مشروب الزنجبيل أكثر من مجرد مشروب ساخن لذيذ الطعم، فهو غني بالكثير من الفوائد الصحية التي تعود بالنفع على الجسم. لذا نوضح فوائد مشروب الزنجبيل في دعم الجهاز الهضمي وتقوية المناعة.
فوائد مشروب الزنجبيل
وحسب ما ورد على موقع “سبوتنيك”، فإن فوائد مشروب الزنجبيل كثيرة ومتعددة، ويعد أحد المشروبات التي يُفضل الحرص على تناولها بكميات مناسبة، للاستفادة منها وتجنب الآثار السلبية من الإفراط فيها.

فوائد الزنجبيل للجهاز الهضمي
- تخفيف الغثيان: يعد الزنجبيل من العلاجات الطبيعية الفعالة للتخلص من الغثيان الذي قد يصاحب الحمل، ودوار الحركة، أو العلاج الكيميائي.
- تحسين الهضم: يساعد الزنجبيل على تحسين عملية الهضم وتخفيف أعراض عسر الهضم والانتفاخ.
- تقليل الالتهابات: يقلل الزنجبيل من الالتهابات في الجهاز الهضمي؛ ما يسهم في علاج بعض الأمراض، مثل: متلازمة القولون العصبي.
المناعة والصحة العامة
- تقوية جهاز المناعة: يحتوي الزنجبيل على مضادات الأكسدة التي تساعد على تقوية جهاز المناعة وحماية الجسم من الأمراض.
- تخفيف آلام المفاصل: يمتلك الزنجبيل خصائص مضادة للالتهابات تساعد على تخفيف آلام المفاصل والتهاب المفاصل.
- خفض مستوى الكوليسترول: يساعد الزنجبيل على خفض مستوى الكوليسترول الضار في الدم؛ ما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- تحسين الدورة الدموية: يسهم الزنجبيل في تحسين الدورة الدموية وتدفق الدم إلى جميع أجزاء الجسم.
- الوقاية من السرطان: تحتوي بعض الدراسات على أدلة تشير إلى أن الزنجبيل قد يكون له دور في الوقاية من بعض أنواع السرطان.
فوائد عامة لمشروب الزنجبيل
- تخفيف آلام الدورة الشهرية: يساعد الزنجبيل على تخفيف تقلصات الرحم وآلام الدورة الشهرية.
- الوقاية من نزلات البرد: يقلل الزنجبيل مدة ونشاط نزلات البرد والإنفلونزا.
- تحسين المزاج: يساعد الزنجبيل على تحسين المزاج وتقليل التوتر والاكتئاب.

أضرار الإفراط في تناول الزنجبيل
على الرغم من الفوائد الصحية العديدة للزنجبيل، فإن الإفراط في تناوله قد يؤدي إلى بعض الآثار الجانبية غير المرغوبة. إليك بعض الأضرار المحتملة:
- اضطرابات الجهاز الهضمي: قد يسبب الزنجبيل بكميات كبيرة في حرقة المعدة، والإسهال، والغثيان، وخاصةً لدى الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاهه.
- انخفاض سكر الدم: قد يؤدي الزنجبيل إلى خفض مستوى السكر في الدم؛ ما قد يكون خطيرًا لمرضى السكري والأشخاص الذين يتناولون أدوية لخفض السكر.
- زيادة النزيف: للزنجبيل تأثير على تخثر الدم؛ لذا قد يزيد من خطر النزيف، خاصةً عند تناوله مع أدوية مضادة للتخثر.
- تفاعلات دوائية: قد يتفاعل الزنجبيل مع بعض الأدوية، مثل: أدوية القلب، وأدوية السكري، ومضادات الالتهابات غير الستيرويدية.
- تهيج الجلد: قد يسبب استخدام الزنجبيل موضعيًا تهيجًا للجلد لدى بعض الأشخاص.
- اضطرابات النوم: قد يسبب الزنجبيل الأرق أو النعاس لدى بعض الأشخاص، وذلك اعتمادًا على الجرعة وتوقيت تناوله.
أفضل طرق تحضير مشروب الزنجبيل
إليكِ بعض الطرق الشائعة لتحضير مشروب الزنجبيل:
1. شاي الزنجبيل البسيط:
- المكونات:
- جذر زنجبيل طازج.
- ماء.
- عسل. (اختياري)
- شريحة ليمون. (اختياري)
- الطريقة:
- قشري الزنجبيل وقطعيه إلى شرائح رفيعة.
- اغلي الماء، ثم أضيفي شرائح الزنجبيل، واتركيه لمدة 10-15 دقيقة.
- صفي الشاي وأضيفي العسل والليمون حسب الرغبة.

2. مشروب الزنجبيل بالقرفة:
- المكونات:
- جذر زنجبيل طازج.
- قرفة.
- ماء.
- عسل. (اختياري)
- الطريقة:
- اتبعي خطوات شاي الزنجبيل البسيط ذاتها، وأضيفي عود قرفة في أثناء الغليان.
3. مشروب الزنجبيل بالليمون:
- المكونات:
- جذر زنجبيل طازج.
- ليمون.
- ماء.
- عسل. (اختياري)
- الطريقة:
- اتبعي خطوات شاي الزنجبيل البسيط نفسها، واعصري ليمونة كاملة أو نصف ليمونة حسب الرغبة قبل التقديم.
4. مشروب الزنجبيل بالقرنفل:
- المكونات:
- جذر زنجبيل طازج.
- قرنفل.
- ماء.
- عسل. (اختياري)
- الطريقة:
- اتبعي خطوات شاي الزنجبيل البسيط ذاتها، وأضيفي بضع حبات قرنفل في أثناء الغليان.
5. مشروب بالزنجبيل المجفف:
- المكونات:
- زنجبيل مجفف.
- ماء.
- عسل. (اختياري)
- الطريقة:
- ضعي ملعقة صغيرة من الزنجبيل المجفف في كوب، وأضيفي الماء المغلي.
- اتركيه لمدة 5-10 دقائق، ثم أضيفي العسل.

