فيتامين ب12 ضروري للحفاظ على صحة الجسم ولياقته. يدعم هذا الفيتامين إنتاج خلايا الدم الحمراء، وتركيب الحمض النووي “DNA” ووظائف الجهاز العصبي. بالإضافة إلى ذلك، يعزز إنتاج الطاقة. وقد يؤدي نقص فيتامين B12 إلى فقر الدم، والتعب، وضعف الذاكرة، ووخز في اليدين والقدمين، واضطرابات المزاج. وفقًا لما ذكرته news18.
مصادر فيتامين ب12
يعد نقص فيتامين B12 أكثر شيوعًا بين النباتيين، إذ يوجد هذا الفيتامين B12 بشكل أساسي في اللحوم والبيض ومنتجات الألبان. ويعتقد البعض أن الكمون مصدر جيد لفيتامين ب12. ولكن هل هذا صحيح؟
وفقًا لكاميني سينها؛ أخصائية التغذية في عيادة دايت مانترا في نويدا، يحتوي الكمون على العديد من العناصر الغذائية، بما في ذلك الفيتامينات والمعادن، وله فوائد صحية عديدة. ورغم احتوائه على فيتامين ب 12، تشير الأبحاث إلى أن كميته قليلة جدًا. ما يجعل الاعتماد على الكمون وحده لعلاج نقصه أمرًا صعبًا.
مصادر نباتية لفيتامين ب12
الأطعمة غير النباتية غنية بفيتامين ب 12، ولكن بعض الخيارات النباتية تحتوي أيضًا على فيتامين B12 المدعم مثل فول الصويا المدعم، واللوز، وحليب الشوفان، والحبوب المدعمة، وهي مصادر جيدة.
أما في حالة نقص فيتامين B12، يمكن للنباتيين تناول الأطعمة النباتية المدعمة، والحليب، واللبن الرائب، والجبن، ومنتجات الألبان الأخرى. كما أن استشارة الطبيب بشأن تناول المكملات الغذائية يمكن أن تساعد في الوقاية من نقص فيتامين B12.
كما يعد فيتامين ب12 ضروري للجسم، وإهماله قد يؤدي إلى مشكلات صحية جسدية ونفسية. ومن الضروري معالجة أي نقص فيه على الفور للحفاظ على الصحة العامة.
اقرأ أيضًا: تعرفي على فوائد الزنك للحفاظ على صحتك ونشاطك
فوائد فيتامين ب 12:
يساعد هذا الفيتامين على تعزيز صحة الجسم، وفيما يلي نذكر بعضًا من فوائده:
- إنتاج الطاقة: حيث يلعب فيتامين B12 دورًا أساسيًا في عملية التمثيل الغذائي وإنتاج الطاقة في الجسم.
- إنتاج خلايا الدم الحمراء والوقاية من فقر الدم: حيث يؤدي نقص فيتامين B12 إلى انخفاض إنتاج خلايا الدم الحمراء أو منعها من النمو بشكل صحيح. ما يتسبب في تطور فقر الدم الضخم الأرومات.
- الحفاظ على صحة الجهاز العصبي والأعصاب: ففيتامين ب12 يعتبر من أهم الفيتامينات الضرورية لعمل الدماغ والجهاز العصبي بشكل جيد. وله دور في الوقاية من ضمور الدماغ وفقدان الخلايا العصبية وخاصة لدى كبار السن. وبالتالي المحافظة على قوة الذاكرة وتقليل خطر الإصابة بمرض الزهايمر أو الخرف.
- دعم صحة العظام والوقاية من هشاشة العظام: يؤدي انخفاض مستوى فيتامين B12 في الجسم إلى زيادة خطر نقص المعادن في العظام. وبالتالي زيادة خطر حدوث الكسور وتطور هشاشة العظام.
- تحسين المزاج وتخفيف أعراض الاكتئاب: يلعب فيتامين B12 دورًا حيويًا في تصنيع واستقلاب هرمون السيروتونين، والذي يعتبر أحد المواد الكيميائية الرئيسية في الدماغ المسؤولة عن تنظيم الحالة المزاجية. لذلك يمكن أن يكون نقص فيتامين ب ١٢ أحد أسباب تقلب المزاج والشعور بالاكتئاب لدى العديد من الأفراد.