أكلة هنية

أكلات صحية للرجيم.. أشهى وصفات دجاج مشوي

تبحث الكثيرات منا عن وصفات دجاج مشوي، خاصة من يحرصون على تناول أكلات صحية للرجيم،؛ حيث يعد الدجاج المشوي من أشهى الأكلات التي لا يوجد خلاف عليها.

وصفات دجاج مشوي

وتستعرض «الجوهرة» في السطور التالية، أشهى وصفات دجاج مشوي يمكنك تحضيرها وإدراجها في قائمة أفضل أكلات صحية للرجيم.

 

وصفات دجاج مشوي

طريقة الدجاج المشوي بالفرن محشي بالكينوا

 

– مكونات حشوة الدجاج:
كينوا: كوب (مسلوقة ومصفاة)
ملح: رشّة (لسلق الكينوا)
كزبرة خضراء: ملعقة كبيرة (مفرومة فرم ناعم)
بقدونس: ملعقة كبيرة (مفروم ناعم)
قشرة ليمون: 1 حبة
عصير الليمون: 1 حبة
زيت الزيتون: 2 ملعقة كبيرة
ملح: نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة

– مكونات تتبيلة الدجاج:
معجون الطماطم: ملعقة كبيرة
زيت الزيتون: 2 ملعقة كبيرة
بابريكا: ملعقة صغيرة (مدخنة)
– الدجاج: دجاجة (دجاجة اليوم وزن ما بين 1100 غم – 1300 غم / منظفة)
– كاجو: ربع كوب
– لوز: ربع كوب
– زبيب: ربع كوب

طريقة التحضير:
لتحضير حشوة الدجاج: اسلقي الكينوا في الماء الساخن مع رشة من الملح حتى تنضج لغاية 70% من درجة الإستواء. ثم صفيها، واخلطيها جيداً في وعاء مع الكزبرة الخضراء المفرومة، والبقدونس المفروم، وقشر الليمون، وعصير الليمون الحامض، وزيت الزيتون، ونكهي المكونات بالملح والفلفل الأسود المطحون، وضعي الوعاء جانبًا.

لتحضير تتبيلة الدجاج: في طبق صغير وعميق، اخلطي معجون الطماطم مع زيت الزيتون، والبابريكا المدخنة جيدًا، وضعي التتبيلة جانبًا.
احشي دجاج اليوم بمكونات حشوة الدجاج، وأغلقي على الحشوة بشريحة من الليمون.
تبلي دجاج اليوم بمكونات التتبيلة باستخدام الفرشاة الخاصة، وتأكدي من دهن الدجاجة بالكامل من جميع الجهات.
ضعي الدجاجة بصينية الفرن، وأدخليها الفرن لمدة تتراوح ما بين 30 -50 دقيقة أو حتى التأكد من النضوج، وحمري الوجه.
انقلي الدجاجة لطبق التقديم.

للتزيين: حمصي الكاجو واللوز والزبيب في مقلاة على النار، وأضيفي المكونات على وجه الدجاج عند التقديم.
قدمي الطبق ساخنًا.

 

دجاج مشوي بالبطاطس والزبدة والروزماري 

– الدجاج: دجاجتان (حجم صغير)

– عصير الليمون: 2 ملعقة كبيرة
– فلفل أسود: ملعقة صغيرة
– ملح: 2 ملعقة صغيرة
– روزماري: 2 ملعقة كبيرة (طازج)
– الثوم: 4 فصوص
– الزبدة: 2 ملعقة كبيرة
– البطاطس: 7 حبات (غير مقشرة / مسلوقة)

طريقة التحضير:
اغسلي ونظفي الدجاج جيدًا، ثم ضعيه في صينية الفرن، وشُقي الدجاج من الوسط بدون تقطيع.
اصنعي بعض الشقوق في لحم الدجاج باستخدام سكين حادة.
أضيفي على الدجاج كل من المكونات التالية: عصير الليمون، الفلفل الأسود، الملح، الروزماري الطازج، الثوم، والزبدة.
افركي الدجاج بالمكونات السابقة حتى تتوزع ويتتبل الدجاج جيدًا.
أضيفي حبات البطاطس المسلوقة في الصينية مع الدجاج، واهرسيها قليلاً باستخدام الهراسة اليدوية.
أدخلي الصينية للفرن لمدة ساعة حتى ينضج الدجاج وحمري الوجه.
قدميه ساخنًا.

قد يهمك: أشهى وصفات سمك بالفرن للعزومات.. طرق سهلة التحضير

دجاج مشوي بالزيتون والليمون 

المقادير
– لتتبيلة الدجاج:
الدجاج: دجاجة (مقطعة ومنظفة)
زيت الزيتون: ربع كوب
ملح: ملعقة صغيرة
فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة
الكركم: نصف ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة: نصف ملعقة صغيرة
الكمون: ربع ملعقة صغيرة

– لتتبيلة الخضار:
الجزر: 2 حبة (مقشر ومقطع دوائر)
البطاطس: 4 حبات (صغيرة الحجم / مقشرة ومقطعة)
زيتون أخضر: كوب (محشي ومقطع أنصاف)
الليمون: 1 حبة (كبير الحجم / مفروم مكعبات)
ملح: ربع ملعقة صغيرة
الكركم: ربع ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة: ربع ملعقة صغيرة
زيت الزيتون: 2 ملعقة كبيرة
– ماء ساخن: ربع كوب

طريقة التحضير:
افركي الدجاج بزيت الزيتون والكركم والفلفل الأسود والملح والكمون والبهارات المشكلة جيدًا.
ضعي الدجاج في صينية الفرن.
اخلطي البطاطس والجزر والزيتون والليمون مع الزيت والملح والبهارات المشكلة والكركم ووزعيها فوق الدجاج.
أضيفي ربع كوب ماء ساخن وغطي الطبق بورق الأولمنيوم وأدخليه الفرن لمدة ساعة على حرارة 200 درجة ثم ازيلي القصدير وحمري الدجاج وقدميه ساخنًا.

قد يهمك: طريقة تحضير سلطة شاورما الدجاج الشهية

الرابط المختصر :

اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى