خبيرة تغذية : مسح الأطعمة بالمناديل يُخفّض السعرات الحرارية

جدة – ليلى باعطية:

من السلوكيات الغذائية المنتشرة عند الكثيرين هو مسح بعض قطع الطعام مثل البيتزا أو البطاطس والسمبوسة وغيره بالمنديل، زاعمين أن ذلك كافٍ لامتصاص الزيت والتقليل من السعرات الحرارية.

وتقول الميساء عثمان؛ استشارية التغذية في تصريح لـ"الجوهرة"، أن هذا التصرف يعدّ سلوكًا جيدًا، فمن شأن المنديل أن يصفي الزيت عن طريق امتصاصه؛ فيقلل من السعرات الحرارية، مؤكدة أن هناك دراسة أجنبية تشير أن مسح قطعة البيتزا بالمنديل يقلل تقريبًا 40 سعرة حرارية من كل قطعة، أي ما يعادل 3,5 من الزيت والدهون المشبعة، والتقليل 13% من إجمالي السعرات الحرارية للقطعة الواحدة.

في الوقت ذاته حذرت الميساء، من أن يكون هذا الأمر دافعًا لتناول الأطعمة المشبعة بالدهون بكثرة، لكن طريقة المسح بالمنديل يقلل الضرر، مشيرةً إلى أهمية وفائدة عمل المأكولات التي نحبها مثل البيتزا والبرجر في المنزل بطريقة صحية مع إضافة الخضار والبروتين والتي لا تستدعي أن نمسحها بالمنديل ونأكلها باطمئنان.