هل تؤثر عملية البسترة في مكونات الحليب؟
من المهم معرفة، مدى تأثير عملية البسترة في مكونات الحليب الطبيعية بشكل سلبي، خاصة لمن يفضل تناوله بشكل يومي.
تأثير عمية البسترة في مكونات الحليب
بدورها، كشفت الهيئة العامة للغذاء والدواء، مدى تأثير عملية البسترة التي يتم إجراؤها للحليب.وأكدت، في تدوينة لها عبر صفحتها الرسمية على موقع التواصل الاجتماعي «تويتر»، أن البسترة لا تؤثر في المحتويات والمغذيات الطبيعية التي تتواجد بالحليب، ولكنها تعمل على تعطيل بعض الإنزيمات فيه.
وأوضحت أن الإنزيمات الحيوانية المتواجدة في الحليب الخام، لا تعد لها أهمية لصحة الفرد، فمن الممكن أن تخفض البسترة من مستوى فيتامين C في الحليب، إلا أنه لا يعتبر من المصادر الرئيسة لهذا الفيتامين.
في حين، حذرت من أن تناول الحليب الخام «غير المبستر»، يعرض الإنسان للإصابة ببعض الأمراض الخطيرة، التي قد تؤدي للوفاة.
اقرأ أيضًا: 5 أطعمة تقلل من التوتر وتحمي من القلق
