فطر عرف الأسد هو غذاء منشط للعقل يحظى بشعبية كبيرة في الطب الصيني التقليدي.
وقد ركزت مجموعة كبيرة من الأبحاث على هذا الفطر المعزز للدماغ في السنوات القليلة الماضية. وكانت النتائج مذهلة للغاية.
تُدرج إحدى الدراسات المنشورة في مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية الفوائد بالقول إن فطر عرف الأسد “مضاد حيوي، ومضاد للسرطان، ومضاد للسكري، ومضاد للتعب، ومضاد لارتفاع ضغط الدم، ومضاد لارتفاع نسبة الدهون في الدم، ومضاد للشيخوخة، ومضاد للقلب، ومضاد للكبد، ومضاد للكلى، ومضاد للأعصاب، ويحسن القلق، والوظائف الإدراكية، والاكتئاب”.
فطر عرف الأسد يُعرف في اللاتينية باسم Hericium erinaceus، وينمو في أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا، على الرغم من أنه لا يُزرع على نطاق واسع في المناطق خارج آسيا.
ويشار إليه أحيانًا باسم فطر القنفذ أو Yamabushitake أو Houtou، وينتمي إلى مجموعة فطريات الأسنان أو الفطريات المائية.
وتتميز فطريات عرف الأسد بأشواك طويلة متدلية يبلغ طولها عادة أكثر من سنتيمتر واحد. وعلى عكس معظم أنواع الفطر التي تتميز بأشواك تبرز من فرع. فإن أشواك فطر Hericium erinaceus تبرز إلى الخارج، مما يمنحها مظهرًا فريدًا يشبه عرف الأسد.
وأظهرت الأبحاث أن فطر عرف الأسد يمتلك خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة ومحفزة للمناعة في الخلايا.
وقد تم استخدامه لآلاف السنين كفطر طبي، وخاصة بين ممارسي الطب الصيني التقليدي.
مثل العديد من الأطعمة المفيدة، عُرف هذا الفطر منذ فترة طويلة في أجزاء من آسيا بأنه مفيد للعديد من وظائف الجسم وحالاته. ويستخدم هذا الفطر الغريب الشكل في اليابان منذ قرون وربما آلاف السنين.
فوائد فطر عرف الأسد
1. يعزز وظائف المخ ويفيد الجهاز العصبي
ربما تكون الميزة الأكثر بحثًا في هذا الفطر هي تأثيره على خلايا المخ والوظائف المرتبطة بها. قد يكون لهذا الفطر المذهل تأثير ثوري على الأمراض العصبية التنكسية.
إحدى الطرق التي يؤثر بها عرف الأسد على وظائف المخ هي تعزيز “نمو العصبونات” في المخ والأعضاء ذات الصلة، وفقًا لبحث نُشر في المجلة الدولية للفطريات الطبية. يشير نمو العصبونات إلى نمو المحاور والتغصنات من الخلايا العصبية.
وهذا أمر بالغ الأهمية في أبحاث صحة الدماغ. فمن خلال زيادة هذا النمو، قد يكون من الممكن إبطاء أو عكس انحلال الخلايا في الدماغ – وهي السمة الرئيسية لأمراض مثل الزهايمر وباركنسون.
وتوصلت دراسة أجريت عام 2012 في ماليزيا إلى أن تناول هذا الفطر يمكن أن يؤدي في الواقع إلى تجديد الخلايا التالفة من إصابة الأعصاب الطرفية، وهي إصابة تؤثر على الأنسجة الحساسة بين الدماغ والحبل الشوكي.
عند دراسة كيفية تأثر أمراض الدماغ بأدوية أو علاجات معينة، يستخدم العلماء غالبًا ما يُعرف باسم سلالة خلايا PC12 للاختبار.
ويبدو أن المستخلصات والأشكال المختلفة من فطر عرف الأسد لها تأثير كبير على خلايا PC12، حيث تحميها من التلف وتؤخر موتها بشكل كبير.
وقد يكون هذا الاكتشاف ذا أهمية بالغة فيما يتعلق بالوقاية من أمراض الدماغ أو علاجها.
وفي بحث أجري على الحيوانات ونشر في مجلة الطب البديل والتكميلي القائم على الأدلة ، حفز هذا الفطر الوظيفة الإدراكية وساعد في تحسين الذاكرة لدى الفئران، سواء مع أو بدون نموذج الزهايمر.
