فوائد الإكثار من تناول الألياف في رمضان.. دعم للهضم

مع حلول شهر رمضان تتغير أنماط تناول الطعام وساعات النوم والعمل. ما قد ينعكس على صحة الجهاز الهضمي ويزيد من فرص التعرض للإمساك واضطرابات المعدة.

وفي هذا السياق يؤكد خبراء التغذية أهمية الإكثار من تناول الألياف الغذائية خلال الشهر الفضيل. لما لها من دور محوري في تعزيز صحة الجهاز الهضمي ودعم وظائف الجسم.

ما الألياف الغذائية؟

تعد الألياف من المكونات الطبيعية الموجودة في الأغذية النباتية. وهي نوع معقد من الكربوهيدرات لا يستطيع الجسم هضمها أو امتصاصها بالكامل.

وتعرف أيضًا باسم “النخالة”، وتنقسم إلى نوعين رئيسين: ألياف قابلة للذوبان في الماء، مثل: البكتين والبيتا جلوكان، وأخرى غير قابلة للذوبان.

دور الألياف في تحسين الهضم

ووفقًا لـ”nn.najah.edu” يوضح هانز ميشيل مولنفيلد؛ رئيس معهد التدريب الطبي العام التابع لـ “الجمعية الطبية الألمانية”. أن الألياف تمر عبر المعدة والأمعاء الدقيقة والقولون دون أن تهضم؛ ما يساعد على تعزيز حركة الأمعاء وزيادة حجم البراز.

وأضاف: يسهل ذلك التخلص من الفضلات والوقاية من الإمساك، والذي يعد مشكلة شائعة خلال الصيام.

نوعان وفوائد متعددة

يميز الخبراء بين الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان. فالأولى تتحد في الأمعاء لتشكل مادة هلامية تعد غذاءً للبكتيريا النافعة. ما يسهم في دعم صحة الأمعاء وتنظيم قوام البراز.

أما الألياف غير القابلة للذوبان فتمتص الماء وتنتفخ داخل الجهاز الهضمي. وهذا يعزز الإحساس بالشبع ويساعد على تنظيم حركة الأمعاء.

الكمية الموصى بها يوميًا

تنصح الجمعية الألمانية للتغذية بتناول نحو 30 جرامًا من الألياف يوميًا. وتتوافر  في الحبوب الكاملة، والخضراوات، والبقوليات، والفاكهة.

وتختلف نسب الألياف بين الأطعمة النباتية؛ فبينما تحتوي بعض أنواع الخس على نسبة منخفضة، ترتفع الكمية في “الشومر”، وتصل إلى مستويات كبيرة في بذور الكتان ونخالة القمح، حيث تتراوح بين 40 و60%.

كما تحتوي حبوب الجاودار والقمح على نسب معتدلة تتراوح بين 8 و12%.

كيف نغطي الاحتياج اليومي في رمضان؟

يمكن تغطية الاحتياج اليومي من الألياف عبر إدخال أطعمة بسيطة إلى مائدة الإفطار والسحور، مثل: خبز القمح الكامل، وموسلي الفاكهة، والبطاطس متوسطة الحجم، والجزر، والكرنب الساقي، إضافة إلى تفاحة يوميًا وحفنة من الحبوب.

وفي ظل التغيرات التي يفرضها شهر رمضان على نمط الحياة يمثل النظام الغذائي الغني بالألياف خيارًا صحيًا يدعم الشعور بالشبع، ويحسن عملية الهضم، ويسهم في الوقاية من بعض الأمراض المزمنة.

ويؤكد خبراء التغذية أن الالتزام بتناول الكمية الموصى بها يوميًا يعد خطوة أساسية للحفاظ على صحة جيدة خلال الشهر الفضيل.