المكونات
- كوب ونصف من الدقيق.
- كوب ماء دافئ.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة سكر.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- 1/4 كوب سمسم.
طريقة التحضير
في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح جيدًا. وفي وعاء منفصل، امزجي الماء الدافئ والخميرة والسكر، واتركي الخليط لمدة 5 دقائق حتى يصبح رغويًا. ثم أضيفي خليط الخميرة إلى خليط الدقيق، واعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة ولينة. وبعدها أضيفي الزيت إلى العجينة واعجني مرة أخرى حتى تمتزج المكونات جيدًا. ثم غطي العجينة بقطعة قماش مبللة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها .وقسمي العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم. ثم افردي كل كرة عجينة على شكل دائرة صغيرة. وبعدها رشي السمسم على سطح كل دائرة واضغطي عليه ليُلصق.
سخني مقلاة على نار متوسطة. ثم ضعي الفطائر في المقلاة واطهيها لمدة 2-3 دقائق على كل جانب، أو حتى تصبح ذهبية اللون. وقدمي الفطائر ساخنة مع كوب من الشاي أو القهوة.
نصائح لتحضير فطائر قطنية بالسمسم
يمكنك إضافة بعض النكهات إلى العجينة، مثل: الفانيليا أو القرفة أو جوزة الطيب. وأيضًا استخدام زيت الزيتون بدلًا من الزيت النباتي. وكذلك يمكنك تحميص السمسم قبل رشه على الفطائر للحصول على نكهة أقوى. وبتخزين الفطائر المتبقية في علبة محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة 3 أيام.
هذه الوصفة سهلة التحضير ولا تتطلب أي مهارات خاصة في الطهي، مما يجعلها مثالية للمبتدئين. استمتعي بتناول فطائر قطنية بالسمسم اللذيذ.
اقرأ أيضًا: