طريقة غسل الخضروات والفاكهة.. الماء لا يكفي
يوجد الكثير منا لا يعلم طريقة غسل الخضروات والفاكهة الصحيحة، وبالطبع أغلبنا يفعلها بطريقة خاطئة؛ على الرغم من خطورة الأمر.
طريقة غسل الخضروات والفاكهة
وتحتوي الخضروات والفاكهة على المبيدات الحشرية والمواد الكيماوية المستخدمة في الزراعة، وهو ما يُهدد صحتك بالطبع.وكشفت دراسة حديثة نشرتها مجلة علوم التغذية عن أن غمر الخضروات الورقية في الماء لا يقضي على البكتيريا الموجودة بها.
والملاحظ أن أغلبنا يعتمد فقط على غمر الفاكهة أو الخضروات في الماء.
وأوضحت دراسة أخرى أجرتها جامعة جورجيا،أنه يوجد غسولات مصممة خصيصًا لغسل الخضروات والفواكه، لكنها لا تعطي نتائج أفضل من الغسيل بالماء.
وقال موقع Time إنه يجب غسل الخضروات والفواكه بطريقة جيدة للتأكد من صلاحيتها وأمانها للتناول.
طريقة غسل الفواكه والخضروات الصلبة:
وجاءت الطريقة السليمة لغسل الخضروات والفاكهة كالتالي:
شطف الخضروات والفواكه بالماء وفركها جيدًا ثم إعادة غمرها في الماء مرة أخرى وتجفيفها.
وتصلح هذه الطريق مع الفواكه والخضروات الصلبة، مثل التفاح والكمثرى والخيار والجزر.
طريقة غسل الفواكه والخضروات اللينة
وهناك طريقة مختلفة لغسل الفواكه اللينة، مثل التوت والجوافة وغيرها، وهي كالتالي:
1- غسل الفاكهة جيدًا بالماء البارد.
2- نقع الفاكهة مع الخل والماء البارد لفترة كبيرة.
3- بعد ذلك غسل الفاكهة جيدًا بماء فاتر للتخلص من آثار الخل ثم نتناولها.
طريقة غسل الخضروات والفواكه الورقية بالبيكينج صودا
وقالت مجلة "Agricultural and Food Chemistry" إنه ينبغي غسل الفواكه والخضروات الورقية باستخدام البيكينج صودا، وذلك كالآتي:
- ملء وعاء بالخضروات الورقية، وسكب الماء فوقه وإضافة ملعقة صغيرة من بيكنج الصودا، خلطها في الماء جيدًا وتركها لمدة دقيقة وفرك كل ورقة، وتجفيفها جيدًا.
- وضع الخضراوات والفواكه في إناء مليء بالماء وبيكنج الصودا، وتركها من دقيقة إلى دقيقتين ثم فركها جيدًا وشطفها.
