طريقة عمل مندي الدجاج من المطبخ الخليجي

تعتبر طريقة عمل مندي الدجاج  من طرق المطابخ الخليجية، فتجدها منتشرة في المملكة، أو المطابخ الأردنية.

طريقة عمل مندي الدجاج

وطريقة عمل مندي الدجاج لا تأخذ منك وقتًا كبيرًا؛ إذا كنتِ ترغبين في عملها وتقديمها لأسرتك في وقت قياسي.

وعليكِ اتباع الخطوات التالية للحصول على مندي الدجاج اللذيذ.

اقرأ أيضا.. طريقة عمل الكبسة السعودية بخطوات بسيطة وبدون تكاليف

مكونات المندي:

دجاجة، بوزن كيلوجرام ونصف.

4 ملاعق صغيرة من البهارات المشكلة وفقًا لما تميلين إليه،

3 ملاعق صغيرة من الملح.

كوب ونصف من الأرز البسمتي.

بصلة مفرومة فرماً ناعماً، متوسطة الحجم.

4 ملاعق كبيرة من الزبدة.

حبة طماطم كبيرة مفرومة أيضًا.

4 حبّات من الهيل حب كامل ( الحبهان).

رشة من الفلفل الأسود.

مكعّب من مرق الدجاج.

3 أكواب من الماء.

اقرأ أيضا .. تكافح الشيخوخة وترفع الضغط .. فوائد وأضرار تناول الكبسة

طريقة تحضير المندي:

في البداية اغسلي الدجاجة جيدًا، وصفيها.

بعد تصفية الدجاجة ادهنيها بالبهارات المشكلة وضيفي الملح.

غطي الدجاجة وضعيها في الثلاجة لبضع ساعات؛ لكي تُتبّل بطعم البهارات.

بعد مرور ساعة..

ضعي الدجاجة في قدر مانع للالتصاق دون ماء، ولا تضيفي أيّ مادةٍ دهنية على درجة حرارة متوسطة.

حركي الدجاجة لمدة 45 دقيقة، وقلبيها باستمرار حتى تتحمر.

قطعي الدجاجة الآن عدة قطع حسب الرغبة.

طريقة عمل الأرز:

اغسلي الأرز جيدًا،عدة مرات.

ضعي الأرز منقوعًا في كمية من الماء الدافئ، مدة 20 دقيقة.

الآن ذوبي الزبدة في إناء أو قدر مناسب.

أضيفي الهيل ومرق الدجاج والملح والأرز.

اسكبي الآن الماء على الأرز وحركي المكوّنات جيداً حتى تبدأ بالغليان.

أضيفي الطماطم المقطعة وغطي القدر وخففي النار.

اتركي المزيج لمدة 25 دقيقة، حتى ينضج.

الآن ضعي الدجاج المطهو في طبق جانبي.

ضعي قشر البصلة والزبدة في وسط القدر الذي يوجد به الأرز.

اقرأ أيضا..طريقة عمل الجريش باللحم والقرفة .. أكلات سعودية

ضعي قطع الدجاج بحذر حول القدر من الداخل، وضعي قطعة فحم مشتعلة على الزبدة ونغلق القدر فورًا، ونتركه يتشرّب البخار لمدة 15 دقيقة.