كيف تحافظين على نكهة الدجاج المجمّد؟
يعتبر الدجاج المصدر الأغنى بالبروتينات؛ مما يجعله طبقًا أساسيًا في العديد من المطابخ العالمية، إلا أن تحضيره يتطلب الكثير من التحديات التي تُعزز من نكهته.
وتلجأ العديد من السيدات للاستعانة بالدجاج المجمّد، إلا أنه قد يفقد بعضًا من نكته الشهية عند إزالة الجليد، وذوبانه، كما يتغيّر لونه وملمسه.
وتقدم مجلة "الجوهرة" طرق الحفاظ على نكهة الدجاج المجمّد، ولونها، كما أكدتها التقارير العالمية.
يُمكنكِ صنع معجونًا تُفرك به الدجاج باستخدام القليل من الزيت، التوابل، مسحوق البودرة، ومكعبات المرقة، مع إضافة بعض التوابل الأخرى لنكهة مميزة، مثل: النكهات الأفريقية من الحبهان "الهيل"، الكمون، أو الزنجبيل.
وتعتبر الأطباق المقرمشة شائعة للغاية، ومحبوبة من الكبار والصغار؛ مما يجعل الدجاج المقلي أشهر الأطباق، ويمكنكِ منح الطبق نكهة رائعة بإضافة خليط توابل الدجاج.
لكن في البداية، لابد من إراحة الدجاج قليلًا بعد الطهي؛ فهذا يجعله يحتفظ بالرطوبة والعصارة الشهية .
