تعتبر طريقة تحضير برياني دجاج من أشهى الوصفات الهندية، التي يمكنك تحضيرها في مطبخ منزلك بخطوات بسيطة وسهلة.
ولمن لا يعلم ما هو البرياني، هو طبق مكون من اللحم والخضراوات المطهية مع الأرز، وعند تحضيره تضاف خلطة بهارات البرياني الهندية.
وتقدم لكِ «الجوهرة»، طريقة عمل برياني دجاج في مطبخك، فقط عليكِ اتباع الوصفة التالية..
- ثم أضيفي مسحوق الكركم، وبودرة الفلفل الأحمر الحار، مع مسالا البرياني، ومعجون الثوم والزنجبيل، بودرة الكزبرة.
- الآن، أضيفي في الوعاء كلًا من البصل المقلي ونصف ليمونة وزبادي، وأوراق النعناع وأوراق الكزبرة والزيت.
- ثم قومي بخلط جميع المكونات مع بعضها البعض، وعليكِ ترك الدجاج في التتبيلة لمدة ساعة كاملة.
- أثناء ترك الدجاج في التتبيلة، قومي بتحضير الأرز، ضعيه في إناء مع إضافة إليه الزيت، الملح، توابل مسالا، مع معجون الثوم والزنجبيل.
- ثم أضيفي للأرز كلًا من بودرة الكركم، بودرة الفلفل الأحمر الحار، مع رشة زعفران والبصل والفلفل الأخضر الحار، أيضًا أوراق النعناع.
- اخلطي المكونات مع بعضها البعض واتركيها جانبًا، لمدة ساعة أيضًا.
- بعد ذلك، قومي بدهن الجزء الداخلي للبامبو بالزيت وهذا بعد تنظيفه جيدًا.
- بعدها، ضعي ملعقة كبيرة من خلطة الدجاج أولاً، ثم 4-5 ملاعق من الأرز.
- عليكِ تكرار الخطوات من الجديد مع إضافة كوب وربع من الماء.
- بعد ذلك قومي بتغطية البامبو بورق الألومنيوم، مع وضعه فوق النار واتركيه لمدة 20-25 دقيقة مع التقليب.
- ثم ارفعيه من على النار، مع تركه لمدة 5-10 دقائق، بعد ذلك قدميه مع الزبادي والصلصات.
اقرأ أيضًا: كرات البطاطس بالجبن المقلية بوصفة شهية