في عالم يبحث عن حلول طبيعية لتعزيز الصحة والعافية، برزت المورينجا كواحدة من أهم النباتات التي حظيت باهتمام كبير. هذه الشجرة المعجزة، التي تحمل أسماء عديدة؛ مثل: “شجرة الطبل، وشجرة الحياة”، تحتوي على كم هائل من العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة التي تجعلها عنصرًا أساسيًا في العديد من الأنظمة الغذائية الصحية.
في هذا المقال، سنتعرف على فوائد المورينجا المتعددة وكيف يمكن دمجها في نظامنا الغذائي اليومي. وفقًا لما ذكره الموقع الطبي iherb.
ما هي المورينجا؟
المورينجا أوليفيرا، هي شجرة سريعة النمو ومتساقطة الأوراق موطنها الأصلي الهند وجنوب شرق آسيا. تشتهر المورينجا بمقاومتها للجفاف، وتعرف أيضًا باسم “شجرة الطبل”، و”شجرة المعجزة”، و”شجرة العمر الطويل”.
العديد من أجزاء الشجرة صالحة للأكل، بما في ذلك الأوراق، والفواكه الخضراء أو قرون البذور، والزهور العطرة، وحتى البذور والجذور الصغيرة. كما تتمتع المورينجا بتاريخ طويل في استخدامها كغذاء يعزز الصحة، وهي الآن تزرع على نطاق واسع كمحصول غذائي.
ويعد مسحوق أوراق المورينجا من المكملات الغذائية الرائعة؛ إذ يحتوي على العديد من العناصر الغذائية؛ مثل: “الفيتامينات، والمعادن، ومجموعة واسعة من المواد الكيميائية النباتية التي تعزز الصحة”.
فوائد صحية لا تحصى:
1-مضادات الأكسدة القوية:
تحمي خلايانا من التلف الناتج عن الجذور الحرة؛ ما يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة. وأوراق المورينجا غني بالعناصر الغذائية؛ فهو أيضًا مصدر غني بالمواد الكيميائية النباتية، وهو ما يفسر سبب تناول معظم الأشخاص لمنتجات تعتمد على المورينجا.
كما يحتوي هذا المسحوق على مجموعة واسعة من المركبات المضادة للأكسدة التي تعزز الصحة والتي توجد عادة في الأطعمة الخضراء الفائقة، بما في ذلك البوليفينولات والفلافونويدات والكاروتينات والجلوكوزينولات. وتوجد المركبات الأخيرة بشكل أساسي في عائلة الكرنب “الملفوف أو الكرنب ذو الأوراق الخضراء”.
بالاضافة إلى ذلك، تساعد في خفض مستويات الكوليسترول وضغط الدم؛ ما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
2-تحسين مستويات السكر في الدم:
مفيدة لمرضى السكر؛ إذ تساعد في تنظيم مستويات السكر أثناء الصيام بنسبة 13.5 % وزيادة مستويات الهيموجلوبين بنسبة 17.5 %. وفي دراسة أخرى أجريت على البشر . أظهرت أن تناول أوراق المورينجا لها تأثيرًا إيجابيًا على تحسين قياسات ضغط الدم.
وقد ثبت أيضًا أن مكونات أوراق المورينجا لها تأثيرات مضادة للالتهابات وحماية الكبد وشفاء الجروح. كما أظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات والبشر أيضًا القدرة على دعم مستويات الكوليسترول الطبيعية.
3-دعم الجهاز الهضمي:
تساهم في تحسين الهضم وتخفيف مشاكل الجهاز الهضمي، تعزيز المناعة؛ فهي غنية بفيتامين C الذي يعزز جهاز المناعة، ويحمي الجسم من الأمراض. بالاضافة إلى تحسين صحة الجلد والشعر. وأيضًا تساعد في تحسين صحة الجلد والشعر بفضل محتواها العالي من الفيتامينات والمعادن.
4-فوائد انقطاع الطمث:
وفي دراسة أجريت على نساء في سن اليأس، أظهرت النتائج أن النساء اللاتي تناولن 7 غرامات من مسحوق أوراق المورينجا كل يوم لمدة ثلاثة أشهر زادت بشكل كبير من مستويات مضادات الأكسدة في الدم.
وعلى وجه التحديد، زاد هذا المسحوق من مستويات الغلوتاثيون بيروكسيديز بنسبة 18 % وأكسيد ديسميوتاز الفائق بنسبة 10.4 % مع خفض مؤشر الإجهاد التأكسدي، مالونديالدهيد، بنسبة 16.3 %.
5-فوائد الرضاعة الطبيعية:
وقد ثبت أيضًا أن مسحوق أوراق المورينجا يعد مساعدًا غذائيًا قيمًا أثناء الحمل والرضاعة الطبيعية. وفي مراجعة لـ 12 دراسة أجريت على النساء الحوامل والمرضعات، خلص الباحثون إلى أنه ينتج تأثيرات إيجابية على مستويات الحديد وخلايا الدم الحمراء لدى الأم وإنتاج الحليب. كما ثبت أن المورينجا مفيدة في نمو الطفل وتقليل حدوث المرض خلال الأشهر الستة الأولى من الحياة.
