يعاني حوالي 13.4% من السعوديين من “السكري”، وهو المرض المزمن الذي يؤثر في قدرة الجسم على تنظيم مستويات السكر بالدم.
ومع تزايد هذه النسبة، يصبح ضروريًا لمرضى السكري مراقبة نظامهم الغذائي بدقة. حيث إن بعض الأطعمة التي تبدو صحية قد تكون ضارة بالفعل.
في هذا المقال، سنكشف عن أسوأ الأطعمة التي يجب على مرضى السكري تجنبها، بما في ذلك بعض الخيارات “الصحية” التي قد تفاجئك. وفقًا لمدينة الملك فهد الطبية
1-المشروبات الغازية الخالية من السكر: خدعة تسويقية خطيرة
قد يتبادر إلى أذهان البعض أن المشروبات الغازية الخالية من السكر هي بديل صحي للمشروبات الغازية العادية. ولكن هذا ليس صحيحًا على الإطلاق.
أظهرت البحوث أن هذه المشروبات تحتوي على مواد كيميائية ومحليات صناعية تزيد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني. بالإضافة إلى تأثيرها السلبي على مستويات السكر في الدم وتراكم الدهون بمنطقة البطن.
2-المحليات الصناعية: ليست صديقة لمرضى السكري كما تظن
رغم أن المحليات الصناعية تروج على أنها “صديقة لمرضى السكري”، فإن الدراسات الحديثة كشفت عن آثارها الضارة على صحة مرضى السكري. فهي تؤثر في نسبة الجلوكوز بالدم والأوعية الدموية بطريقة تضر بالأنسولين؛ ما يزيد من خطر الإصابة بمرضي السكر والسمنة.
3-الحليب قليل الدسم: خيار غير صحي لمرضى السكري
قد يعتقد البعض أن الحليب قليل الدسم هو خيار صحي. ولكنه في الواقع يحتوي على كمية أقل من الدهون وكمية أكبر من السكر. ما قد يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر بالدم.
لذا؛ ينصح مرضى السكري بتناول الحليب كامل الدسم باعتدال؛ حيث يحتوي على دهون صحية قد تقلل فرص الإصابة بمرض السكري.
4-الزبادي المُنكه: مليء بالسكريات المضافة
يعد الزبادي العادي غير المحلى خيارًا صحيًا لمرضى السكري. ولكنه يختلف تمامًا عن الزبادي المُنكه الذي يحتوي على كميات كبيرة من السكريات المضافة.
هذه السكريات يمكن أن ترفع مستويات السكر بالدم كثيرًا، لذا؛ ينصح بتناول الزبادي العادي وإضافة الفواكه الطازجة والمكسرات إليه لإضفاء نكهة طبيعية.
5-الفواكه والخضراوات المعلبة.. مواد حافظة وسكر إضافي
قد تكون الفواكه والخضراوات المعلبة خيارًا سريعًا وسهلًا. ولكنها تحتوي على مواد حافظة وسكر وملح إضافي. بالإضافة إلى مادة بيسفينول “أ” الضارة. لذا؛ يُفضل تناول الفواكه والخضراوات الطازجة للحصول على أقصى فائدة غذائية.
6-مشروبات القهوة.. كميات هائلة من السكر
هناك بعض مشروبات القهوة، مثل اللاتيه والكابتشينو، تحتوي على كميات هائلة من السكر والدهون؛ ما يجعلها غير مناسبة لمرضى السكري. لذا؛ ينصح بتناول القهوة السوداء أو القهوة منزوعة الكافيين باعتدال.
7-الفواكه المجففة: مصدر مركز للسكر
تحتوي الفواكه المجففة على نسبة عالية من السكر والكربوهيدرات. وقد تؤدي إلى ارتفاع سريع لمستويات السكر بالدم. لذا؛ يجب تناولها باعتدال أو تجنبها تمامًا.
