تعد كرات الطاقة المصنوعة من التمر والمكسرات واحدة من أفضل الوجبات الخفيفة الصحية التي يمكنك تحضيرها بسهولة. فهي مغطاة برقائق الشوكولاتة، مت يمنحها ملمسها وطعمها إحساسًا مشابهًا تمامًا لعجينة الكوكيز، لكن بمكونات طبيعية ومغذية.
هذه الوصفة لا تحتاج إلى أي خبز، ويمكن تحضيرها خلال دقائق باستخدام محضر الطعام، كما يمكن تخزينها لفترة طويلة في الثلاجة أو الفريزر.
المكونات الأساسية لكرات الطاقة
وفقًا لـ”loveandlemons” تحتاج هذه الوصفة إلى 8 مكونات بسيطة:
- تمر: يضيف حلاوة طبيعية وقوامًا لزجًا يساعد في تماسك الكرات دون الحاجة لأي محليات إضافية.
- دقيق الشوفان: غني بالألياف والبروتين. ويمكنك طحن الشوفان التقليدي منزليًا أو استخدام دقيق الشوفان الجاهز. استخدمي شوفانًا خاليًا من الجلوتين إذا رغبتِ في نسخة مناسبة للحساسيات.
- الجوز: يمنح نكهة غنية ودهونًا صحية.
- زبدة اللوز: تساعد على تماسك العجينة وتضيف قوامًا كريميًا. يفضل استخدام زبدة طرية وليست جافة.
- مستخلص الفانيليا: يمنح نكهة دافئة تشبه الكوكيز.
- الماء: لترطيب إضافي وضبط قوام الخليط.
- رقائق شوكولاتة صغيرة: اختاري النوع الخالي من الألبان إذا كنتِ تفضلين الوصفة نباتية.
- رشة ملح بحر: لإبراز النكهات وجعل الطعم أكثر توازنًا.
طريقة تحضير كرات الطاقة بالتمر
1. تجهيز التمر
افحصي التمر أولًا؛ فيجب أن يكون طريًا ولزجًا. إذا كان جافًا انقعيه في ماء ساخن لمدة 10 دقائق ثم صفيه.
2. خلط المكونات
ضعي في محضر الطعام: التمر، ودقيق الشوفان، وزبدة اللوز، والجوز، والفانيليا، والماء، والملح.
واطحني حتى يتكون خليط متجانس يصبح متماسكًا عند الضغط عليه.
إذا كان الخليط جافًا: اخلطيه وقتًا أطول حتى تتجمع العجينة، أو أضيفي ماءً بكمية صغيرة تدريجيًا حتى يصبح قوامه لزجًا.
3. تشكيل الكرات
انقلي الخليط إلى وعاء، وأضيفي رقائق الشوكولاتة.
استخدمي ملعقة صغيرة أو مغرفة بسكويت لتقسيم الخليط، ثم شكلي كرات صغيرة متساوية وهكذا تصبح جاهزة.
كيفية حفظ كرات الطاقة
- في الثلاجة: تبقى صالحة لمدة أسبوع داخل وعاء محكم الغلق.
- في الفريزر: تبقى لمدة 3 أشهر ويمكن تذويبها خلال دقائق على حرارة الغرفة.
وهي تعد مثالية كوجبة إفطار سريعة أو وجبة خفيفة أثناء اليوم.
اقرأ المزيد وصفة براوني.. متعة الشوكولاتة بأسهل الخطوات
الرابط المختصر :