الصيادية السعودية من أشهر أطباق السمك والأرز في المطبخ السعودي، ويمكنك تقديمها بمناسبة اليوم الوطني الـ90.
وتمتاز هذه الوصفة بالسهولة والسرعة، فلن تستغرق وقتًا طويلًا لتحضيرها، فقط اتبعي الخطوات التالية:
- عندما يبرد مزيج البصل، ضعيه في محضرة الطعام وأضيفي حوالي نصف كوب من الماء، واخلطي المزيج حتى تحصلي على قوام ناعم.
- في قدر على نار متوسطة، ضعي اللومي، الهيل، ورق الغار، البهارات العربية المشكلة، الملح والفلفل الأسود، وقلّبي المكونات حتى تتداخل.
- زيدي مزيج البصل وقلّبي، ثم أضيفي السمك واغمري المكونات بالماء.
- اطهي المزيج حتى ينضج السمك نصف نضج، ثمّ ارفعيه من القدر وضعيه على طبق.
- ضعي السمك في صينية فرن، وأدخلي الصينية إلى الفرن لـ7-10 دقائق حتى ينضج السمك.
- في هذا الوقت، أضيفي الأرز إلى مزيج المرق، وضعي الغطاء وخففي النار، واسلقي الأرز لـ20 دقيقة حتى ينضج.
- ضعي الأرز في طبق التقديم، وأضيفي السمك على الوجه.
- قدّمي الطبق ساخنًا.