يتوق البعض إلى تناول وجبات خفيفة ومالحة، لكن في الوقت ذاته صحية، ولحسن الحظ فإن هذا النوع من الوجبات موجود بسهولة.
ومن أشهر الوجبات التي تتوفر فيها هذه الصفات رقائق البطاطس، والبريتزل، ورقائق الجبن. التي تتمتع بنكهة متميزة، وقوام مقرمش.
الأزمة في هذا النوع من الوجبات، أنها يمكن أن تسبب مشكلات صحية. خاصة مع الإفراط في تناولها، وهو ما يطرح سؤالا مهما هو: هل هناك بدائل أكثر أمنا؟
إلسطور التالية تلقي الضوء على البدائل الصحية للوجبات المالحة. وفقا لما ورد في realsimple.
الحمص المحمص
الحمص المحمص، الذي يجمع بين القرمشة والقيمة الغذائية العالية، يعد من الوجبات المفيدة في هذا الشأن. إذ توضح “إليزابيث هاريس”، اختصاصية التغذية المسجلة، ومالكة مركز يحمل اسمها ويعمل في مجال التغذية والعافية، طريقة تحضير الحمص المحمص في المنزل.
وتشمل طريقة التحضير شطف علبة الحمص وتصفيتها، وتجففيها بمنشفة ورقية، ثم وضعها في زيت الزيتون.
بعد ذلك، يتم رشها بالتوابل والأعشاب، مثل: الشبت المجفف، وملح الليمون، والفلفل الحار، والأوريجانو المجفف، أو حسب الرغبة.
ينقل الحمص إلى صينية خبز مبطنة بالورق، ويتم شيّه حتى يصبح مقرمشًا. وبمجرد أن يبرد الحمص يصبح وجبة خفيفة غنية بالألياف والبروتين، لإشباع رغبتك في تناول الملح.
الفشار مع الخميرة الغذائية
الفشار وجبة خفيفة مثالية لسد الشهية، لكن يعيبه أن الأنواع الجاهزة منه غنية بالصوديوم، لذا الفشار المُعد في البيت أفضل بكثير.
ويفضل خلط الفشار الدافئ مع زيت الزيتون، والخميرة الغذائية، مما يُضفي نكهة لذيذة تُشبه الجبن. وهو منخفض الصوديوم بشكل طبيعي.
بيض مسلوق مع التوابل
عندما يتعلق الأمر بالوجبات الخفيفة الصحية السهلة، فلا شيء يتفوق على البيض المسلوق. وتقول “جينيفر باليان”، الحاصلة على بكالوريوس العلوم وأخصائية تغذية مسجلة وخبيرة في علم الأغذية ومؤسسة شركة Foodess: “هذه الوجبة مصدر كامل للبروتين. حيث توفر جميع الأحماض الأمينية الأساسية اللازمة لنمو العضلات والصحة العامة”.
وتتابع باليان: “بالإضافة إلى ذلك، فإن صفار البيض غني بالفيتامينات التي تذوب في الدهون. بما في ذلك الفيتامينات أ، د، هـ، وك، التي تلعب أدوارًا حيوية في الرؤية وصحة العظام ودعم المناعة وتجلط الدم”.
ولإعداد وجبة خفيفة ترضي الرغبة الشديدة في تناول المالح، توصي باليان بتقطيع البيض المسلوق إلى نصفين، ورش كل توابل الخبز فوقه. وتشمل الخيارات الأخرى الفلفل بالليمون والبابريكا والكركم أو رشة خفيفة من ملح البحر.
الجبن القريش
الجبن القريش يعد وجبة خفيفة غنية بالبروتين، وهو أساسي لإصلاح أنسجة العضلات وزيادة الشعور بالشبع. كما أنها وجبة غنية بالصوديوم بشكل طبيعي. مما يجعلها مفيدة لإشباع الرغبة الشديدة في تناول الملح.
اقرأ أيضًا: تعرفي على فوائد اللوز لصحة المرأة
اللوز المحمص بالشمر
تتميز بذور الشمر بنكهة غنية تشبه اليانسون، تُرضي جميع الأذواق عند الرغبة في تناول طعام مالح أو لذيذ. فإذا لم تكن من محبي الشمر، فيمكنك تحضير نفس الوجبة الخفيفة مع توابل مختلفة، مثل: بذور الكراوية، أو الشبت، أو الفلفل الحار.