احتفت الشركة السعودية الرائدة في قطاع الضيافة “طيبة”، بالطهاة السعوديين في فنادقها، بمناسبة اليوم العالمي للطهاة.
حيث تطورت مهارات هؤلاء الطهاة ولم تعد تقتصر على تقديم الأطباق المحلية أو التراثية، بل تجاوزت حدود الجغرافيا لتجد لنفسها مكانًا مميزًا على خريطة فنون الطهي العالمية.
وفي ظل التحولات الطموحة التي تقودها رؤية السعودية 2030، لم يكتفِ الطهاة السعوديون بإعادة إحياء المطبخ المحلي وتعزيزه كعنصر محوري في تجربة الضيافة الوطنية، بل أثبتوا قدرتهم على المنافسة والإبداع في أرقى المطابخ العالمية.
وذلك من خلال احتراف تقنيات الطهي الحديثة، والتفوق في تقديم مأكولات عالمية بمعايير راقية وجودة عالية، بما يتناسب مع طبيعة تنوع زوار فنادق “طيبة” الذين يفدون إليها من كل بقاع العالم.
وفي اليوم العالمي للطهاة، نسلط الضوء على هذه الكفاءات التي تعد مثالاً حيّاً على التكامل بين الأصالة والتجديد، حيث يجمع الطهاة السعوديون بين فهم عميق للهوية الثقافية المحلية، ومهارة عالمية تؤهلهم لقيادة تجربة ضيافة تتجاوز التوقعات وتواكب الطموحات.
وبفضل دعم جهات رائدة مثل شركة “طيبة”، لم يعد هؤلاء الشباب مجرد موظفين في مطبخ، بل صنّاع تجربة وضيافة، يعيدون تعريف معنى الطهي في السياق المحلي والدولي، ويجسّدون من خلال عملهم الطموح بأن تكون الضيافة السعودية معيارًا عالميًا للجودة والتميّز.
الضيافة السعودية: ذاكرة وهوية
تتميّز الضيافة السعودية بأنها ضيافة متكاملة لا تقوم فقط على الخدمة الفندقية، بل على القيم الثقافية المتجذرة. وفي مقدمتها الكرم وحفاوة الاستقبال.
ويأتي الطعام كأحد أهم أدوات التعبير عن قيم الحفاوة، والاحتفاء، والانتماء.
إن تقديم الأطباق السعودية في فندق فاخر لا يقتصر على استعراض وصفات تراثية. بل يمثل دمجًا فريدًا بين أصالة المطبخ المحلي وابتكارات الطهي العالمية. التي يتقنها طهاة سعوديون يمتلكون خبرة دولية وشغفًا بالهوية.
تلك الأطباق تعاد صياغتها بروح معاصرة تراعي ذوق الزوار من مختلف الثقافات. دون أن تفقد أصالتها وعمقها التاريخي.
“طيبة”.. تمكين الطهاة السعوديين
من هذا المنطلق، أدركت شركة “طيبة” أن تطوير تجربة الضيافة يبدأ من الداخل، من قلب المطبخ، ومن يدٍ سعودية تعرف الوصفة وتحترم الضيف.
ولهذا، وضعت الشركة ضمن أولوياتها تمكين الطهاة السعوديين وتأهيلهم ليكونوا في الواجهة، لا خلف الستار.
وتتبنى “طيبة” رؤية ترتكز على التوظيف النوعي للطهاة السعوديين في مطاعمها الفندقية. ليس بوصفهم موظفين تنفيذيين فقط، بل كقادة مطابخ يسهمون في تطوير القوائم. وإدارة العمليات، وابتكار تجارب طعام متكاملة.
بالإضافة إلى ذلك، توفر “طيبة” برامج مستمرة للتدريب والتطوير، من خلال إتاحة فرص المشاركة في الدورات المتخصصة. والمسابقات الإقليمية، والمناسبات الدولية التي تقدم المطبخ السعودي للعالم.
ويأتي ذلك ضمن شراكات استراتيجية فاعلة، من أبرزها التعاون مع وزارة الثقافة وهيئة فنون الطهي عبر برنامج التدريب المهني “ابدأ”.
حيث تم خلاله تدريب نحو 20 طاهيًا من منسوبي فنادق “طيبة”. ما يؤكد التزام الشركة بدعم وتأهيل الطهاة السعوديين وتعزيز الحضور المحلي والدولي للمطبخ الوطني.