طريقة عمل الكبسة السعودية في المنزل بخطوات بسيطة (فيديو)
الكبسة السعودية هي واحدة من أشهر وألذ الأطباق التقليدية في المملكة العربية السعودية. إنها وجبة مفضلة لدى الكثيرين في البلاد، وتعكس تراثهم الثقافي والمذاق الرائع للمأكولات العربية.
وتستعرض «الجوهرة» في الموضوع التالي، طريقة سهلة وبسيطة لتحضير الكبسة السعودية، وفقًا لخبيرة الطبخ هبة أبو الخير، على قناتها بموقع يوتيوب.
طريقة عمل الكبسة السعودية:
المكونات:
- 2 كوب من الأرز البسمتي
- 500 جرام من لحم الضأن أو الغنم مقطع إلى مكعبات صغيرة
- 2 بصلة كبيرة مفرومة
- 4 فصوص من الثوم مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
- 2 ملعقة صغيرة من بهارات الكبسة (مزيج من التوابل العربية)
- ملح حسب الذوق
- 4 كوب من الماء الساخن
- 2 جزر مقطعة إلى شرائح
- 1/2 كوب من البازلاء الخضراء
- 2 ملعقة كبيرة من الزبيب المجفف
- 2 ملعقة كبيرة من اللوز المحمص
- لبن زبادي أو صلصة الطماطم (اختياري)
طريقة التحضير:
- في قدر كبير، سخني الزيت على نار متوسطة. أضيفي البصل المفروم والثوم، وقلبيهم حتى يصبحوا ذهبيين.
- أضيفي قطع اللحم وقلبيها حتى تحمر من جميع الجوانب وتنضج تماماً
- ثم أضيفي بهارات الكبسة والملح، وقلبي المكونات جيدًا لتوزيع التوابل على اللحم.
- أضيفي الأرز إلى القدر وحركيه لبضع دقائق حتى يتغلف الأرز بالتوابل واللحم.
- نضيف الماء وتترك المكونات على النار حتى نضج اللحم، وحتى تتسبك المكونات ثم تتبل بالملح.
- تترك الكبسة على النار الهادئة حتى نضج الأرز.
- تغرف الكبسة في طبق تقديم كبير وبالهناء والشفاء.
فوائد الكبسة السعودي:
1- تناول الكبسة يسهم في تنظيم إنزيمات الجسم.2- مضادات الأكسدة بمكوناتها تقوى الجهاز المناعي.
3- تناول الكبسة يزيد من نشاط الجسم، بسبب التوابل.
4- تؤخر ظهور الشيخوخة، وعلامات تقدم العمر.
أضرار قد تحدث حال الإفراط في تناول الكبسة السعودي:
1- كثرة تناول الكبسة يؤدى إلى ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.2- كثرة التوابل تتسبب في زيادة نسبة ضغط الدم.
3- تخفض القدرة الجنسية للرجل والمرأة لأنها تحتوي على نسبة عالية من الدهون.
