طريقة عمل لفائف الباذنجان باللحم
هل جربتي لفائف الباذنجان باللحم سابقًا؟ إذ أن العديد من الأكلات تمزج بين الباذنجان واللحم؛ ليكونان مذاقًا شهيًا ومميزًا، فضلاً عن القيم الغذائية المتوافرة في هذا الثنائي.
لفائف الباذنجان باللحم
وبعيدًا عن المسقعة التي تجمع بين الباذنجان واللحم، نقدم لكِ اليوم طريقة عمل لفائف الباذنجان باللحم لتقديمها إلى أسرتك والتجديد من مطبخك.
المكونات
- 1 حبة باذنجان مقطع شرائح رفيعة - 500 جرام لحم مفروم - 1 حبة بصل مفروم - ملعقة كبيرة زيت الزيتون - نصف ملعقة صغيرة ملح - ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود - 2 حبة طماطم مقشرة ومفرومة ناعم - ربع ملعقة صغيرة أوريغانو - 2 كوب صلصة إسباجيتي الجاهزة - ملعقة كبيرة بقدونس مفرومطريقة التحضير
- في مقلاة على نار عالية، اقلي قطع الباذنجان حتى تتخذ اللون الذهبي، ثم صفيها جيدًا باستخدام مناديل المطبخ.- سخني مقلاة على نار متوسطة، وأضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى تصبح بنية اللون.
- أضيفي البصل والملح وقلبي لمدة 5 دقائق حتى تطرى البصلة وقلبي.
- أضيفي الطماطم المفرومة والفلفل الأسود والأرويغانو وخففي النار واتركي المزيج على النار لمدة 15 دقيقة حتى تتسبك الطماطم.
- وزعي الحشوة على شرائح الباذنجان المقلي، ثم لفيها على شكل رول وثبتيها بعود أسنان.
- وزعي الزيت في طبق الفرن وضعي لفائف الباذنجان المحشوة.
- وزعي صلصة الإسباجيتي فوقها وأدخلي الطبق للفرن على حرارة 180 لمدة 20 دقيقة حتى تتسبك الصلصة.
- قدميها ساخنة إلى جانب الأرز أو السلطة حسب الرغبة.
