الشاي والقهوة من المشروبات الأكثر استهلاكًا في العالم، فهي تمنحنا الطاقة والنشاط وتساعدنا في التركيز. ونسط الضوء في السطور التالية على مخاطر الإكثار من تناول الشاي والقهوة. كما نوضح الكمية المناسبة التي يمكن تناولها يوميًا.
مخاطر الإكثار من تناول الشاي والقهوة
وحسب ما ورد على موقع “هيلث لاين” فإن مخاطر الإكثار من تناول الشاي والقهوة تتمثل في:
- الأرق واضطرابات النوم: يحتوي كل من الشاي والقهوة على مادة الكافيين التي تعمل كمنبه قوي للجهاز العصبي؛ ما قد يؤدي إلى صعوبة في النوم أو الاستيقاظ المتكرر خلال الليل، خاصة إذا تم تناولهما قبل النوم بفترة قصيرة.
- القلق والتوتر: يزيد الإكثار من الكافيين من الشعور بالقلق والتوتر والعصبية. لا سيما لدى الأشخاص الحساسين لمادة الكافيين.
- ارتفاع ضغط الدم: يؤدي تناول كميات كبيرة من الكافيين إلى ارتفاع ضغط الدم بشكل مؤقت؛ ما قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- الصداع: يسبب الانسحاب المفاجئ للكافيين الصداع، خاصة لدى الأشخاص الذين اعتادوا تناول كميات كبيرة من الشاي والقهوة.
- اضطرابات الجهاز الهضمي: يزيد الإكثار من تناول الشاي والقهوة من حموضة المعدة والارتجاع المريئي. كما يسبب الإسهال أو الإمساك لدى البعض.
- زيادة ضربات القلب: قد يؤدي تناول كميات كبيرة من الكافيين إلى زيادة معدل ضربات القلب بشكل غير طبيعي.
- القلق والاكتئاب: على الرغم من أن بعض الدراسات تشير إلى أن تناول القهوة باعتدال يقلل من خطر الإصابة بالاكتئاب إلا أن الإكثار من تناولها قد يؤدي إلى تفاقم الأعراض لدى الأشخاص الذين يعانون من القلق والاكتئاب.
الكمية المناسبة من الشاي والقهوة
في حين يعد الشاي والقهوة من المشروبات الأكثر شعبية في العالم، وكلاهما يحتوي على الكافيين الذي يمنح الشعور بالنشاط واليقظة. ولكن كمية الكافيين المناسبة تختلف من شخص لآخر.
كما تعتمد على عدة عوامل مثل: العمر، والوزن، والصحة العامة، وحساسية الجسم للكافيين.
العوامل المؤثرة في الكمية المناسبة
- العمر: الأطفال والحوامل والمرضعات يجب أن يقللوا من استهلاك الكافيين أو يتجنبوه تمامًا.
- الوزن: الأشخاص الأكبر وزنًا يمكنهم تحمل كميات أكبر من الكافيين بشكل عام.
- الحساسية: بعض الأشخاص أكثر حساسية للكافيين من غيرهم، وقد يشعرون بأعراض جانبية مثل الأرق، والقلق، وزيادة ضربات القلب بكميات صغيرة.
- الصحة العامة: كما أن الأشخاص الذين يعانون من بعض الحالات الصحية، مثل ارتفاع ضغط الدم أو اضطرابات النوم، يجب أن يقللوا من استهلاك الكافيين أو يتجنبوه تمامًا.
الكمية الموصى بها بشكل عام
- الكافيين: يوصى بشكل عام بعدم تجاوز 400 ملج من الكافيين يوميًا للبالغين الأصحاء.
- الشاي: كوب واحد من الشاي الأسود يحتوي على 30-50 ملج من الكافيين. بينما يحوي كوب واحد من الشاي الأخضر نحو 25-35 ملج.
- القهوة: كوب واحد من القهوة يحتوي على 95 ملج من الكافيين، ولكن هذا الرقم قد يختلف حسب نوع القهوة وطريقة تحضيرها.
نصائح مهمة عند تناول الشاي والقهوة
- الانتباه إلى مصادر الكافيين الأخرى: الكافيين موجود أيضًا في المشروبات الغازية، والشوكولاتة، وبعض الأدوية، ومكملات الطاقة.
- الحد من الاستهلاك قبل النوم: الكافيين يمكن أن يؤثر في النوم؛ لذلك من الأفضل تجنب تناوله قبل النوم بعدة ساعات.
- الاستماع إلى جسدك: إذا كنت تشعرين بأي أعراض جانبية بسبب الكافيين فقللي من استهلاكه أو توقف عنه تمامًا.
- حددي كمية الكافيين التي تتناولينها: في حين يمكنك قراءة الملصقات الغذائية على عبوات الشاي والقهوة لمعرفة كمية الكافيين الموجودة فيها.
- تجنبي تناول الشاي والقهوة قبل النوم: حاولي تجنب تناول الشاي والقهوة في الساعات القليلة التي تسبق النوم.
- اختر بدائل أقل في الكافيين: كما يمكنك الاستعاضة عن الشاي والقهوة بمشروبات أخرى مثل الماء أو العصائر الطبيعية أو الأعشاب.
- استشيري طبيبك: إذا كنت تعانين من أي مشاكل صحية استشيري طبيبك قبل تغيير عاداتك في تناول الشاي والقهوة.
فوائد تناول القهوة باعتدال
وعلى الرغم من الأضرار السابق ذكرها فإن تناول القهوة باعتدال يعود على الجسم بهذه الفوائد:
- تحسين المزاج واليقظة: تحتوي القهوة على الكافيين الذي يعمل كمُنشط للدماغ؛ ما يساعد في تحسين المزاج واليقظة والتركيز.
