كتبت – صبحة بغورة

يوجد العديد من وصفات المحاشي الشهية والصحية المحببة لنا، لعل من بينها أكلة “الفلفل المحشي”، أما التحلية بعد تلك الوجبة، يمكنك تجربة طبق “كرات تشوروز” اللذيذ.

وصفة الفلفل المحشي

المقادير:

• 4 حبات فلفل رومي أي لون متوفر.
• لحم مفروم.
• بصلة مفرومة.
• 2 فص ثوم مهروس.
• كوب أرز أبيض نصف مسلوق.
• كوب طماطم مبشورة.
• ملعقة طماطم معلبة.
• ملعقة بهارات مشكلة حسب الرغبة.
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري).
• ملح وفلفل حسب الرغبة.
• جبن موزاريلا أو شيدر مبشور.
• زيت زيتون.

طريقة التحضير:

1. نسخن أولًا الفرن على حرارة 180 درجة.
2. نغسل الفلفل ونفصل الجزء العلوي فقط مع تنظيفه جيدًا من الداخل.
3. كذلك في مقلاة نضع زيت الزيتون مع البصل ويقلى جيدًا إلى أن يذبل لنضع الثوم واللحم المفروم ونقلب الخليط جيدًا.
4. ثم نضيف مبشور الطماطم والصلصة المعلبة والبهارات والأرز ونحرك الخليط حتى يتجانس.
5. حشو كل حبة فلفل بالخليط ونضعها في صينية مرشوشة بالقليل من الزيت.
6. نضع الجبن المبشور فوق كل فلفلة وندخلها الفرن لتستوي مدة 35-30 دقيقة. ثم نحمر الوجه مدة 10 دقائق إضافية.
7. يمكن تقديمها دافئة مع سلطة الزبادي والخيار أو أي أطباق جانبية من اختيارك.

وصفة كرات تشوروز

المقادير:

• للعجينة:

1. كوب ماء.
2. 2 ملعقة كبيرة سكر.
3. 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
4. رشة ملح.
5. كوب دقيق.
6. ملعقة صغيرة فانيليا.
7. بيض.

• للتغليف: نصف كوب سكر.

طريقة التحضير:

1. في قدر نضع الماء والسكر والزيت ورشة الملح حتى يغلي.
2. ثم نضيف الدقيق دفعة واحدة ونحرك بسرعة حتى تتكون عجينة متماسكة.
3. نرفع العجينة من على النار ونضيف إليها الفانيليا والبيض إلى أن يمتزج الخليط ونشكله على هيئة كرات صغيرة.
4. نسخن الزيت ونقلي الكريات إلى أن تكتسب اللون الذهبي.
5. وبعد إخراجها مباشرة نغمسها في السكر ونقدمها دافئة.