تحدث الدكتور خالد مصيلحي إبراهيم، أستاذ العقاقير والنباتات الطبية بجامعة القاهرة، عن حقيقة دور كلًا من العسل والألياف الغذائية، في تنظيم عملية الأيض لدى مرضى السكري.وعن أضرار وفوائد كلاهما .
مضيفًا مصيلحي في تصريحات لـ”الجوهرة”،يعتقد البعض أن العسل يساهم في تحسين حساسية الأنسولين وخفض مستويات السكر في الدم. ما يجعله خيارًا علاجيًا واعدًا وبديلًا عن السكر الابيض .وللأسف الشديد هذامفهوم خاطئ .
فوائد العسل لمرضى السكري حقيقة أم خيال؟
حذر الدكتور مصيلحي من الاعتقاد الشائع بأن العسل يمكن أن يكون بديلاً آمناً للأدوية المستخدمة في علاج مرضى السكري. كما أكد أن هذا الاعتقاد خاطئ تمامًا، وقد يؤدي إلى عواقب وخيمة على صحة مرضى السكري. فبالرغم من الفوائد الصحية العديدة للعسل، إلا أنه يحتوي على نسبة عالية من السكريات. ما يجعله يرفع مستوى السكر في الدم بشكل كبير وسريع. وبالتالي، فإن استبدال الأدوية بالعسل قد يؤدي إلى تفاقم الحالة الصحية للمريض.
سلاح سري لمرضى السكري
كما أكد الدكتور مصيلحي على أهمية الألياف الغذائية في تنظيم مستوى السكر في الدم وتحسين صحة مرضى السكري بشكل عام. مشيرًا إلى أن هذة الألياف تعمل على إبطاء امتصاص السكر في الدم، ما يمنع الارتفاعات المفاجئة في مستواه. كما تساعد على الشعور بالشبع لفترات أطول. ما يقلل من الرغبة في تناول المزيد من الطعام. بالاضافة إلى ذلك تساهم الألياف في تحسين عملية الهضم وتمنع الإمساك، وهي مشكلة شائعة لدى مرضى السكري.
وتابع توجد الألياف بوفرة في الحبوب الكاملة، البقوليات، الخضروات، الفواكه، والبذور والمكسرات. كما يمكن الاستفادة منها بشكل صحيح عن طريق زيادة كمية الألياف في النظام الغذائي تدريجيًا لتجنب مشاكل الجهاز الهضمي. فهي تساعد على امتصاص الماء، لذا يجب شرب كمية كافية من الماء.
بينما نصح بضرورة توزيع الألياف الغذائية على مدار اليوم من خلال تناول وجبات خفيفة على مدار اليوم أو وجبة كاملة غنية بالألياف. مشيرًا إلى أنه يمكن تناول وجبة من الحبوب الكاملة مثل البليلة في الفطار. ولتكن هي وجبة الافطار وليس اضافة لوجبة افطار اخرى.وكذلك لا مانع من تناول الزبادي المضاف اليه بزور الشيا او الشوفان كبديل لوجبة العشاء وليس اضافة لوجبة عشاء قوية.
تحذير بشأن الأعشاب الطبية
وفي السياق نفسه، حذر الدكتور مصيلحي من الاعتماد على الأعشاب الطبية وحدها لعلاج مرض السكري. مشيرًا إلى أن العديد من الادعاءات حول فوائد بعض الأعشاب في خفض السكر غير مدعومة بأدلة علمية كافية. كما يؤدي الاعتماد على هذه الأعشاب دون استشارة الطبيب إلى تفاقم الحالة الصحية للمريض. مشيرًا إلى أن مثل هذة الأعشاب تحتاج للمزيد من الدراسات الإكلنيكية. موضحًا أن مثل هذة الوصفات مجهولة المصدر، إذا كانت تصلح بديلًا للعلاج الدوائي. كان تم استخلاصها وترخيصها كبدائل لأدوية السكر في الصيدليات فورًا.
في الختام، أكد الدكتور خالد مصيلحي على أهمية اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن يحتوي على نسبة كافية من الألياف الغذائية لمرضى السكري. كما حذر من الاعتماد على العلاجات البديلة دون استشارة الطبيب، مشددًا على أهمية العلاج الدوائي والمتابعة الطبية المستمرة في إدارة مرض السكري.
