طريقة عمل شوربة العدس من المطبخ الخليجي
تعتبر طريقة عمل شوربة العدس من مطبخ الخليج قريبة إلى حد ما من الطريقة ذاتها في المطابخ العربية الأخرى، ولكن بالطبع يوجد ما يميزها.
طريقة عمل شوربة العدس
ونقدم إليكِ طريقة تحضير شوربة العدس خطوة بخطوة من مطبخ الخليج.
مكونات العدس
كوب ونصف من العدس الأحمر. حبة بصل كبيرة مفرومة ناعمًا. 6 أكواب من الماء. ربع كوب سمن أو زيت. 5 فصوص من الثوم المهروس. بهارات مشكلة: ملعقة صغيرة. كوبان من الطماطم المقشرة المفرومة. 2 لمون مجفف. النودلز : كوب (أو أي نوع معكرونة تفضلينه).تحضير شوربة العدس على الطريقة الخليجية: 1- يغسل العدس تحت الماء البارد ثم يصفى ويوضع في قدر كبيرة مع الماء. ويترك ليغلي، وتزال الرغوة عند ظهورها على السطح.
2- نسخن السمن أو الزيت في مقلاة ويقلى البصل حتى يذبل من دون أن يحمرّ، ثم يضاف الثوم والتوابل ويتابع القلي بضع ثوانٍ ثم تضاف البندورة.
اقرأ أيضًا.. أكلات خليجية.. طريقة عمل سمك صول ملفوف مع صوص الزعفران
3- بعد أن يغلي العدس، يضاف إليه مزيج البصل مع الليمون المجفف بعد وخز كل قطعة ليمون مرتين بالشوكة وتترك الشوربة لتغلي على النار بدون غطاء لمدة 40 دقيقة.
4- يضاف النودلز والملح والقليل من الماء الساخن إذا كانت الشوربة سميكة جدًا. وتترك الشوربة لتغلي مجددًا لمدة من 25 إلى 30 دقيقة بدون غطاء حتى ينضج العدس والنودلز. وتحرك الشوربة بين الحين والآخر.
