في ظل تسارع الأبحاث الطبية يكشف الستار عن أسرار جديدة تؤكد أن الغذاء درعٌ واقٍ يحمي صحة الإنسان ويعزز جودة الحياة. وذلك يعود لمختلف المركبات والمكونات والعناصر الفعالة التي تسهم في الوقاية من أمراض مزمنة، وتحسين وظائف حيوية في الجسم.
وبين نتائج الدراسات الحديثة وتوصيات الخبراء، تتعزز القناعة بأن الاختيارات الغذائية اليومية قادرة على إحداث فرق في صحة القلب والكبد والمفاصل والنوم والمناعة.
القهوة تقي من أمراض الكبد النادرة
من أمراض الكبد نادرة الحدوث، التهاب القناة الصفراوية المتصلب وهو مرض مناعي ذاتي يصيب القناة الصفراوية. وأهم أعراضه الألم واليرقان والحمى.
وتقترح دراسة حديثة أن زيادة عدد قليل من أكواب القهوة شهريًا قد يساعد في منع الإصابة بأمراض الكبد المناعية الذاتية التي تشمل التهاب القناة الصفراوية المتصلبة الأولي. ووجد الباحثون أن شرب المزيد من القهوة قد يقلل من احتمال الإصابة بهذا المرض الذي قد يؤدي إلى الإصابة بتشمع الكبد وقصور الكبد وسرطان الصفراوي.
عصير الكرز يقضي على الأرق ويزيد ساعات النوم
يساعد شرب كوب من عصير الكرز في الصباح وآخر في المساء كبار السن على تمديد ساعات النوم بمقدار ساعة ونصف يوميًا. ودرس الباحثون الأمريكيون مجموعة من كبار السن يبلغ متوسط أعمارهم 68 عامًا. وكان أفراد العينة يعانون من مشكلات صحية سابقة وصعوبات في النوم.
وطلب الباحثون من أفراد العينة احتساء كوب من عصير الكرز مرتين يوميا لمدة أسبوعين متتالين، ورغم أن فترة التجريب كانت قصيرة. فإنهم أكدوا أنهم أصبحوا ينامون بشكل أفضل من ذي قبل بحوالي 84 دقيقة على وجه الدقة. وأكد الباحثون من جامعة لويزيانا الأمريكية أن شرب عصير الكرز مرتين يوميًا على مدى أسبوعين يزيد ساعات النوم بين كبار السن المصابين بمرض الأرق.
الأفوكادو يقي مخاطر أمراض القلب
أوضح باحثون بجامعة بنسلفانيا الأمريكية في دراسة هي الأولى من نوعها أن اتباع نظام غذائي يعتمد على «الأفوكادو» والدهون غير المشبعة يساعد بنسبة 34 بالمائة على تحسين وظائف القلب.
بالإضافة إلى تقليل عوامل الأمراض القلبية الوعائية فضلًا عن السمنة والوزن الزائد مقارنة بالحميات الغنية بالدهون المشبعة. وأشار الباحثون إلى أنه على الرغم من اتباع بعض الأنظمة الغذائية المنخفضة الدهون والكولسترول المفيدة في خفض الكولسترول. إلا أن الأنظمة الغذائية المعتمدة على الأفوكادو له الجزء الفعال والمضمون دون أعراض جانبية.
الفستق يساعد على الوقاية من السرطان
أكدت المؤسسة الألمانية لعلاج أمراض الرئة أن تناول الفستق يوميًا يساعد على الوقاية من سرطان الرئة وغيره من الأمراض السرطانية. وأوضحت المؤسسة أن الفستق غني بمادة غاما توكوفيرول، التي تعد أحد أشكال فيتامين هـ.
والذي يندرج ضمن مضادات الأكسدة، إذ يعمل على محاربة ما يعرف بالشوارد الحرة كما يقي من تقدم عمر الخلايا. الأمر الذي يحد بدوره من خطر تكون خلايا سرطانية.
وللاستفادة من هذا التأثير أوصت المؤسسة الألمانية بتناول نحو 68 جرامًا من الفستق يوميًا. مشيرة إلى أنه ليس هناك داع للقلق من خطر زيادة نسبة فيتامين هـ بالجسم. نظرًا لأنه لا يستقر في الأنسجة الدهنية للجسم بخلاف غيره من الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون. كما أنه سرعان ما يتم تصريفه عبر الكلى والكبد مع الفضلات.
الحليب يخفف عوارض خشونة الركبة
أشارت دراسة نشرت في مجلة الجامعة الأمريكية للروماتيزم إلى أن استهلاك الحليب يوميًا، يخفف من تقدم المرض عند النساء مقارنة بتناول الجبن الذي يفاقم العوارض.
ويصنف مرض خشونة الركبة عند النساء بين الأمراض التي لا يوجد لها علاج حتى اليوم. لكن دراسة جديدة تقول إن كوبًا واحدًا من الحليب يوميًا قد يخفف من أعراض المرض.
ويقول العلماء إن الدراسة لا تنطبق على النساء، وإن منافع الحليب في مكافحة هذا المرض فريدة من نوعها. ولم يتم تحقيقها عند استبدال الحليب بغيره من منتجات الألبان.
حفنة من اللوز يوميًا القوام رشيق وصحة أفضل
خلصت 5 دراسات حديثة إلى أن تناول حفنة صغيرة بمقدار قبضة اليد من اللوز يوميًا. تساعد أفضل في الوقاية من أمراض القلب والسكري من النوع الثاني.
كما تساهم في إذابة الشحوم ووفق الدراسات فإن اللوز يحتوي على نسبة عالية من الدهون غير المشبعة الأحادية المفيدة. وفيتامين E الذي يحمي من الأشعة فوق البنفسجية، ويساعد في الوقاية من مرض الزهايمر.
وبالنسبة للأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بمرض السكري، فإن تناول المكسرات وفق الدراسات التي قدمت إلى الجمعية الأمريكية للتغذية في سان دييغو يساعد في ضبط تركيزات الجلوكوز في الدم. كما يذكر أن المكسرات بوجه عام تحتوي على العديد من الزيوت والمعادن ومضادات الأكسدة المفيدة للصحة بشكل عام.
الرابط المختصر :