طريقة عمل كوكيز القرفة
كوكيز القرفة من الحلويات الشهية، والتي يمكن تناولها في وجبة الإفطار مع كوب من النسكافية.
وتتميز القرفة برائحة نفاذة ومذاق لذيذ، فضلًا عن كونها تساعد في خفض مستوى السكر في الدم وتساعد على زيادة المناعة في الجسم.
المكونات
- كوب دقيق - 2 ملعقة كبيرة سمن - ملعقة صغيرة قرفة - نص كوب سكر البودرة - 1 حبة بيض - ملعقة صغيرة بيكنج بودر - نصف كوب حليب - رشة ملحطريقة التحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة 170
- حضري 2 قالب مدهون بالسمن، أضيفي الدقيق المخلوط بالملح والبيكنج بودر على السمن ويقلب للحصول على قوام كريمي، ثم ضيفي السكر والقرفة.
- استمري في الخلط حتى يصبح العجين على شكل دائرة مفرغة من الوسط، وتوضع البيضة في المنتصف، يحاط عليها الخليط من كل جانب ويراعى العجن المستمر.
- يضاف الحليب عند الحاجة، وبذلك تصبح العجينة جاهزة، ثم غطيها وادخليها في الثلاجة لتبرد وحتى يسهل تشكليها.
- رشي على السطح المجهز للاستخدام بعض الدقيق، افردي العجين بسُمك أقل من 1/2 سم، ويتم استخدام أدوات التشكيل والاستعانة بسكين عريضة لتشكيلها على هيئة نجوم ومثلثات.
- تدهن بالبيض ويرش عليها السمسم، وترص في القالب متباعدة.
- توضع في منتصف الفرن، حتى يتم إحمرار الظهر أو الأطراف، ما يعني النضج.
- تترك حتى تبرد قليلاً ثم ترفع من القالب.