توصلت دراسات متعددة إلى وجود علاقة عكسية بين فطر عرف الأسد وأعراض الزهايمر، أي أنه بعد تناول مستخلص الفطر تحسنت أعراض الفئران .
كما وجدت دراسة نشرت في مجلة Phytotherapy Research تحسنًا في ضعف الإدراك الخفيف لدى البشر بعد ثمانية إلى 16 أسبوعًا من تناول مكملات عرف الأسد، على الرغم من أن هذا التحسن لم يستمر بعد توقف الأشخاص عن تناول هذا المكمل.
إن خطر الإصابة الإقفارية (الضرر الناجم عن نقص تدفق الدم) للخلايا العصبية له أهمية كبيرة أيضًا عندما نتحدث عن تلف الدماغ والمرض. في الاختبارات المعملية التي أجريت في تايوان، ثبت أن فطر عرف الأسد يساعد في منع هذا النوع من الإصابات.
وقد وجد أيضًا أن تناول مكملات عرف الأسد له تأثيرات وقائية محتملة على انتشار مرض باركنسون في النماذج الحيوانية أيضًا.
ورغم أن هذا البحث لا يزال في بداياته ولم يتقدم إلى التجارب البشرية واسعة النطاق في معظم الحالات، فإن التأثير الثابت الذي ثبت أن فطر عرف الأسد له على خلايا المخ لا ينبغي تجاهله.
2. قد يساعد في الحماية من السرطان
قد يكون لفطر عرف الأسد أيضًا أهمية كبيرة في المساعدة في علاج السرطان ، وفقًا لمجموعة من الأبحاث. فقد وجد أن المركبات الموجودة في فطر عرف الأسد أو المكملات الغذائية التي يحتوي عليها تعمل بدرجات متفاوتة على إبطاء تقدم أو عكس انتشار:
- سرطان الدم
- سرطان المعدة
- سرطان الرئة
- سرطان عنق الرحم
- سرطان الكبد
- سرطان القولون
- سرطان الثدي
وفيما يتعلق بسرطان الدم، أظهرت دراسة كورية أن فطر عرف الأسد يقلل بشكل كبير من خلايا سرطان الدم. كما وجدت أبحاث كورية أخرى أجراها قسم العلوم الجزيئية والتكنولوجيا في جامعة أجو أن فطر عرف الأسد يتمتع “بإمكانات علاجية ضد سرطان الدم البشري” بفضل المواد الكيميائية النباتية الموجودة في فطر عرف الأسد .
وفيما يتعلق بسرطان المعدة، وجدت دراسة نشرت في المجلة الدولية للجزيئات الحيوية الكبيرة أن عرف الأسد يسبب موت الخلايا وتوقف دورة الخلية في سرطان المعدة.
وخلص الباحثون إلى أن “دراستنا تقدم دليلاً في المختبر على أن HEG-5 يمكن اعتباره مرشحًا محتملًا لعلاج سرطان المعدة”.
مكملات فطر عرف الأسد لعلاج السرطان
كشفت دراسات أجريت على الحيوانات ونشرت في مجلة المنتجات الطبيعية ومجلة كاوهسيونج للعلوم الطبية عن قدرة هذا الفطر على المساعدة في علاج سرطان الرئة . وفي الوقت نفسه، وفقًا لأبحاث أجريت على الحيوانات في المختبر ونشرت في مجلة الطب الحيوي والتكنولوجيا الحيوية ومجلة علم الأدوية العرقية، فإن فطر عرف الأسد يظهر نشاطًا مضادًا للسرطان ضد سرطان القولون والثدي وأنواع أخرى من السرطان أيضًا.
في الواقع، تشير بعض الدراسات إلى استخدام مكملات فطر عرف الأسد لعلاج السرطان، على الرغم من عدم إجراء دراسات طويلة الأمد وواسعة النطاق لإثبات ذلك كخيار قابل للتطبيق.
ومن بين النتائج المثيرة للاهتمام الأخرى انتشار السرطان من القولون إلى الرئة؛ فعندما ينتشر السرطان إلى أكثر من العضو الأصلي الذي وُجِد فيه، يُعتبر المريض مصابًا بسرطان في المرحلة الرابعة.
في دراسة أجريت على الفئران في كوريا، تم إعطاء الفئران إما مستخلص هذا الفطر بالماء الساخن أو مستخلصات الإيثانول من فطر عرف الأسد المسخنة في الميكروويف. من خلال تناول مستخلص فطر عرف الأسد، أظهرت الفئران التي تمت دراستها تثبيط انتشار الخلايا السرطانية إلى الرئتين بنسبة 66% و69% على التوالي.
