تُعتبر الأطعمة المضادة للالتهابات من أبرز الخيارات الصحية التي يمكن أن تتبعها. فالالتهاب المزمن قد يضعف جهاز المناعة ويزيد من خطر الإصابة بأمراض خطيرة مثل السرطان والسكري وأمراض القلب. في السطور التالية، نستعرض الأطعمة المضادة للالتهاب التي يُوصي بها الخبراء، وذلك وفقًا لموقع realsimple.
الأسماك المعلبة
تعد الأسماك مصدرًا ممتازًا لأحماض أوميجا 3 الدهنية، وهي دهون صحية تتميز بخصائص مضادة للالتهابات. كما أن الأسماك المعلبة غنية بفيتامين د، الذي يعد عنصرًا غذائيًا أساسيًا لتنظيم جهاز المناعة والتحكم في الالتهابات. للاستمتاع بالأسماك المعلبة في المنزل، يمكنك تحضير سلطة تونة مع الخبز. وإذا كنت تفضل تناولها بشكل أخف، يمكن مزجها مع الخردل والأعشاب والزبادي اليوناني للحصول على طعم لذيذ.
زيت الزيتون
كما يعتبر زيت الزيتون، وخاصة البكر الممتاز، غنيًا بالأوليكانثال، وهو مركب طبيعي يعمل بشكل مشابه للإيبوبروفين في تقليل الالتهابات. كما أنه مليء بالدهون الأحادية غير المشبعة والبوليفينول، والتي تساعد في تقليل الإجهاد التأكسدي ودعم صحة الدماغ والقلب، وللحصول على فوائد زيت الزيتون هذه ، قلب المكون في الحساء أو الحمص للحصول على لمسة نهائية ناعمة ولذيذة. وبالإضافة إلى ذلك يمكنك رش زيت الزيتون البكر الممتاز على السلطات أو الخضار المشوية أو الحبوب الكاملة.
العدس
قم بملء مطبخك بالعدس المجفف أو المعلب، وهو عنصر أساسي آخر مضاد للالتهابات. كما يوجد هناك أنواع عديدة من العدس بألوان مختلفة. ف حين أن العدس يوفر البروتين والألياف النباتية، مما يجعله مثاليًا للشبع.
الشيكولاته
إذا كنت من محبي الحلويات، تأكد من إضافة قطعة من الشوكولاتة الداكنة إلى نمط غذائك. فهي تحتوي على الفلافونويدات، أو المركبات التي تساعد في تقليل الاستجابات الالتهابية للإجهاد في الجسم.
الكركم
يحتوي الكركم على الكركمين، وهو مركب يمكنه مكافحة الالتهابات في الجسم. في الواقع، إنه جيد جدًا في تقليل الالتهابات لدرجة أنه يمكن أن يحمي الأمعاء ويقلل من خطر الإصابة بأمراض الجهاز الهضمي الالتهابية، مما يجعله أحد أفضل التوابل لصحة الأمعاء. لتعزيز تأثيرات الكركم، قم بإقرانه بالفلفل الأسود. حيث يحتوي الفلفل الأسود على البيبيرين، وهو مركب يزيد من امتصاص الكركمين.
الشاي الأخضر
يحتوي الشاي الأخضر على كميات كبيرة من الكاتيكين، وخاصةً الإبيجالوكيتشين جالات، التي تتمتع بخصائص قوية مضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة. كما أن احتساء الشاي بانتظام يرتبط بانخفاض الالتهابات، فضلاً عن تحسين صحة القلب والدماغ. استمتع به ساخنًا أو باردًا، أو امزج الشاي الأخضر البارد في العصائر للحصول على نكهة منعشة.
الحمص
يعد الحمص غني بالألياف، التي تدعم صحة الأمعاء وتخفض علامات الالتهاب. كما أنه يحتوي على بروتين نباتي وبوليفينول يساعد في مكافحة الإجهاد التأكسدي وتعزيز الصحة العامة. وعلاوة على ذلك، يمكنك شراء الحمص المجفف أو المعلب. امزجه بالثوم والليمون والطحينة للحصول على حمص كريمي، أو ضع الحمص في السلطات أو الحساء أو الأطعمة المقلية للحصول على المزيد من البروتين والألياف.
اقرأ أيضًا: تعرفي على فوائد اللوز لصحة المرأة
اللوز
كما توفر جميع المكسرات فوائد مضادة للالتهابات، فإن اللوز جدير بالذكر بشكل خاص. حيث يوفر اللوز فيتامين هـ. وهو مضاد للأكسدة قوي يساعد على حماية الخلايا من التلف وتقليل الالتهابات. كما أنه مصدر رائع للدهون الصحية والمغنيسيوم، الذي يلعب دورًا في التحكم في الاستجابات الالتهابية. لذلك جرب رش شرائح اللوز على دقيق الشوفان أو الزبادي أو السلطات، أو مزجها لصنع زبدة اللوز محلية الصنع. يمكنك أيضًا تغليف البروتينات، مثل السمك أو الدجاج، باللوز المطحون للحصول على لمسة جوزية ومقرمشة.