خاص لـ”الجوهرة”| 5 مجموعات غذائية لعلاج اضطرابات الجهاز الهضمي.. تعرفي عليها

عندما يعاني الجهاز الهضمي من اضطرابات، فإن اختيار الأطعمة المناسبة يصبح أمرًا بالغ الأهمية، لتأثريرها المباشر على صحتنا وراحتنا.

في هذا المقال، سنتعرف على مجموعة من الأطعمة يمكن أن تساعد في تهدئة المعدة وتسهيل عملية الهضم، مع خبيرة التغذية الدكتورة سعاد نصر؛ أستاذ التغذية العلاجية بمعهد ناصر.

مجموعات غذائية سهلة الهضم

قالت د. سعاد نصر لـ”الجوهرة”: “عندما يعاني الجهاز الهضمي من مشكلات، فإن اختيار الأطعمة التي تتطلب جهدًا أقل في الهضم يساعد في تقليل العبء عليه. الأطعمة سهلة الهضم عادة ما تكون قليلة الألياف والدهون، وطرية وسهلة المضغ. وهذه منتجات قد تساعد الجسم على تقليل اضطراب المعدة”.

1. منتجات الدقيق الأبيض:
   

   وأضافت د. سعاد نصر: “رغم أن الحبوب الكاملة غنية بالألياف، قد تقلل من أعراض اضطرابات الجهاز الهضمي. لذلك، يمكن اللجوء مؤقتًا إلى منتجات الدقيق الأبيض مثل الأرز الأبيض والخبز الأبيض والمكرونة البيضاء؛ حيث تحتوي على كمية أقل من الألياف”. ناصحةً بضروة التقليل من هذه المنتجات ويكون اللجوء إليها فقط في حالة اضطراب المعدة. أيضًا من الضروري أن يكون تناولها في أوقات النهار. لتهضم بالكامل.

   

2. الفواكه المطبوخة أو المعلبة:
   

   قشور الفواكه الطازجة غنية بالألياف، وقد يكون من الصعب هضمها، مشيرة إلى أن التوت من الفواكه المفيدة والغنية بالعناصر الغذائية، لكن من الصعب هضمه لاحتوائه على بذور كبيرة الحجم. لذلك، يُفضل طهي الفواكه أو تناولها معلبة. مثل الموز الناضج والبطيخ والتفاح المقشر من الخيارات الجيدة. ونصحت د.”نصر” عند شراء الفواكة المعلبة ضرورة شراء المنتجات المعبأة في الماء بدلًا من الشراب لتقليل محتوى السكر المضاف.

   

3. الخضراوات المطبوخة:

   وأكدت أستاذ التغذية، أن الطهي يجعل الخضراوات أكثر ليونة وسهلة الهضم. حيث تعد الخضراوات النيئة أصعب في الهضم مقارنة بالمطبوخة. وأوضحت أنه عندما تطهى الخضراوات، تصبح جدران خلاياها النباتية أكثر ليونة ومكوناتها أكثر سهولة في الوصول إليها من قبل الإنزيمات الهضمية بالجسم. وأوضحت أن الخضراوات مثل الكوسا والقرع والسبانخ والبطاطا المطبوخة تعد خيارات ممتازة.

4. البروتينات الناعمة:

   وأضافت د.”سعاد”: على الرغم من أن البروتينات الحيوانية لا تحتوي على الألياف، قد تكون صعبة الهضم إذا كانت صلبة، أو مطاطية، أو تحتوي على نسبة عالية من الدهون. لذا ننصح بتناول البروتينات الحيوانية، مثل: البيض المخفوق واللحوم المفرومة قليلة الدهون، والبروتينات النباتية، مثل زبدة اللوز الناعمة والتوفو المخفوق، وكلها خيارات سهلة الهضم.

   

5. الحساء والعصائر والمهروسات:

   وأوضحت خبيرة التغذية، قائلًة: يمكن أن تؤثر طريقة تحضير الأطعمة على قابليتها للهضم، في حين أن استراتيجيات تعديل الملمس مثل المزج لا تغير محتوى الألياف في الأطعمة، ويمكن أن تساعد في تقليل حجم جزيئات الألياف في الأطعمة النباتية؛ ما قد يجعلها في المقابل أكثر لطفًا على الجهاز الهضمي. وأكدت ضرورة تحويل الأطعمة إلى حساء أو عصير أو مهروس يسهل عملية الهضم، خصوصًا للأطفال وكبار السن.

   ماذا عن منتجات الألبان؟

وأضافت خبيرة التغذية، بشأن منتجات الألبان: عندما يتعلق الأمر بالألبان والهضم، فإن الأمر يعتمد على الحالة. إذا كنتِ تعانين من عدم تحمل اللاكتوز حتى لو كان بسيطًا، فقد يؤدي تناول منتجات الألبان إلى تفاقم عدم الراحة الهضمية لديك.

وتابعت: مع ذلك، قد يستفيد بعض الأشخاص من البروبيوتيك الموجود في منتجات الألبان المخمرة مثل الزبادي. بالإضافة إلى ذلك، فإن هذه المكونات الغنية بالبروتينات طرية وسهلة البلع.