من سفرة الجوهرة.. طريقة تحضير أرز معمر بالدجاج المحشي
ترغب العديد من ربات في عمل أصناف جديدة من الأطعمة يوميًا كنوع من التجديد، وسفرة الجوهرة تقوم بعمل وصفات كثيرة ومتنوعة لكل ربة منزل.
طريقة تحضير أرز معمر بالدجاج المحشي
تقدم لكِ سفرة الجوهرة طريقة تحضير" أرز معمر بالدجاج المحشي" من مطبخ الشيف غادة التلي، كل ما عليك التركيز جيدًا في المكونات وطريقة التحضير حتى تحصلي على الطبق الشهى لأسرتك.
المكونات:
دجاجة كاملة
نصف كيلو كبد وقوانص
بصلة
2 فص ثوم مفروم
ملح فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة بهارات
1 ملعقة صغيرة قرفة
الأرز المعمر
4 أكواب أرز
4 أكواب لبن
1 كوب مرقة
ملح فلفل أسود
2 ورق لورا
1 ملعقة صغيرة حبهان مطحون
جوزة الطيب
ربع كيلو قشدة بلدي
150 جرام زبدة
زيت
طريقة التحضير :
أولًا: يتم تشويح البصل في زيت وزبد على النار ثم تضاف القوانص والتوابل
ثم يضاف الثوم ثم الكبدة ثم تترك لتبرد.
وبعد ذلك تحشى الدجاج بالكبد والقوانص ثم يغلق بدوبارة ويسلق.
يرفع اللبن على النار مع إضافة التوابل والزبد والملح والفلفل.
وبعد ذلك يدهن قالب بايركس بالزبد.
ثم يدهن الدجاج بالزبد ويوضع في منتصف البايركس ثم يضاف حوله الأرز.
يُخلط المرق مع خليط اللبن ويضاف فوق الأرز.
أضيفي مكعبات الزبد وقطع القشدة على الوجه.
وأخيرًا يزج القالب بالفرن على درجة حرارة 200 حتى يشرب الأرز اللبن ثم تخفض درجة الحرارة لـ 180 حتى تمام النضج ويقدم.
