تبحث الكثير من النساء عن أشهى وصفات سمك بالفرن للعزومات الكبيرة، أو لتقديمها لأسرتها في إحدى العطلات التي يجتمع فيها الجميع على مائدة واحدة.
في هذا الصدد، تقدم «الجوهرة» أشهى وصفات سمك بالفرن للعزومات.
طريقة التحضير 1. سخني الفرن على درجة حرارة 425.
2. جهزي طبق الفرن وادهنيه بالقليل من الزيت.
3. جففي السمك المنظف بورق المطبخ، وضعيه في طبق مسطح.
4. اخلطي الزبدة المذوبة مع الملح والفلفل والثوم والسكر والبقدونس وعصير الليمون والأعشاب المجففة، وأضيفي المزيج للسمك.
5. وزعي البقسماط فوق السمك وضعيه في طبق الفرن المجهز وأدخليه الفرن لمدة 25 دقيقة حتى ينضج.
6. قدميه ساخنًا إلى جانب الخضار أو البطاطس حسب الرغبة.
طريقة التحضير -يسخن الفرن على 200 درجة مئوية. -تدهن شرائح الماكريل ببعض الزيت وتبليها بالقليل من الملح والفلفل.
-وتوضع في صينية الفرن، ثم تخبز في الفرن لمدة 8 إلى 10 دقائق، حتى تنضج تمامًا. -يوضع عصير الليمون والعسل والخردل ورشة ملح وفلفل في وعاء متوسط الحجم، مع خفقهم جيدًا للحصول على قوام مناسب. -يخرج السمك من الفرن وينقل إلى طبق التقديم، مع تزيينها بملعقة أو ملعقتين كبيرتين من الصلصة فوق الماكريل.
طريقة التحضير -اخلطي البقدونس والكزبرة والثوم والطماطم جيدًا. -أضيفي بهار السمك والملح وزيت الزيتون والليمون، واحشي السمك وادهنيه بالخليط من الخارج أيضاً وضعيه في صينية الفرن. -غطي الصينية بورق الألمنيوم وأدخليه للفرن على حرارة متوسطة لمدة 20 – 30 دقيقة حسب حجم السمك حتى ينضج، وقدميه ساخنًا.