يعد البيض من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية، إلا أنه غالبًا ما يُهمل أو يستبعد من وجبة الإفطار، خاصة للأطفال. ومع ذلك، فهو خيار مثالي لبداية يوم مفعم بالحيوية والنشاط، لما يوفره من فوائد صحية تعزز الطاقة والتركيز.
5 فوائد لتناول البيض في الفطور
وحسب ما ورد على موقع “هيلث لاين”، يحقق تناول البيض خلال وجبة الفطور للجسم كثير من الفوائد الصحية، منها:
- مصدر غني بالبروتين: البيض يحتوي على نسبة عالية من البروتين، وهو عنصر أساسي لنمو وتطور الأطفال. البروتين يساعد في بناء العضلات وتقوية الجهاز المناعي، كما يمنحهم شعورًا بالشبع لفترة أطول، مما يقلل من الرغبة في تناول الوجبات الخفيفة غير الصحية.
- تعزيز صحة الدماغ: يحتوي البيض على الكولين، وهو عنصر غذائي هام لصحة الدماغ ووظائفه. الكولين يساعد في تحسين الذاكرة والتركيز، وهما أمران ضروريان للأطفال في سن الدراسة.
- دعم صحة العين: يحتوي البيض على اللوتين والزياكسانثين، وهما مضادان للأكسدة يحميان العين من التلف الناتج عن الأشعة فوق البنفسجية. كما أنهما يساهمان في الحفاظ على صحة الرؤية.
- مصدر للفيتامينات والمعادن: البيض يحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين د، وفيتامين ب12، والحديد، والزنك. هذه العناصر الغذائية ضرورية لصحة العظام والأسنان، وإنتاج الطاقة، وتقوية الجهاز المناعي.
- المساعدة في فقدان الوزن: نظرًا لاحتوائه على البروتين والشعور بالشبع الذي يوفره. يمكن أن يساعد البيض في وجبة الفطور على تقليل السعرات الحرارية المتناولة خلال اليوم. ما يساهم في فقدان الوزن أو الحفاظ على الوزن الصحي.
تشجيع الأبناء على تناول البيض
إليكِ بعض الأفكار التي تساعدكِ في غرس عادة تناول البيض صباحًا لدى أبنائك:
- قدمي البيض بطرق متنوعة ومبتكرة:
- لا تقتصري على البيض المسلوق أو المقلي، بل جربي طرقًا أخرى مثل:
- العجة بأنواعها المختلفة (بالخضار، الجبن، اللحم).
- البيض المخفوق مع الخضار أو الجبن.
- البيض المقلي مع الخبز المحمص.
- فطائر البيض.
- استخدمي قوالب مرحة لتشكيل البيض بأشكال محببة للأطفال.
- لا تقتصري على البيض المسلوق أو المقلي، بل جربي طرقًا أخرى مثل:
- اجعلي البيض جزءًا من وجبة فطور متكاملة:
- قدمي البيض مع الخبز المحمص، الفواكه، الخضروات، أو الزبادي.
- اجعلي وجبة الفطور ملونة وجذابة بصريًا.
- اشركي أطفالك في تحضير وجبة الفطور:
- دعيهم يساعدونك في خفق البيض، إضافة الخضروات، أو تزيين الطبق.
- يشجعهم ذلك على تناول ما قاموا بإعداده بأنفسهم.
- قدمي البيض كوجبة خفيفة:
- يمكنكِ تقديم البيض المسلوق كوجبة خفيفة بعد المدرسة أو قبل التمرين.
- يمكنكِ أيضًا تحضير ساندويتشات البيض الصغيرة لوجبة خفيفة سريعة.
- كوني قدوة حسنة:
- تناولي البيض أنتِ أيضًا في وجبة الفطور، فالأطفال يقلدون سلوكيات الكبار.
- حدثيهم عن فوائد البيض وأهميته لصحتهم.
- اجعلي وقت الفطور ممتعًا:
- تناولوا الفطور معًا كعائلة، وتحدثوا عن خططكم لليوم.
- اجعلي وقت الفطور وقتًا ممتعًا ومريحًا.
- كوني صبورة ومثابرة:
- يستغرق الأمر بعض الوقت حتى يعتاد أطفالك على تناول البيض بانتظام.
- لا تيأسي، واستمرّي في تقديم البيض بطرق مختلفة حتى تجدي ما يفضلونه.
طرق مختلفة لتحضير البيض
يمكن تحضير البيض بطرق مختلفة، إليك بعض الأفكار لتحضير البيض في المنزل:
1. البيض المقلي:
- الطريقة الكلاسيكية:
- سخني مقلاة على نار متوسطة.
- أضيفي الزبدة أو الزيت.
- اكسري البيض في المقلاة.
- اطهي حتى يتماسك البياض، ثم قدميه.
- البيض المقلي مع الخضار:
- أضيفي الخضار المقطعة مثل البصل والفلفل والطماطم إلى المقلاة قبل إضافة البيض.
- يمكنك إضافة الجبن أو الأعشاب لإضافة نكهة.
2. البيض المسلوق:
- البيض المسلوق الطري:
- ضعي البيض في قدر من الماء البارد.
- اتركي الماء حتى يغلي، ثم اخفضي الحرارة واتركيه لمدة 3-4 دقائق.
- انقلي البيض إلى وعاء من الماء البارد لإيقاف الطهي.
- البيض المسلوق الصلب:
- اتبعي نفس الخطوات، ولكن اتركي البيض يغلي لمدة 8-10 دقائق.
3. البيض المخفوق (الأومليت):
- الطريقة الأساسية:
- اخفقي البيض مع قليل من الحليب أو الكريمة.
- سخني مقلاة على نار متوسطة.
- أضيفي الزبدة أو الزيت، ثم أضيفي خليط البيض.
- اطهي حتى يتماسك البيض، ثم اقلبيه وقدميه.
- الأومليت مع الإضافات:
- أضيفي الخضار المقطعة والجبن واللحوم إلى الأومليت قبل الطهي.
- يمكنك إضافة الأعشاب والتوابل لإضافة نكهة.
4. البيض المخفوق (البيض المخفوق):
- الطريقة الكلاسيكية:
- اخفقي البيض مع قليل من الحليب أو الكريمة.
- سخني مقلاة على نار متوسطة.
- أضيفي الزبدة أو الزيت، ثم أضيفي خليط البيض.
- قلبي البيض باستمرار حتى يصبح طريًا.
5. البيض في الفرن:
- البيض بالفرن مع الخضار:
- ضعي الخضار المقطعة في طبق خبز.
- اكسري البيض فوق الخضار.
- اخبزي في الفرن حتى يتماسك البيض.
- فطائر البيض:
- اخفقي البيض مع الخضار والجبن واللحوم.
- صبي الخليط في صينية الكب كيك.
- اخبزي في الفرن حتى يتماسك البيض.
الرابط المختصر :