أسهل طريقة لعمل طاجن العكاوي في المنزل.. مكونات بسيطة ومذاق شهي

يعد طاجن العكاوي واحدًا من أشهر الأطباق الدسمة التي يميل كثيرون إلى تناولها؛ لكونه يتميز بطعمه اللذيذ الشهي.

أسهل طريقة لعمل طاجن العكاوي في المنزل

لا يفضل العديد من السيدات شراء العكاوي من المطاعم بل تحضيرها في المنزل؛ ضمانًا لجودتها وتلبية لجميع الأذواق وتوفيرًا للتكلفة؛ لذا نستعرض في "الجوهرة" أسهل طريقة لـ عمل طاجن العكاوي في المنزل.

أسهل طريقة لعمل طاجن العكاوي في المنزل

مكونات طاجن العكاوي

يمكن عمل طاجن العكاوي في المنزل من خلال توفير عدة مكونات بمقادير محددة كالتالي:

• 1 كيلو جرام من لحم العكاوي (لحم الغنم أو الضأن) ويٌقطّع مكعبات كبيرة.
• 3 بصلات كبيرة مقطعة إلى شرائح.
• 4 حبات طماطم مقطعة إلى شرائح.
• 2 فلفل أخضر حار ويقطع إلى شرائح (اختياري).
• 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
• 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة.
• 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الهيل.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملح حسب الرغبة.
• زيت زيتون.
• 2 كوب من الماء.

أسهل طريقة لعمل طاجن العكاوي في المنزل

أسهل طريقة لعمل طاجن العكاوي في المنزل

خطوات تحضير طاجن العكاوي

بعد توفير المكونات السابقة بالمقادير المحددة يمكن تحضير  طاجن العكاوي في المنزل من خلال اتباع الخطوات التالية:

1. تسخين زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة.
2. إضافة لحم العكاوي إلى القدر وتقليبه حتى يصبح ذهبي اللون.
3. إضافة البصل وتقليبه حتى يصبح طريًا.
4. إضافة الطماطم والفلفل الأخضر ومعجون الطماطم والتوابل والملح.
5. تغطية القدر وتركه على نار هادئة لمدة ساعة واحدة أو حتى ينضج اللحم.
6. إضافة الماء إلى القدر وتركه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أخرى أو حتى يصبح المرق كثيفًا.
7. تقديم طاجن العكاوي ساخنًا مع الأرز أو الخبز.

اقرأ أيضًا: أسهل طريقة لعمل دجاج كنتاكي في المنزل.. مكونات بسيطة وخطوات سهلة