بوصفة سهلة وسريعة.. طريقة عمل الحمص بالطحينة مثل المطاعم

الحمص بالطحينة من الأكلات الشامية الأصيلة التي لا تغيب عن مائدة رمضان 2019، ويلجأ الكثير إلى المطاعم للحصول على هذه الأكلة التي تتعدد وتختلف طريقة عملها من بلد إلى آخر.

وتقدم «الجوهرة» اليوم طريقة عمل الحمص بالطحينة مثل المطاعم؛ للحصول على مذاق مميز بدون تكاليف على مائدة رمضان 2019.

ويعد الحمص بالطحينة، من أفضل الأطباق الجانبية المشهورة في البلاد العربية خاصة بلاد الشام مثل لبنان وسوريا، ويتقدم تقديمه في المطاعم بمبالغ باهظة.

طريقة عمل الحمص بالطحينة مثل المطاعم

المقادير:

- كوب ونصف حمص منقوع في الماء ليلة كاملة مع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم

- 3 فصوص ثوم

-4 ملاعق كبيرة عصير ليمون

- ملعقة كبيرة طحينة

- ملعقة صغيرة ملح

- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود

- ملعقة صغيرة ملح

- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون

للتزيين:

- ملعقة كبيرة حمص مسلوق

- ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

طريقة تحضير الحمص بالطحينة:

صفي الحمص المنقوع من المياه، واسلقي الحمص في قدر كبير على النار مع رشة ملح لمدة ساعة، ثم ضعي الحمص بعدها في الخلاط الكهربائي مع الثوم والطحينة وعصير الليمون والملح.

ضعي الحمص في طبق التقديم مع رشة من زيت الزيتون، ثم رشي الفلفل الأسود وزيّنيه بالحمص والبقدونس.

اقرأ أيضًا: اعزمي أسرتك.. طريقة عمل طاجن اللحم والخضار على مائدة رمضان 2019