اتباع نظام غذائي صحي لا يعني التضحية بنكهات الطعام، أو تغييرها بالكامل. فالتغييرات البسيطة والأساسية في طريقة الطهي والمكونات التي تستخدم. هي التي تحدث فارقا في التغذية، وليس الطعم.
لذا فإنه يمكن إضافة عناصر غذائية أساسية، وزيادة الألياف، وتقليل تناول السكر والدهون الضارة. من دون المساس بالنكهة، وهو ما يحدث عن طريق إجراء تغييرات طهي ذكية.
هذه التغييرات البسيطة في المطبخ تساعد على تناول طعام أفضل يوميًا. سواء كان هدفك الحفاظ على نظام غذائي متوازن، أو زيادة الطاقة، أو تحسين الهضم. وفقا لما ذكرته news18.
أفضل بدائل الطعام لنظام غذائي صحي
تناول الوجبات الخفيفة الصحية
اختر نوعًا مختلفًا من القرمشة بدلًا من رقائق البطاطس أو البسكويت أو المكسرات أو الوجبات الخفيفة، منخفضة السعرات الحرارية. حيث يمكن تحقيق المضغ والقرمشة المغذية باستخدام شرائح التفاح أو الجزر أو البازلاء أو الفلفل الحلو، أو الطماطم العنبية أو الكرفس.
قلل من المشروبات السكرية
استبدل المشروبات السكرية، مثل: مشروبات الطاقة، والعصائر، والمشروبات الغازية والمشروبات الرياضية. ويعد التخلص من المشروبات المليئة بالسكر خطوة بسيطة للتخلّص من الوجبات فائقة المعالجة، التي تزيد من خطر الإصابة بمرض السكري والسرطان، وأمراض القلب والأوعية الدموية، وترتبط بزيادة الوزن كبديل، تناول المياه الغازية ذات النكهة الطبيعية، أو أضف إليها بعض الفواكه الطازجة.
تناول المزيد من الأسماك
يمكنك إضافة السمك إلى وجبات عشاءك الأسبوعية كبديل صحي للبروتين، وأحماض أوميغا 3 الدهنية الموجودة في الأسماك، منخفضة الدهون المشبعة. وتدعم ضغط الدم والكوليسترول الصحي، وتساعد على تقليل الالتهابات. إذا لم تكن من محبي الأسماك. ففكر في إضافة الجوز وبذور الشيا وبذور الكتان إلى نظامك الغذائي كمصادر نباتية لأحماض أوميغا 3.
حساء التخزين
من الطرق البسيطة لدمج الخضراوات والعدس والحبوب الكاملة تناول الحساء. هذه الوجبات تُشعرك بالشبع لفترة أطول، من خلال زيادة استهلاكك من الألياف والمعادن. لضمان توفر مكونات حساء لذيذ دائمًا، املأ خزانتك بالفاصوليا المعلبة والخضراوات المجمدة.
استبدل الأرز الأبيض
يستهلك الأرز الأبيض بكميات كبيرة، وهو مكرّر للغاية، ويفتقر إلى العديد من العناصر الغذائية الأساسية. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي على الكثير من الكربوهيدرات، والتي قد يُسبب الإفراط في تناولها ارتفاعًا حادًا في سكر الدم وزيادة الوزن. استبدله بالكينوا. وهي حبوب كاملة غنية بالبروتين والألياف، وكلها تُعزز عملية الأيض. ستشعر بالشبع لفترة أطول إذا استبدلت الأرز الأبيض بالكينوا، مما يُساعد على إنقاص الوزن.
قلل من تناول الملح والسكر
إن الإفراط في تناول السكر والملح يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري وارتفاع ضغط الدم وأمراض أخرى. مرتبطة بنمط الحياة. لتحسين النكهة، استخدم معجون التمر والشوكولاتة الداكنة والمحليات الطبيعية الأخرى. وبالمثل، لإضفاء نكهة مميزة على طعامك، استبدل الصوديوم بالأعشاب والتوابل مثل الثوم والزنجبيل والقرفة والكزبرة.
زيت الطهي مع بديل صحي
توجد أحماض أوميغا 6 الدهنية في العديد من زيوت الطهي، وخاصةً الزيوت النباتية، وقد يؤدي الإفراط في تناولها إلى زيادة الوزن والالتهابات. كما يعد السمن بديلاً صحيًا لزيت الطهي، ويمكنك استخدامه كبديل له. يُمكن أن يكون طريقة رائعة لإضافة نكهة وعناصر غذائية إلى طعامك، عند استخدامه باعتدال.
اختر خبز الحبوب الكاملة
يتم استخدام الدقيق المُكرر، الذي يفتقر إلى الألياف والعناصر الغذائية، في صنع الخبز الأبيض. قد يؤدي ذلك إلى ارتفاع سريع في سكر الدم والشعور بالجوع مبكرًا. ويعد خبز الحبوب الكاملة خيارًا أفضل للصحة العامة نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف، مما يساعد على ضبط سكر الدم والشعور بالشبع.
اقرأ أيضًا: مشكلات بالقلب والأسنان.. ما لا تعرفه عن أضرار المشروبات الغازية
ليس من الضروري اتباع حمية غذائية قاسية أو التخلي عن أطعمتك المفضلة لتناول طعام صحي. يمكنك زيادة القيمة الغذائية لوجباتك المعتادة دون المساس بالنكهة من خلال إجراء بعض التغييرات الطهوية البسيطة. كما يمكنك الاستمتاع بوجبات لذيذة ومشبعة وتحسين صحتك العامة من خلال إدخال هذه البدائل في روتينك اليومي.