8-بعض أنواع الجبن: تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم
بعض أنواع الجبن، مثل جبنة الفيتا، تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم، قد تتسب في رفع ضغط الدم والإضرار بصحة مرضى السكري. وينصح باختيار أنواع الجبن التي تحتوي على نسبة منخفضة من الصوديوم وتناولها باعتدال.
9-الوجبات السريعة: مليئة بالدهون والصوديوم والكربوهيدرات
الوجبات السريعة من أسوأ الخيارات الغذائية لمرضى السكري. حيث إنها تحتوي على نسبة عالية من الدهون والصوديوم والكربوهيدرات. وقد تؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر بالدم وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.
10-صلصات السلطة الخالية من الدهون: تحوي مواد كيميائية ضارة
قد يعتقد البعض أن صلصات السلطة الخالية من الدهون هي خيار صحي. ولكنها غالبًا ما تحتوي على مواد كيميائية ضارة ومحليات صناعية. وينصح بتناول صلصات السلطة المصنوعة من زيت الزيتون والخل للحصول على فوائد صحية.
12-ألواح الحبوب.. كميات كبيرة من السكر
تحوي العديد من ألواح الحبوب كميات كبيرة من السكر والدهون؛ ما يجعلها غير مناسبة لمرضى السكري. وينصح بتناول المكسرات والفواكه كوجبة خفيفة صحية.
13-البطاطس المقلية: مزيج قاتل لمرضى السكري
تعتبر البطاطس المقلية من أسوأ الأطعمة لمرضى السكري؛ حيث إنها تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات والدهون المتحولة؛ ما قد يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر بالدم بشكل كبير.
14- عصير البرتقال.. سكر أكثر من الفاكهة
يحتوي عصير البرتقال على كمية سكر أكبر من الفاكهة نفسها؛ ما قد يؤدي إلى ارتفاع سريع بمستويات السكر بالدم. ويُنصح بتناول البرتقال الكامل بدلًا من شرب عصيره.
15-مشروبات الطاقة: قنبلة سكر وكافيين
تحوي مشروبات الطاقة على مستويات عالية من السكر والكافيين؛ ما قد يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر بالدم. وكذلك زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.
16-رقائق البطاطس: وجبة خفيفة تسبب الإدمان
تعد رقائق البطاطس من الوجبات الخفيفة التي تسبب الإدمان؛ حيث تحوي نسبة عالية من الصوديوم والدهون. قد تؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم وزيادة الوزن.
17-المشروبات الرياضية: مستويات عالية من الكربوهيدرات
تحتوي العديد من المشروبات الرياضية على مستويات عالية من الكربوهيدرات والصوديوم والكافيين، يجعلها غير مناسبة لمرضى السكري.
18-المخبوزات المعلبة: سكر أكثر من المخبوزات الطازجة
تحوي المخبوزات المعلبة كمية أكبر من السكر والمواد الحافظة، مقارنة بالمخبوزات الطازجة. يجعلها غير صحية لمرضى السكري.
بالإضافة إلى الخبز الأبيض الذي يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات المكررة، ويؤدي إلى ارتفاع سريع لمستويات السكر بالدم، لذا؛ يُنصح بتناول الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة بدلًا منه.
19-دقيق الشوفان المنكه: يحتوي على سكريات مضافة
يحتوي دقيق الشوفان المُنكه على سكريات مضافة ومحليات صناعية تضر بمستويات السكر بالدم. لذلك؛ ينصح بتناول دقيق الشوفان العادي وإضافة الفواكه الطازجة والمكسرات إليه.
20-لحوم المصنعة: تزيد خطر الإصابة لمرضى السكري
أظهرت الدراسات أن اللحوم المصنعة تزيد خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني. وذلك بسبب احتوائها على نسبة عالية من الصوديوم والمواد الحافظة.
وكذلك اللحم البقري؛ حيث تعتبر شريحة لحم البقر المقلية من الأطعمة الغنية بالدهون والكربوهيدرات؛ ما يجعلها غير صحية لمرضى السكري.