أكلة هنية

طريقة عمل الصيادية السعودية

الصيادية السعودية من أشهر أطباق السمك والأرز في المطبخ السعودي، ويمكنك تقديمها بمناسبة اليوم الوطني الـ90.

وتمتاز هذه الوصفة بالسهولة والسرعة، فلن تستغرق وقتًا طويلًا لتحضيرها، فقط اتبعي الخطوات التالية:

الصيادية السعودية

المكونات

– 3 حبات بصل حجم كبير، مفروم فرمًا ناعمًا
– ربع كوب من الزيت النباتي
– 1 حبة لومي
– 1 ورقة غار
– نصف ملعقة كبيرة حبهان مطحون
– ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة بهارات مشكلة
– 2 حبة اليانسون
– 2 ملعقة صغيرة ملح
– نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
– 3 حبات سمك حجم متوسط منزوع الرأس والذيل
– 5 أكواب أرز منقوع ومصفى

طريقة التحضير

– في قدر على نار متوسطة، سخّني الزيت ثمّ أضيفي البصل، وقلّبي هذا الأخير حتى يصبح لونه بني غامق، ارفعي القدر عن النار واتركيه جانبًا حتى يبرد مزيج البصل.

– عندما يبرد مزيج البصل، ضعيه في محضرة الطعام وأضيفي حوالي نصف كوب من الماء، واخلطي المزيج حتى تحصلي على قوام ناعم.

– في قدر على نار متوسطة، ضعي اللومي، الهيل، ورق الغار، البهارات العربية المشكلة، الملح والفلفل الأسود، وقلّبي المكونات حتى تتداخل.

– زيدي مزيج البصل وقلّبي، ثم أضيفي السمك واغمري المكونات بالماء.

– اطهي المزيج حتى ينضج السمك نصف نضج، ثمّ ارفعيه من القدر وضعيه على طبق.

– ضعي السمك في صينية فرن، وأدخلي الصينية إلى الفرن لـ7-10 دقائق حتى ينضج السمك.

– في هذا الوقت، أضيفي الأرز إلى مزيج المرق، وضعي الغطاء وخففي النار، واسلقي الأرز لـ20 دقيقة حتى ينضج.

– ضعي الأرز في طبق التقديم، وأضيفي السمك على الوجه.

– قدّمي الطبق ساخنًا.

اقرأ أيضًا: من المطبخ السعودي.. المنتو الكذاب

الوسوم
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليق

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق