الكيكة اليابانية القطنية لاقت انتشارًا ورواجًا واسعًا بين وصفات الحلويات المنتشرة على مواقع التواصل الاجتماعي خلال الفترة الماضية.
وتعد هذه الوصفة من أشهى الحلويات ووصفات الكيك التي يمكنك تقديمها إلى أسرتك، أو تقدميها إلى أصدقائك في جلسات الشاي، فهي من الكيك الخفيف والهش.
ونقدم لكِ اليوم طريقة تحضير الكيكة اليابانية القطنية بخطوات سهلة وبسيطة مثل موطنها الأصلي، كالتالي:
مكونات الكيكة اليابانية القطنية
- 60 جرام زبدة مذوبة
- 80 ملم حليب بدرجة حرارة الغرفة
- 80 جرام دقيق منخول
- 1 حبة من البيض
- 5 حبات صفار البيض مخفوق
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 5 حبات من بياض البيض
- 80 جرام سكر
- ربع ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
- أخفقي الزبدة والحليب في وعاء الخلاط الكهربائي، أضيفي الدقيق مع الخلط المستمر لتتداخل المكونات.
- أضيفي صفار البيض والفانيليا، اخفقي المكونات من جديد ثم اتركيها جانبًا.
- اخفقي زلال البيض والبيضة في وعاء آخر حتى تحصلي على مزيج كثيف.
- زيدي السكر والملح مع الخفق المستمر ليتشكل مزيج كريمي.
- أضيفي ثلث مزيج زلال البيض فوق خليط الدقيق ثم قلبي المكونات لتتجانس.
- أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.
- وزعي مزيج الكيك في قالب كيك مدهون بالقليل من الزبدة ومنثور بالقليل من الدقيق.
- أدخلي القالب إلى فرن محمى مسبقًا على حرارة 170 درجة مئوية لحوالي 10 دقائق.
- اخفضي حرارة الفرن إلى 155 درجة مئوية ثم اتركي القالب لـ35 دقيقة إضافية حتى ينضج.
- أخرجي الكيك من الفرن، اتركيه حتى يبرد ثم قدميه.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل الكيك الإيطالي الكريمي
