أيضًا أن تسبب بكتيريا ضارة وتعطل البكتيريا المعوية. ولأن الارتباط بين الأمعاء والدماغ قوي للغاية، فإن الأمعاء التي ليست في المستوى الأمثل يمكن أن تؤدي إلى تقلبات مزاجية واضطرابات.
بدائل الأطعمة التي تحسن المزاج: اشترِ الأطعمة العضوية قدر الإمكان. اجعلها مناسبة لميزانيتك من خلال شراء النسخة العضوية من الأطعمة المدرجة في قائمة الأطعمة غير الصحية — وهي الأطعمة الأكثر تلوثًا بمستويات ضارة من المبيدات الحشرية.
قم أيضًا بالتسوق في أسواق المزارعين المحليين، حيث يمكنك غالبًا الحصول على عروض جيدة على المنتجات العضوية والخالية من الكائنات المعدلة وراثيًا في الموسم، بالإضافة إلى التحدث إلى المنتجين حول الظروف التي تزرع فيها المحاصيل.
7. المكسرات والبذور المملحة
المكسرات والبذور هي وسيلة مفيدة للغاية وصديقة للنباتيين للحصول على مجموعة من العناصر الغذائية والفيتامينات، وخاصة أحماض أوميجا 3، والتي يمكن أن تكون طريقة رائعة لأولئك الذين لا يأكلون الأسماك للحصول على ما يكفيهم. لكن تلك الأنواع المملحة والمحمصة التي يمكنك شراؤها من المتجر ليست الخيار الأفضل لك.
غالبًا ما يتم تتبيل هذه المكسرات مسبقًا بالزيوت النباتية وزيت الكانولا ، والتي تتم معالجتها بشكل كبير ويجب تجنبها. كما تحتوي عادةً على إضافات غير واضحة تزيد من الصوديوم ويمكن أن تؤدي إلى تقلبات المزاج والصداع.
بدائل غذائية لتحسين المزاج: اشترِ المكسرات والبذور في شكلها الطبيعي، مثل الكاجو النيء . يمكنك أخذها إلى المنزل وإضافة التوابل إليها أو تحميصها لتزيين الزبادي أو الأطعمة الأخرى .
الخلاصة
- هل هناك ما يسمى بالأطعمة التي تؤثر على الحالة المزاجية؟ نعم، تؤثر الأطعمة التي تتناولها على المواد الكيميائية في دماغك وعلى نسبة السكر في الدم، مما يؤثر أيضًا على حالتك المزاجية.
- يمكن أن تكون التقلبات المزاجية والصداع وانخفاض نسبة السكر في الدم كلها آثارًا جانبية للأطعمة التي نتناولها.
- هناك دائمًا بديل لذيذ لهذه الأطعمة التي تسبب المزاج السيئ.