كيفية اختيار الزنجبيل الطازج
الزنجبيل الطازج يعد من التوابل الطبيعية ذات الفوائد الصحية الكثيرة، ويتميز بنكهته القوية ورائحته العطرة. ولكن، كيف تختار قطعة الزنجبيل الطازج المثالية؟ إليك بعض النصائح التي تساعدك على ذلك:
-
المظهر الخارجي:
- الشكل: يجب أن يكون الزنجبيل ممتلئًا وذا شكل منتظم، دون أي أجزاء جافة أو متعفنة.
- اللون: القشرة الخارجية للزنجبيل الطازج تكون عادةً بلون بني مصفر فاتح، وقد تختلف قليلًا حسب نوع الزنجبيل.
- السطح: يجب أن يكون السطح ناعمًا وخالٍ من التجاعيد أو البقع الداكنة.
-
الرائحة:
- للزنجبيل الطازج رائحة قوية وواضحة، فإذا كانت الرائحة باهتة أو غير موجودة، فهذا يعني أن الزنجبيل قد فقد نضارته.
-
الملمس:
- يجب أن يكون الزنجبيل صلبًا عند الضغط عليه قليلًا، وإذا كان لينًا أو إسفنجيًا، فهذا يعني أنه قد بدأ بالتلف.
- الحجم: يمكنك اختيار حجم الزنجبيل حسب الاستخدام، فإذا كنت تستخدم كمية قليلة، يمكنك اختيار قطعة صغيرة.
- السعر: لا يعني أن السعر المرتفع يعني بالضرورة أن الزنجبيل طازج، ولكن تأكد شرائه من مكان موثوق به.
- التخزين: بعد شراء الزنجبيل، يمكنك تخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين للحفاظ على نضارته.

كيف تحفظ الزنجبيل الطازج؟
للحفاظ على نكهته وفاعليته لمدة أطول، إليك بعض الطرق الفعالة لحفظ الزنجبيل الطازج:
1. في الثلاجة:
- كاملًا وغير مقشر: هذه أفضل طريقة للحفاظ على الزنجبيل لمدة أطول. ضعيه في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق أو لفّيه بورق النايلون، ثم ضعيه في درج الخضراوات في الثلاجة. يمكن أن يبقى الزنجبيل بهذه الطريقة لمدة تصل إلى شهرين.
- مقشر ومقطع: إذا كنت تفضل تقطيع الزنجبيل مسبقًا، يمكنك وضعه في وعاء محكم الغلق وتغطيته بالماء. سيحافظ الماء على الزنجبيل طازجًا لمدة تصل إلى أسبوع في الثلاجة.
- مبشور أو مهروس: يمكنك تجميد الزنجبيل المبشور أو المهروس في أكياس صغيرة الحجم. بهذه الطريقة، يمكنك استخدامه بسهولة عند الحاجة.
2. في الفريزر:
- كاملًا: غلفي الزنجبيل كاملًا بورق الألمنيوم أو وضعيه في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق، ثم ضعيه في الفريزر. يمكن أن يبقى الزنجبيل بهذه الطريقة لمدة تصل إلى ستة أشهر.
- مقطع: قطعي الزنجبيل إلى شرائح أو مكعبات، ثم ضعيه في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق. يمكنك أيضًا تجميده في صينية مكعبات الثلج، ثم انقليه إلى كيس أكبر.

الاحتياطات الواجب اتخاذها عند تناول الزنجبيل
الزنجبيل من التوابل الشائعة الاستخدام في الكثير من الثقافات، ويتميز بفوائده الصحية المتعددة. ومع ذلك، يجب توخي الحذر عند تناوله، خاصة للأشخاص الذين يعانون من بعض الحالات الصحية. وتتمثل الاحتياطات الأساسية في:
- الحمل والرضاعة: يُنصح باستشارة الطبيب قبل تناول الزنجبيل خلال الحمل والرضاعة؛ حيث قد يؤثر في هرمونات الحمل أو يسبب بعض المشكلات لدى الرضيع.
- أمراض القلب: قد يتفاعل الزنجبيل مع بعض أدوية القلب، ويؤثر في ضربات القلب؛ لذا يجب استشارة الطبيب قبل تناوله.
- اضطرابات النزف: قد يزيد الزنجبيل من خطر النزيف؛ لذا يجب تجنبه من قبل الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات النزف أو الذين يتناولون أدوية تعمل على سيولة الدم.
- جراحة: يجب التوقف عن تناول الزنجبيل قبل أسبوعين على الأقل من أي عملية جراحية؛ لأنه قد يزيد من خطر النزيف.
- مرض السكري: قد يؤثر الزنجبيل في مستوى السكر بالدم؛ لذا يجب على مرضى السكري مراقبة مستويات السكر لديهم عن كثب وتعديل جرعات الأدوية إذا لزم الأمر.
- مشكلات الجهاز الهضمي: قد يسبب الزنجبيل حرقة المعدة، والإسهال، والانتفاخ؛ لذا يجب تجنبه لمن يعانون قرحة المعدة أو التهاب الأمعاء.
- الحساسية: قد يسبب الزنجبيل الحساسية لدى بعض الأشخاص، وتظهر أعراض الحساسية على هيئة طفح جلدي، وحكة، وتورم، وصعوبة في التنفس.