3. يدعم صحة القلب والجهاز الدوري
قد يساعدك فطر عرف الأسد أيضًا في الوقاية من أمراض القلب.
أظهرت الأبحاث التي أجريت على الحيوانات وفي المختبر أن مستخلصات عرف الأسد يمكن أن تمنع زيادة الكوليسترول الضار (LDL)، وزيادة الكوليسترول الجيد (HDL)، وخفض الدهون الثلاثية في الدم، وهو مؤشر مبكر لأمراض القلب.
قد يكون مستخلص فطر عرف الأسد قادراً على منع جلطات الدم والمساعدة في تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية، وفقاً لدراسة أجراها قسم الإشارات الخلوية في كلية الدراسات العليا للعلوم الصيدلانية بجامعة توهوكو في اليابان على الصفائح الدموية للأرانب.
4. قد يحسن صحة الجهاز الهضمي
بفضل خصائصه القوية المضادة للالتهابات، قد يعمل فطر عرف الأسد على تحسين وظيفة المعدة والجهاز الهضمي.
أظهرت دراسات عديدة أن هذا الفطر يحمي من قرحة المعدة أو يقلل من آثارها.
على سبيل المثال، وفقًا لدراسة أجراها مركز أبحاث الفطر في جامعة مالايا في ماليزيا على الفئران، خلص الباحثون إلى أن المركبات النشطة بيولوجيًا في مستخلص عرف الأسد قد تكون مسؤولة عن النشاط الوقائي للمعدة الذي ظهر على الفئران.
ويؤكد هذا ما أجريت على الفئران من الصين ونشرت في المجلة الدولية للفطر الطبي ، مشيرة إلى أن “النتائج تشير إلى أن جزء السكاريد هو المكون النشط في ثقافة فطريات H. erinaceus ، والذي يحمي من قرحة المعدة”.
قد يعمل عرف الأسد أيضًا على تحسين أعراض اضطرابين التهابيين رئيسيين في الجهاز الهضمي، التهاب المعدة ومرض التهاب الأمعاء بشكل كبير، كما هو موضح في الدراسات المعملية والأبحاث على الفئران.
وفي الوقت نفسه، وجدت دراسة أجريت على البشر عام 2016 أن تناول مكملات عشبة عرف الأسد ساعد في تحسين أعراض التهاب القولون التقرحي.
5. يقلل الالتهاب
توصلت دراسة أجريت عام 2015 في اليابان إلى أن فطر عرف الأسد قادر على تقليل الالتهاب في الأنسجة الدهنية. وهذا مهم لأن التهاب الأنسجة الدهنية هو عامل في تكوين متلازمة التمثيل الغذائي، وهي مجموعة من الحالات التي تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية والسكري.
كما أن لشعر الأسد تأثيرات مضادة للبكتيريا ضد بكتيريا الملوية البوابية، والتي تعتبر غالبًا “أكثر مسببات الأمراض نجاحًا في تاريخ البشرية”. لا يعاني العديد من الأشخاص أبدًا من أعراض حمل البكتيريا، ولكن بالنسبة لبعض الأشخاص فإنها تسبب حالات معدية شديدة، مثل القرحة في المعدة و/أو الأمعاء.
6. يعمل كمضاد للأكسدة قوي
تمتلك الجزيئات الموجودة في هذا الفطر قدرات مضادة للأكسدة وتساعد على منع وتخفيف الإجهاد التأكسدي الناجم عن سوء التغذية والتعرض للمواد الكيميائية في البيئة.
من بين الطرق المحددة التي قد تكون بها مضادات الأكسدة مفيدة في التئام الجروح. فقد وجدت دراسة أجريت في جامعة مالايا أن مستخلص سائل من عرف الأسد يسرع التئام الجروح بشكل ملحوظ مقارنة بالشفاء الطبيعي في الفئران.
قد تساعد مضادات الأكسدة هذه أيضًا على:
- المساعدة في الوقاية من هشاشة العظام
- الحماية من تلف الكبد الناجم عن الكحول، كما هو موضح في الأبحاث التي أجريت على الفئران
- إبطاء شيخوخة الجلد، كما أظهرت دراسة أجريت على الفئران
7. يحسن الصحة العقلية والرفاهية العامة
قد يساعدك مكمل فطر عرف الأسد أيضًا علىالشعور بالتحسن من خلال تحسين النوم وتقليل آثار مشكلات الصحة العقلية.
