البامية، نبات مزهر صغير صالح للأكل، مليء بالفيتامينات والمعادن والألياف، ومضادات الأكسدة والعناصر الغذائية الصحية الأخرى. وفي الواقع تشمل فوائد البامية تعزيز صحة القلب، وعظام أقوى، ونسبة سكر الدم مستقرة، وتحسين صحة الأمعاء، وخصائص مضادة للسرطان.
ولتضمين البامية في نظامك الغذائي، استخدميها في الحساء واليخنات. أو جرّبي ماء البامية.
تتناول هذه المقالة الفوائد الصحية للبامية، وكيفية تحضيرها، وما يجب أن تسأله لمقدم الرعاية الصحية الخاص بك حول تناولها.
توفر تغذية جيدة
البامية مليئة بالفيتامينات والمعادن. 1 المادة اللزجة الموجودة داخل البامية، والتي تسمى الصمغ، كما أنها تحتوي على نسبة عالية من الألياف.
كوب واحد من البامية المطبوخة يوفر ما يلي:
- السعرات الحرارية: 56
- الدهون: 0.32 جرام (جم)
- الألياف: 5.4 جرام
- البروتين: 3.31 جرام
- الكالسيوم: 141 مليجرام (ملغ)
- المغنيسيوم : 97.6 ملغ
- فيتامين سي: 33.6 ملجم
- البوتاسيوم: 514 ملغ
- الحديد: 1.06 ملغ
- فيتامين ك: 53.8 ميكروجرام (ميكروجرام)
لا تعتبري البامية من بين “الأطعمة الخارقة” الأكثر قوة والتي تحتوي على الفيتامينات والمعادن والفوائد الصحية لمضادات الأكسدة لتعزيز الجهاز المناعي. ولكن البامية توفر بوضوح عناصر غذائية قيمة، بما في ذلك البروتين والألياف.
فوائد البامية
تعزز صحة القلب
تحتوي البامية على مادة البوليفينول، وهي مضادات أكسدة خاصة موجودة في الأطعمة النباتية، والتي تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
يمكن أن يرتبط الصمغ الموجود في البامية بالكوليسترول أثناء الهضم؛ ما يتسبب في خروجه من الجسم عبر البراز بدلًا من امتصاصه. وجدت إحدى الدراسات أن الفئران التي تغذت على نظام غذائي غني بالدهون يحتوي على مسحوق البامية كان لديها مستويات أقل من الكوليسترول في الدم. ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات على البشر.
مكافحة السرطان
تحتوي البامية على مضادات الأكسدة وبروتين يسمى الليكتين، والذي قد يكون له خصائص مضادة للأورام. ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لفهم إمكاناتها في علاج السرطان.
تقوي العظام
البامية مصدر جيد للكالسيوم وفيتامين ك، وهما مهمان لصحة العظام. تشير الدراسات إلى أن تناول الأطعمة الغنية بفيتامين ك قد يساعد في تقوية العظام ومنع الكسور.
تساعد على تنظيم نسبة السكر في الدم
تشير الأبحاث إلى أن البامية تساعد في التحكم في مستويات السكر في الدم . وتدعم عدد من الدراسات التأثيرات الخافضة لسكر الدم للبامية. وقد يحدث هذا بسبب أن البامية تحد من امتصاص السكريات أثناء الهضم.
تدعم الحمل الصحي
يحتوي كوب واحد من البامية على حوالي 15% من القيمة اليومية لحمض الفوليك، وهو عنصر غذائي مهم للحوامل. يساعد حمض الفوليك على تقليل خطر إصابة الأجنة بعيوب الأنبوب العصبي.
لا يوجد دليل على أن البامية وماء البامية يقدمان فوائد أثناء الحمل والولادة. ومع ذلك، تشير بعض الدراسات إلى أن حمض الفوليك الموجود في البامية قد يساعد في منع الإجهاض أو العيوب الخلقية.
تحسن صحة الأمعاء
يمكن أن تساعد الألياف الغذائية الموجودة في البامية في منع الإمساك وتقليل الانتفاخ. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي البامية على نوع معين من الألياف يسمى البكتين، والذي يساعد في تعزيز البكتيريا الجيدة في أمعائك.
مخاطر تناول البامية
في بعض الحالات، قد تكون هناك مخاطر لتناول البامية إذا كنت تعاني من حالات صحية معينة أو تتناول أدوية معينة. على سبيل المثال، يمكن أن يؤثر تناول البامية بشكل مفرط سلبًا على صحة الأمعاء. يمكن أن تسبب الفركتانات الموجودة في البامية الغازات أو الانتفاخ أو الإسهال لدى الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي.
على الرغم من عدم وجود مخاطر لتناول البامية كل يوم، فإن معظم الخبراء يوصون باتباع نظام غذائي متنوع ومتوازن بدلًا من التركيز على استهلاك نوع واحد فقط من الطعام. حيث تعتبر البامية جزءًا من النظام الغذائي وليس غذاءً أساسيًا.