كيفية دمج المورينجا في نظامك الغذائي؟
يمكن إضافة مسحوق المورينجا إلى العديد من الأطعمة والمشروبات. إليك بعض الأفكار:
- العصائر والسموذي: أضيفي ملعقة صغيرة من المسحوق إلى عصيرك المفضل أو سموزي الفواكه.
- الشاي والقهوة: قومي بتحلية مشروبك المفضل بمسحوق المورينجا بدلًا من السكر.
- الزبادي: أضيفي المسحوق إلى الزبادي للحصول على وجبة إفطار صحية وغنية بالعناصر الغذائية.
- السلطات: رشي المسحوق على السلطة للحصول على دفعة إضافية من العناصر الغذائية.
- الخبز والمعجنات: أضيفي المسحوق إلى عجينة الخبز أو المعجنات لإضفاء نكهة خفيفة ولون أخضر طبيعي.
وصفات لذيذة بالمورينجا:
مسحوق أوراق المورينجا متعدد الاستخدامات؛ إذ يمكن إضافته بسهولة إلى العصائر واللاتيه والشاي والزبادي والأطعمة الأخرى. فيما يلي بعض الوصفات التي ستمنحك بعض الأفكار حول كيفية استخدامه.
وصفة لاتيه المورينجا
المكونات:
- كوب من حليب جوز الهند العضوي أو حليب اللوز.
- ملعقة صغيرة مدورة من مسحوق أوراق المورينجا.
- ملعقة صغيرة من العسل أو الألولوز.
طريقة التحضير
- ضعي المسحوق والعسل أو الألوز في كوب واخلطي جيدًا حتى تمتزج المكونات تمامًا.
- قومي بغلي حليب جوز الهند أو حليب اللوز بلطف في قدر.
- صبي كمية صغيرة من الحليب في خليط العسل أو الألوز والمورينجا وحركي أو اخفقي جيدًا.
- أضيفي بقية الحليب بلطف، حركي أو اخفقي جيدًا واستمتعي.
فطيرة الليمون الحامض والمورينجا
فطيرة الليمون الحامض هي بالفعل خضراء زاهية ولها نكهة عشبية خفيفة؛ لذا فهي طريقة واضحة لزيادة تناولها.
تستخدم هذه الوصفة الكثير من المكسرات والمورينجا والأفوكادو والليمون الحامض لإضفاء لمسة غنية بالعناصر الغذائية على فطيرة الليمون الحامض الكلاسيكية.
إنها خالية من منتجات الألبان والسكر ومليئة بالدهون النباتية؛ لذا فإن الوصفة مثالية للنباتيين أو أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات.
ميزة أخرى رائعة لهذه الوصفة هي أنها لا تتطلب الخبز ولا تتطلب سوى بضع دقائق من العمل النشط.
المكونات:
- 1 ½ كوب من الكاجو.
- 2 كوب من الجوز.
- ¼ كوب جوز الهند المجفف والمبشور.
- 1 كوب تمر مجدول.
- 2 ملعقة صغيرة من مسحوق المورينجا.
- 3 ليمونات رئيسية معصورة.
- 1 حبة افوكادو.
- ½ كوب من كريمة جوز الهند.
- ¼ كوب زيت جوز الهند المذاب.
- ⅓ كوب عسل أو شراب القيقب أو شراب الصبار.
طريقة التحضير
- قومي بتغطية الكاجو بالماء واتركيه منقوعًا طوال الليل.
- ضعي البقان في محضرة الطعام واخفقيه حتى يصبح قوامه مثل الفتات.
- أضيفي التمر وجوز الهند المجفف، واستمري في خفق المكونات معًا حتى تتشكل العجينة.
- قومي بتوزيع العجينة على قاع قالب الكيك مقاس 9 بوصات.
- ضعي الكاجو المنقوع والمكونات المتبقية في محضرة الطعام واخلطيها حتى يتكون خليط ناعم وكريمي.
- صبي الحشوة بلطف على القشرة.
- قومي بتجميد فطيرة الليمون الرئيسية لعدة ساعات حتى تصل إلى قوام ثابت .
- اتركيها لتذوب لمدة 15 دقيقة قبل التقديم والاستمتاع بها. تكفي هذه الفطيرة من 8 إلى 12 شخصًا حسب حجم شرائح الفطيرة.
وفي النهاية، المورينجا هي حقًا كنوز طبيعية تقدم فوائد صحية لا حصر لها. سواء كنتِ تبحثين عن تعزيز صحتك العامة أو تحسين نظامك الغذائي؛ فإن إضافتها إلى نظامك الغذائي يمكن أن يكون خطوة رائعة في هذا الاتجاه. ومع ذلك، من المهم استشارة الطبيب قبل إضافة أي مكمل غذائي جديد إلى نظامك الغذائي، خاصة إذا كنت تتناول أدوية أخرى أو لديك أي حالات طبية.