طريقة عمل شوربة الحريرة من المطبخ المغربي
تُعتبر طريقة عمل شوربة الحريرة من المطبخ المغربي، من طرق الأكلات التي تتمتع بشعبية ولا تخلو منها مائدة الطعام.
طريقة عمل شوربة الحريرة
إذا كنتٍ ترغبين في التنويع على مائدتك من جميع المطابخ العربية؛ فإليكِ طريقة عمل شوربة الحريرة من مطابخ المغرب.
المكونات :
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
4 قطع من أفخاذ الدجاج.
ربع كرفس مفروم.
3 حبّات كبيرة من الجزر المقطّع مربّعات صغيرة.
حبتان كبيرتان من اللّفت المُقطّع مربعات صغيرة.
حبّتان كبيرتان من الطماطم المفرومة.
كزبرة مفرومة ناعمًا.
كوب واحد من الماء.
ملعقة كبيرة من حبوب الكمّون.
ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة.
ملعقتان صغيرتان من الكمون المطحون.
ملعقتان صغيرتان من الكُزبرة المطحونة.
ملعقتان صغيرتان من الكركم.
ملعقتان كبيرتان من معجون الهريسة.
مكعبان من مرقة الدجاج.
كوب من حبوب العدس.
عصير وبشر ليمون من حبّة ليمون.
لبن، خبز محمص، وحمص للتقديم.
اقرأ أيضا.. قبل عيد الأضحى 2019.. طريقة عمل رقاق بدقيق الذرة والأرز
طريقة التحضير :
- ضعي نصف كمية زيت الزيتون في مقلاة كبيرة وحمري فيها أفخاذ الدجاج إلى أن يصبح اللون ذهبيًا من الجانبين، ثم ارفعي الدجاج من المقلاة.
- أضيفي كوبًا من الماء، وأزيلي بقايا الدجاج المحمر من قعر المقلاة، و أفرغي الماء في كوب قياس.
- ضعي الخضار والبقدونس في قدر كبير مع كميّة الزيت المتبقية، وقلّبي المكوّنات إلى أن يُطرى الخضار.
- أضيفي البهارات كلّها، والهريسة، ومكعّبات الدجاج إلى الشوربة.
- أضيفي كمية من الماء إلى المرق الذي حضرتيه في المقلاة إلى أن يصبح مقداره خمسمائة ملليلتر، ثمّ أضيفيه إلى الشوربة.
- خففي الحرارة وأضيفي العدس وبشر اللّيمون والعصير.
- عندما تُصبح الشوربة جاهزةً قدّميها مع الخبز المحمص والحمص، وزيّنيها باللبن.
