الذرة.. خيار صحي للقلب والعينين والعظام
تعد الذرة من أشهر المحاصيل الزراعية في العالم، وهي مصدر غذائي مهم للإنسان. تتميز الذرة بفوائد صحية عديدة، كما أنها تحتوي على قيمة غذائية عالية.
فوائد الذرة الصحية
- تحسين صحة القلب: تساعد الذرة على خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- تعزيز صحة الجهاز الهضمي: تحتوي الذرة على الألياف الغذائية التي تساعد على تحسين الهضم ومنع الإمساك.
- دعم صحة العظام: تحتوي الذرة على فيتامين ك الذي يساعد على امتصاص الكالسيوم، مما يقوي العظام ويمنع الإصابة بهشاشة العظام.
- تحسين الرؤية: تحتوي الذرة على فيتامين أ الذي يساعد على الحفاظ على صحة العينين.
- تعزيز صحة الدماغ: تحتوي الذرة على فيتامين ب1 الذي يساعد على تحسين وظائف الدماغ.
قيمة غذائية لحبوب الذرة
- السعرات الحرارية: 100 جرام من حبوب الذرة تحتوي على حوالي 100 سعرة حرارية.
- البروتين: 100 جرام من حبوب الذرة تحتوي على حوالي 3 جرامات من البروتين.
- الكربوهيدرات: 100 جرام من حبوب الذرة تحتوي على حوالي 25 جرامًا من الكربوهيدرات.
- الألياف الغذائية: 100 جرام من حبوب الذرة تحتوي على حوالي 4 جرامات من الألياف الغذائية.
- الفيتامينات والمعادن: تحتوي حبوب الذرة على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن، بما في ذلك فيتامين أ، وفيتامين ب1، وفيتامين ب2، وفيتامين ب3، وفيتامين ب5، وفيتامين ب6، وفيتامين ب9، وفيتامين ج، والحديد، والمغنيسيوم، والفسفور، والبوتاسيوم، والزنك.
طرق تناول الذرة
يمكن تناولها بعدة طرق، مثل:
- الذرة المسلوقة: وهي الطريقة الأكثر شيوعًا لتناول الذرة.
- الذرة المشوية: وهي طريقة صحية لتناول الذرة.
- الذرة المعلبة: وهي طريقة مريحة لتناول الذرة.
- الذرة المجمدة: وهي طريقة مناسبة للاستخدام في الطهي.
- الذرة الحلوة: وهي نوع من الذرة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر.
نصائح لتناول الذرة
- اختيار الذرة الطازجة: يفضل اختيار الذرة الطازجة ذات الحبوب الصفراء الناضجة.
- إزالة شعيرات الذرة: يمكن إزالة شعيرات الذرة باستخدام سكين أو مقص.
- سلق الذرة لمدة 10-15 دقيقة: تُسلق الذرة في قدر من الماء المغلي لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى تنضج.
- تبريد الذرة قبل تناولها: تُبرد الذرة بعد السلق في الماء البارد، ثم تُترك لتجف.