وقد ثبت أن السكريات القوية المستخرجة من عرف الأسد تقاوم التعب في التجارب التي أجريت على الفئران. وقد تكون لها القدرة أيضًا على ضبط الإيقاعات اليومية إلى وضعها الطبيعي، كما فعلت على الفئران في دراسة أجريت في قسم العلوم الزراعية والبيئية بكلية الزراعة بجامعة كيوشو، وهو أمر مهم بشكل خاص للأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بالخرف.
قد يكون تناول فطر عرف الأسد أيضًا طريقة طبيعية للمساعدة في علاج الاكتئاب والقلق.
في إحدى الدراسات، تم إعطاء 30 امرأة إما دواءً وهميًا أو عشبة عرف الأسد لمدة أربعة أسابيع. وخلص الباحثون إلى أن “نتائجنا تظهر أن تناول عشبة عرف الأسد لديه القدرة على تقليل الاكتئاب والقلق، وتشير هذه النتائج إلى آلية مختلفة عن آلية تعزيز عامل نمو الأعصاب لـ H. erinaceus “.
ويبدو أن هذا الأمر مرتبط ، جزئيا، بعامل الالتهاب المرتبط بالاكتئاب، كما أظهرت الدراسات التي أجريت على الفئران.
8. يحسن وظيفة المناعة
يبدو أن فطر عرف الأسد لديه القدرة على تعزيز وظيفة الجهاز المناعي بطريقة مرتبطة أيضًا بمحتوى السكاريد في الفطر، وذلك وفقًا لبحث أجري على الفئران.
9.مفيد مرض السكري
أظهرت دراسة أجريت على الحيوانات عام 2013 تحسنًا ملحوظًا في مستويات الجلوكوز في الدم وحساسية الأنسولين وأعراض أخرى مختلفة لمرض السكري عندما تم إعطاء مستخلص من فطر عرف الأسد للفئران.
ربما بسبب النشاط المضاد للأكسدة في عرف الأسد، فإن إعطائه للحيوانات يبدو أنه يخفف الألم الناجم عن اعتلال الأعصاب السكري .
10. غنية بالعناصر الغذائية
تشير الأبحاث إلى أن عرف الأسد هو مصدر لما لا يقل عن 32 مركبًا حيويًا نشطًا. وعلى الرغم من صعوبة تحديد محتوى الفيتامينات والمعادن في عرف الأسد، إلا أنه يُعتقد أنه مصدر غني بالبوتاسيوم والزنك والحديد والسيلينيوم .
أحد الأسباب التي جعلت من فطر عرف الأسد موضوعًا للعديد من الأبحاث المتعلقة بالأغراض المختلفة هو احتواءه على العديد من السكريات . السكريات هي هياكل كربوهيدراتية معقدة، مثل الجلوكوز.
يحتوي فطر عرف الأسد على عديدات السكاريد بيتا جلوكان ، والتي من المعروف علميًا أن لها ارتباطًا بفوائد صحية مختلفة، مثل صحة القلب والاستجابات المناعية.
الاستخدامات
لقد تم استخدام فطر عرف الأسد لعدة قرون كمصدر للغذاء والطب العشبي في العديد من الدول الآسيوية. وفي السنوات العشر الماضية أو نحو ذلك، اجتذب هذا الفطر الطبي قدرًا كبيرًا من الاهتمام بسبب قدراته العلاجية المحتملة في الأمراض العصبية التنكسية.
في الشرق، يعود تاريخ تبجيل الفطريات إلى قرون عديدة، حيث كانت الفطريات تُعرف باسم “نباتات الروح” التي كان يُعتقد أنها توفر طول العمر والقوة الروحية. وفقًا لبحث نُشر في مجلة الطب الترميمي ، في الأنظمة الطبية الصينية واليابانية، كان يتم استخدام عرف الأسد تقليديًا لتغذية الأمعاء وتقوية الطحال وأيضًا كعامل مضاد للسرطان.
في الطب التقليدي، يقال أنه مغذي لأعضائنا الداخلية الخمسة – الرئة والقلب والطحال والكلى والكبد – ويُستخدم لتعزيز الهضم الجيد والقوة والنشاط العام.
يستخدم أيضًا لتحسين أعراض نقص تشي (نقص “الطاقة الحيوية”) في الطب الصيني التقليدي وغالبًا ما يتم تناوله لقضايا تتعلق بالجهاز العصبي المركزي والأرق والضعف.