- حماية الدماغ: تشير دراسات عديدة إلى أن شرب القهوة بانتظام قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض مثل الزهايمر وباركنسون.
- زيادة الأداء البدني: تحسن الأداء البدني عن طريق زيادة مستوى الأدرينالين في الجسم.
- حرق الدهون: بعض الدراسات تشير إلى أن الكافيين يساعد في زيادة معدل الأيض وحرق الدهون.
- تقليل خطر الإصابة ببعض الأمراض: ارتبط شرب القهوة بتقليل خطر الإصابة بأمراض مثل السكري من النوع 2 وبعض أنواع السرطان وأمراض الكبد.
- حماية الكبد: كما أظهرت دراسات أن شرب القهوة قد يحمي الكبد من التلف.
- مصدر جيد للمضادات الأكسدة: تحتوي حبوب البن على العديد من المضادات الأكسدة التي تساعد في حماية الخلايا من التلف.
نصائح للاستمتاع بالقهوة بأمان
- اختاري نوع القهوة المناسب لك: هناك العديد من أنواع القهوة، لكل منها نكهة ومحتوى من الكافيين مختلف.
- لا تضيفي الكثير من السكر أو الكريم: قد يزيد ذلك من السعرات الحرارية والسكريات.
- اشربي القهوة في الصباح أو بعد الظهر: تجنبي شرب القهوة قبل النوم مباشرة لتجنب الأرق.
- استشيري طبيبك: إذا كنت تعانين من أي مشاكل صحية استشيري طبيبك قبل زيادة استهلاكك للقهوة.
فوائد تناول الشاي باعتدال
كما تتمثل فوائد تناول الشاي باعتدال في:
- مضادات الأكسدة: يحتوي الشاي على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة التي تساعد في حماية الجسم من الجذور الحرة. في حين تقلل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب.
- تحسين صحة الدماغ: بينما تشير بعض الدراسات إلى أن مكونات الشاي تساعد في تحسين الذاكرة والتركيز وتقليل خطر الإصابة بمرض الزهايمر.
- تنظيم ضغط الدم: يخفض الشاي ضغط الدم المرتفع. ما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
- تعزيز فقدان الوزن: بينما يحتوي الشاي على مادة الكافيين التي تساعد في زيادة معدل الأيض وحرق الدهون. كما أنه يقلل من الشهية.
- تحسين صحة القلب: في حين يساهم الشاي في تقليل مستوى الكوليسترول الضار في الدم؛ ما يحمي القلب والأوعية الدموية.
- مضاد للالتهابات: يحتوي الشاي على مركبات لها خصائص مضادة للالتهابات. وذلك يساعد في تخفيف الألم والتورم المرتبطين بالالتهابات المزمنة.
- صحة الفم والأسنان: يقلل الشاي نمو البكتيريا في الفم؛ ما يحمي الأسنان واللثة من التسوس والالتهابات.
أشهر أنواع الشاي
في حين يعد عالم الشاي متنوعًا ويضم مئات الأنواع المختلفة، ولكل نوع نكهته ومذاقه الخاص. ومن أشهر الأنواع:
الشاي الأسود (الأحمر)
- الأكثر شيوعًا: هو الشاي الذي يخضع لأكبر قدر من الأكسدة؛ ما يعطيه لونه الداكن ونكهته القوية.
- أنواعه: دوقلاس، وإيرل جراي، وأسام، ودارجيلينغ.
- مميزاته: غني بالكافيين. كما له نكهة قوية.
الشاي الأخضر
- الأكثر صحة: يتم قطف أوراق الشاي الطازجة ويتم تسخينها بسرعة لمنع الأكسدة، وذلك يحافظ على معظم مضادات الأكسدة.
- أنواعه: سينتشا، وماتشا، وجاين سين.
- مميزاته: غني بمضادات الأكسدة، وله نكهة عشبية منعشة.
الشاي الأبيض
- الأكثر ندرة: يُصنع من أحدث براعم الشاي وألطف أوراقها. كما يتم تجفيفه بلطف دون أي أكسدة.
- مميزاته: أرقى أنواع الشاي. بينما له نكهة خفيفة وحلوة.
الشاي الأولونغ
- بين الشاي الأخضر والأسود: يخضع لعملية أكسدة جزئية؛ ما يعطيه نكهة وسط بين الشاي الأخضر والأسود.
- أنواعه: تيوانين، ودا هونج باو.
- مميزاته: نكهة معقدة، وغني بالإنزيمات المفيدة.
الشاي العشبي
- غير مصنوع من نبات الكاميليا الصينية: يصنع من مجموعة متنوعة من الأعشاب والنباتات مثل البابونج، والنعناع، والزنجبيل، والكركديه.
- مميزاته: خالٍ من الكافيين، وله خصائص علاجية مختلفة.
عوامل تؤثر في نكهة الشاي
- نوع الأوراق: البراعم الصغيرة أو الأوراق الكبيرة.
- درجة الأكسدة: كلما زادت الأكسدة قويت النكهة.
- طريقة المعالجة: التخمير، والتجفيف، واللف.
- مكان الزراعة: كل منطقة تمنح الشاي نكهة مميزة.
نصائح لاختيار الشاي المناسب لك
- النكهة: هل تفضلين النكهة القوية أو الخفيفة؟
- الوقت: هل تريدين شرب الشاي في الصباح أو المساء؟
- الفوائد الصحية: هل تبحثين عن شاي غني بمضادات الأكسدة أو شاي مهدئ؟
- الطقس: الشاي الدافئ في الشتاء والشاي المثلج في الصيف.
الرابط المختصر :